Egészséges, ízletes, gyors vagy olcsó? Válasszon hármat.

Egyetlen étrend sem, még vegán sem, lehet olcsó, finom, kényelmes és tápláló.

gyors

Trent Hamm, vendégblogger/2011. február 15

Ez a 2010. december 12-i fotó a mediterrán árpa zöldséges pörköltjét mutatja be Concord-ban (N.H.). A vegán étel a termék ünnepe, csakúgy, mint ez a pörkölt. Trent Hamm vendégblogger azt írja, hogy a vegán étrendre váltva csökkentette az ételek költségeit.

Larry Crowe/AP/fájl

Októberben néhány orvosi eredmény és egy dietetikus ösztönzése miatt egyelőre a vegán étrendre való áttérést választottam (kisebb alkalmi halfogyasztás kivételével). A vegán étrend egyszerűen azt jelenti, hogy kerülöm a húst és az összes állati terméket, amelyek tartalmazzák a tejet, sajtot, joghurtot, tojást stb. Valójában ez a táplálkozási változás (és az olvasók későbbi kérdései) oda vezetett, hogy péntek délután sorozatomban részt vettem egy takarékos és egészséges vacsorán.

A nagy kérdés, amelyet gyakran kapok az olvasóktól (az elkerülhetetlen „akkor mit eszel?” Mellett), hogy olcsó-e az étrendem vagy sem. Úgy tűnik, létezik a felfogás, hogy egy ilyen étrend elfogyasztása meglehetősen drága lenne.

Tehát, foglalkozzunk ezekkel a kérdésekkel.

Mit egyek?

A legjobb módszer erre, ha csak összefoglalom, hogy milyen ételeket fogyasztok az egyes étkezések során.

Töltse le a beérkezett üzenetekbe az Ön számára fontos Monitor-történeteket.

A regisztrációval elfogadja adatvédelmi irányelveinket.

Reggeli a termékek tartalmazzák: gyümölcs, zabpehely, hideg gabona (mandulatejjel), gyümölcs turmix, reggeli burrito (babból és igazán apróra vágott tofuból), pirítós és bagel.

Ebéd a termékek általában: maradványok, bab- és rizsburritok, mindenféle saláták, szendvicsek és sokféle leves. Őszintén szólva általában csak maradék.

Vacsora a tételek általában: előételsaláta, tészta különféle paradicsom alapú mártásokkal, rántott sütés, curry, ratatouille, grillezett portobello gomba, chilis vagy más sűrű és nehéz levesek és pörköltek (amelyek közül egyet ma délután teszek fel) valamilyen zöldség az oldalán, gyümölcs pedig az oldalán.

Snackek tartalmaznak diót (valójában sok diót), gyümölcsdarabokat, datolyaszeleteket, gyümölcsös turmixokat, pita chipset, hummust és salsa-t.

Ezek az elemek csak megkarcolják a felületet. Rengeteg változatosság van odakint, ha elkezded felfedezni, hogy milyen vegán ételek kaphatók.

Meg kell jegyeznem, hogy gyakran napi négy kisebb ételt eszem, nem pedig háromat, és nassolok egy kicsit ezek között. Általában délután közepén eszem három-négy körül (gyakran egy csésze teával ... talán titokban brit vagyok).

Eleinte ezt a diétát nagyon nehéz volt beállítani. Ahelyett, hogy arra összpontosítottam volna, amit kaphattam, folyton azon gondolkodtam, amit én nem tudta van. A sajtra gondoltam. Gondoltam a steakre. A tejre gondoltam.

Az idő múlásával mégis átgondoltam az összes dolgot tudott dolgokat kerestem és kerestem azon a csoporton belül, amelyeket élveztem. Salsa. Bab. Grillezett gomba. Gyümölcs turmixok.

Ez a mentális váltás megkönnyítette ezt az egész diétát. Felnőttem, hogy igazán értékeljem azokat a dolgokat, amelyeket élveztem és szabadon ehettem.

