Egészséges, könnyen pirítható gomba

Ez a recept a könnyen pörkölt gombához egy egészséges gomba köretet kínál, amely finoman párosul a steaktől a csirkétől a lazacig!

Nem tudom, miért nem osztottam még soha ezt a receptet, mert imádom a gombákat, és ez az egyik kedvenc könnyű köret receptem! A gombák rengeteg tápanyagot csomagolnak, és házi pörkölt gombák készítésével könnyebben szabályozhatja a felhasznált olaj/zsír mennyiségét. (Ellentétben az éttermekkel, ahol az étel és a főzés megkönnyítése érdekében egy tonnával több zsírt adhatnak hozzá.)

Ezeket az egészségesebb pirított gombákat meglehetősen gyakran készítjük, és a nap bármely étkezésénél felszolgáljuk. Íme néhány kedvenc felhasználásunk:

Párolt gomba sajtos rántottával
A megmaradt pirított gombák felhasználása spenótos omlettben.
Salátára dobta más zöldségeket és a választott fehérjét.
Hozzáadva a tacókhoz és fajitasokhoz.
Köretként lazachoz, csirkéhez és steakhez. Ügyeljen arra, hogy csütörtökön jöjjön vissza az egyszerű öntöttvas bélszín steak bemutatómra - ezek a gombák nagyon ízlik vele!

A gombák egészségügyi előnyei

Miért olyan fantasztikusak a gombák? Nos, személy szerint nagyon szeretem a gomba ízét! Gyerekként mindig azt hittem, hogy durvaak, de úgy gondolom, hogy a középiskolában kipróbáltam néhány ilyen pirított gombát, és ez szerelem volt az első falatkor!

Rengeteg különféle gomba létezik, mint shiitake, portobello, gombos/fehér, osztriga, enoki és cremini, de mindegyik különféle táplálkozási előnyöket kínál:

Zsírmentes
Alacsony nátrium tartalom
Alacsony kalóriatartalmú
Koleszterinmentes
Rost
Vitaminok
Ásványok
Antioxidánsok

Hogyan készíthetünk egészségesebb pácolt gombákat

Először érdemes egy minőségi serpenyőt használni, amely nem ragadós. Inkább egy jól fűszerezett öntöttvas serpenyőt, vagy mint itt használtam, a kerámia GreenPan - nonstick a hagyományos nonstick serpenyők összes toxinja nélkül (Amazon affiliate link).

Akkor kis mennyiségű olívaolajat fog használni. Ha tovább kívánja csökkenteni a zsírtartalmat, használjon olaj (vagy fele és fele) helyett alacsony nátriumtartalmú zöldséglevest is.

Óvatosan tisztítsa meg a gombát és szeletelje fel. Adja hozzá gombáit serpenyőjéhez az olívaolajjal közepes lángon, az ízfokozóival együtt: fehérbor (vagy zöldségleves) és friss fűszernövények, például kakukkfű. Óvatosan, alkalmanként kevergetve, néhány percig pirítsa, amíg a gomba megpuhul.

Egészségesebb, egyszerű mellékételek receptek

Több egyszerű, egészséges zöldséges köret receptet keres? Próbálja ki ezeket az NTF-kedvenceket:

Amikor NTF receptet készít, SZERETEM, ha megjegyzést ír és értékeli a receptet, hogy segítsen nekem és bárki másnak, aki receptet szeretne készíteni! Teljesen megkönnyíti a napomat is, amikor megosztja a képet az NTF alkotásairól a közösségi médiában. Mindig feltétlenül jelölj meg (@nutritiontofit, #nutritiontofit), hogy lássam! Élj jól!