Egészséges marhahús Stroganoff a diétás recepteken túl

Beküldte: Tracy Dunn

Felkészülési idő: 15 perc

Főzési idő: 20 perc

Egészséges változata ennek a klasszikus orosz kényelmi ételnek ! Tálalási adataimat 1 csésze húskeverékre alapoztam 1 csésze tészta fölött. A gyerekeim SZERETIK ezt a vacsorát!

Hozzávalók

1 tk. extra szűz olívaolaj

1/2 c. tejföl, bio

16 oz. darált marhahús

3 evőkanál. friss metélõhagyma

2 evőkanál. tönkölyliszt

2 teáskanál dijoni mustár

1/4 teáskanál. tengeri só

1/8 tk. fekete bors

8 fehér gomba

4 c. barna rizs tészta

Útmutatások

Főzzük a tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően; amíg a tészta főz, kezdje el a húst. Vágjuk a marhahúst csíkokra vagy apró darabokra és tegyük félre.

Helyezzen egy nagy nonstick serpenyőbe olívaolajat alacsony hőfokon; ha meleg van, adjuk hozzá a hagymát, és időnként megkeverve főzzük kb. 10 percig (vagy amíg meg nem puhul). Vegye ki a hagymát a serpenyőből, és tegye félre.

Keverje össze a joghurtot, a tejfölt, a 2 evőkanál metélőhagymát, a lisztet, a mustárt, a sót és a borsot kis tálban; félretesz, mellőz. Melegítsük ugyanazt a serpenyőt közepesen magas hőfokon. Add hozzá a marhahúst és a gombát, és főzd (nagyon gyakran kevergetve) 3-4 percig, vagy amíg a marhahús enyhén meg nem pirul. Ha darált húst használ, melegítse közepesen magas hőfokon, kevergetve és gyakran bontva a húst, amíg az már nem lesz rózsaszínű. Jól engedje le.
Helyezze vissza a hagymát serpenyőbe a marhahússal és a gombával, és csökkentse a hőt alacsonyra. Keverje a joghurtos keveréket a serpenyőbe, amíg jól össze nem keveredik és kissé besűrűsödik (kb. 2 perc). Tálaljuk a tésztára, megszórjuk a maradék evőkanál metélőhagymával.