Mennyibe kerül?
Az egyik legnagyobb kopogás az ilyen típusú étrend ellen az a felfogás, hogy drága. Nem kerül sokkal többe, mint egy „tipikus” amerikai étrend?

Miután négy hónapig ettem ezt a diétát, tapasztalatból mondhatom a jelenlegi étrendem pénzügyi költségei megegyeznek a múltbeli szokásos étrendemmel, ha nem is alacsonyabbak. A családi étkezési költségvetésünk átlagosan körülbelül 15% -kal csökkent, mióta elkezdtem ezt a diétát.

Ugyanakkor mégis, eltelt az ételkészítésbe fektetett idő fel szignifikánsan. Miért? Ez a diéta sokkal megnehezítette az étterembe menést, ezért sokkal ritkábban megyünk ki enni. Ez a diéta megnehezítette az előre csomagolt ételek támaszkodását, ezért sokkal gyakrabban készítjük el a dolgokat a semmiből.

A végeredmény az otthon több ételt eszünk, mint korábban, ráadásul az otthoni étkezéseink inkább nyers alapanyagokból készülnek, nem előre elkészített termékek helyett. Emiatt az étkezésekkel kapcsolatos pénzügyi költségeink csökkentek, de az időberuházás nőtt.

Ezt bizonyos mértékig lényegében ellensúlyoztuk saját „előkészített” tárgyak készítése. Például egyszerre nagy adag főtt babot készítek, felhasználva őket a következő egy-két nap receptjeihez. Nagy halom burritot készítek, a fennmaradó részt lefagyasztom jövőbeli felhasználás céljából. Az összes zöldségmaradványt megmentjük, majd egy lassú tűzhelybe dobom, és zöldséges alapanyaggá változtatom őket levesek és pörköltek számára.

Mit is jelent ez?

Az egész következtetésem az az egészséges és zamatos étrend fogyasztása nem kell, hogy drága legyen, de időt kell rá fektetnie.

Úgy gondolom, hogy valóban négy kulcstényező van bármely ember étrendjén. Egészséges? Finom? Olcsó? Időrabló?

Egy bizonyos időtartam alatt rá lehet ütni a legtöbb ebből a négy dologból három. Egészséges, ízletes és olcsó étrendet tarthat, de erre időt kell fektetnie.

Az a probléma sokan nem akarják figyelembe venni az egyenlet „időigényes” részét. Ez azt jelenti, hogy maradnak a kettő közül kettő közül, az egészséges, ízletes és olcsó lehetőségekkel. Az egészséges és olcsó azt jelenti, hogy folyamatosan nyers gyümölcsöt és zöldséget kell enni - ez gyorsan elveszíti az „ízletes” tényezőt. Az egészséges és ízletes (miközben még mindig gyors, ne feledje) nagyon drága lesz. Finom és olcsó könnyen elvégezhető - erre számtalan lehetőség kínálkozik, és ez az, amiért sokan élnek.

Egészséges, ízletes, olcsó és gyors - válasszon négyből hármat. A tartós étrendhez alapvetően ezt kell választania. Ma a sok az emberek ízletes, olcsó és gyors választást tesznek, és az egészségeseket hagyják megszáradni. Jelenleg megpróbálom az egészségeset, az ízleteset és az olcsóbbat választani, és csak remélem, hogy ez a gyors időnként eljön.

A Christian Science Monitor összeállította a gazdasággal kapcsolatos legjobb bloggerek sokszínű csoportját. A vendégbloggereket nem a Monitor alkalmazza és nem irányítja, és a kifejtett nézetek a bloggerek sajátjai, csakúgy, mint a blogjaik tartalmáért való felelősség. Ha kapcsolatba szeretne lépni velünk egy bloggerrel kapcsolatban, kattints ide. Vendégbloghoz való megjegyzés hozzáadásához vagy megtekintéséhez keresse fel a blogger saját webhelyét a fenti linkre kattintva.