Egészséges lassú tűzhelyes csirke és gombóc

Publikálva: 2019. február 26. Utolsó frissítés: 2020. december 3

Szerezzen be egy kedvenc, déli stílusú csirkét és gombócot!

lassú

Van valami megnyugtatóbb, mint a déli stílusú csirke és gombóc? Van valami abban, ahogy ezek a könnyű, párnás gombócok lebegnek abban a gazdag és krémes csirkehúslevesben. Nem számít, milyen hangulatban vagyok, ennek az ételnek az elfogyasztása minden alkalommal felvidít! Szeretnénk egy tál kényelmet nyújtani minden felesleges kalória nélkül azáltal, hogy elkészítjük kedvenc ételeinek sovány változatát. A lassú tűzhelyű csirkénk és gombócunk íze nem egészséges, de bizonyára így van: adagonként csak 300 kalória? Igen, kérem!

Kezdjük azzal, hogy a tál fantasztikus csirkeleves. Tele van sovány fehérjével, rengeteg zöldséggel, és rengeteg gyógynövénnyel és fűszerrel. Miután órákig hagyta főzni a lassú tűzhelyben, készen áll arra, hogy bedobja a gombócokat! Fordítsa a hőt magasra, és adjon hozzá egyenként egy evőkanálnyi tésztát. Ez egy egyszerű és hatékony módja az egészséges lassú tűzhelyű csirke és gombóc készítésének, amely a nagymama receptjével vetekszik.!

Az eddigi legjobb levesgombóc titka

A gombócok elkészítése rendkívül egyszerű: csak vaj, liszt, sütőpor és ízesítők. Keverje össze őket, és dobja őket forró húslevesbe, és pillanatok alatt bolyhos, levegővel töltött gombócok lesznek. Van egy apró titka, hogy ugyanolyan naggyá teszik őket, mint a nagymama.

A legtöbb tésztához hasonlóan a nedves és a száraz összetevőket is csak annyit kell keverni, hogy a tészta összeálljon. Túl sokat keverje össze, és a tészta sűrűvé válik (különösen akkor, amikor teljes kiőrlésű lisztet használva). Nem elég, és száraz lisztdarabok lesznek a keverékben! Némi gyakorlás után pontosan tudni fogja, mit értünk éppen eléggé, és gombóckészítő szakértő lesz.

Szeretnénk egy kicsit hamarabb elkészíteni a gombócos tésztánkat, mint amire szükségünk lenne. Ez lehetővé teszi a sütőpor számára, hogy gázbuborékok keletkezzenek, ami tökéletes textúrát ad ezeknek a gombócoknak. Nem szeretné reggel elkészíteni, amikor beindítja a lassú tűzhelyet, de öt-tíz perccel a levesbe dobás előtt tökéletesnek kell lennie.

Önállóan növekvő liszt, szemben a teljes kiőrlésű liszttel

Számos hagyományos gombóc recept önnövekvő lisztet igényel, de szeretjük a teljes kiőrlésű lisztet használni a lassú tűzhelyű csirkéhez és galuskához. Az önálló liszt olyan univerzális liszt, amelyet előre összekevertek sütőporral és sóval. Ez nagyszerű, ha gyorsan és egyszerűen kekszet vagy gombócot szeretne készíteni, de nem tartjuk túl nehéznek magunkba adni a sütőport. Ráadásul jobb minőségű lisztet is használhat.

Teljes kiőrlésű liszttel főzve rengeteg hozzáadott tápanyagot használ. A fehér lisztnek alig vagy alig van tápanyagtartalma, mivel csak az endospermiumot tartalmazza. A korpa és a csíra itt található meg az összes fehérje és rost, így a teljes kiőrlésű liszt használata jobb egészségi állapotának.

Alig várjuk, hogy meghallgassa, mit gondolt az átalakító egészséges lassú tűzhelyű csirkénkről és gombócairól! Írjon nekünk egy sort a megjegyzésekben.