Borscht (hideg répaleves) elkészítése

Lena Kovadlo különféle tartalommegosztó weboldalak írója. 12 könyv szerzője, és segít más szerzőknek kiadni a saját könyveiket.

Fontos egész évben levest fogyasztani, de a forró nyári napokon az utolsó dolog, amit meg akar tenni, az, hogy megegyen egy tál forró levest. Ezért vannak hideg levesek. Az egyik természetesen a hideg borscs.

répaleves

hideg cékla (répaleves)

Mi a Borscht?

A Borscht céklából készült leves. Kétféle típus létezik: meleg és hideg (ami holodnik néven ismert). Mindegyik különböző összetevőket használ, és bár a répát mindkettőben használják, a forró változat rendes, laza répából készül, a hideg pedig általában csomózott répákból (azokból, amelyeken leveles szár van). A leveleket nem dobják el, hanem a levesben használják. Ez egy dolog különbözteti meg a hideget a forrótól.

A borscs népszerű a kelet-európai országokban, mint Oroszország, Ukrajna, Fehéroroszország, Moldova és Lengyelország. Minden országnak megvan a maga variációja ebből a finom levesből, de még ugyanazon az országon belül is az emberek elkészítik a saját változatukat, hogy megfeleljenek a különböző ízlésüknek és preferenciáiknak.

A forró cékla a hideg hónapokban, míg a hideg borscs (holodnik) a meleg vagy a meleg napokban, főleg nyáron.

Imádom ezeket a leveseket. Nehéz kedvencet választani, mert bár mindkettő céklával készült, ízlésükben meglehetősen eltérőek.

A csomózott répákból a hideg borscs elkészítése (leveles szárakkal) időbe telik. Ha nincs ideje megtenni, akkor is élvezheti egy frissítő tál hideg borscsit. csak annyit kell tennie, hogy felkeresi a helyi szupermarketet, és vesz egy korsó Gold-féle borscsit (valóban, bármelyik márka megteszi). Adjon hozzá néhány friss hozzávalót, és kész.

Az alábbiakban egy hideg borscs receptet talál, amely Gold-et használ. Csak néhány összetevőt igényel, és nagyon kevés időt vesz igénybe. Természetesen a leves elkészítése a semmiből táplálóbb, de a bolti leves használata is remek, különösen, ha nincs időd.

Amikor hideg borscsot készítek, néha összekeverem az aranyakat csomózott répával és leveleivel. A leves íze így még jobb és táplálóbb. Gazdagabb leves is, mivel az üvegből nem sok cékla van benne.

Az alábbi recept könnyen négy embert szolgálhat ki. Élvezd!