Egészséges palacsinta

Ezek a könnyen egészséges palacsinták pihe-puha textúrát a felvert tojásfehérjéből nyerik. Halmozza őket magasba friss bogyókkal és egy kanál alacsony zsírtartalmú joghurttal

Táplálék: palacsintánként NutrientUnit

kcal	53
zsír	1 g
telít	0,3 g
szénhidrát	8 g
cukrok	0,8 g
rost	0,4 g
fehérje	3 g
só	0,1 g

Hozzávalók

50g önálló liszt
50 g teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű liszt
2 kis tojás, elválasztva
150ml sovány tej
bogyókat és alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy fromage frais-t szolgálnak fel

Módszer

Szitálja a liszteket egy tálba vagy egy széles korsóba, és a szitán található darabokat visszadöntse a tálba. Hozzáadjuk a tojássárgáját és egy csepp tejet, majd sűrű péppé keverjük. Adja hozzá a maradék tejet egyenként, nehogy csomók legyenek a tésztában.

A tojásfehérjét addig verjük, amíg merev csúcsokban fel nem állnak, majd óvatosan hajtsuk bele a tésztába - próbáljuk meg nem összepréselni a levegőt.

Hevítsen tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és öntsön hozzá annyi tésztát, hogy kb. 10 cm-es palacsinta legyen. Főzzük alig egy perc alatt, amíg buborékok kezdenek pattanni a felszínen, és az élek kissé kiszáradnak. Óvatosan fordítsa meg a palacsintát. Ha kissé nedves a teteje, akkor kifröccsenhet egy kis tészta. Ebben az esetben hagyja még egy kicsit a másik oldalon. Tartsa melegen, amíg elkészíti a maradék palacsintát. Tálalja kedvenc egészséges öntetével.