Egészséges palacsinta

2 - Nem tetszett

recept EatingWell

1 4 csillagos értékek:

14 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

1 1 csillagos értékek:

Az EatingWell olvasója, Kathy Moseler, az illinois-i Barrington Hills-ből ezzel a kényelmes recepttel hozzájárult a Kitchen to Kitchen részlegünkhöz. A palacsinták 100% teljes kiőrlésű lisztből készülnek, és további rostlökést kapnak a lenmaglisztből.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

A lisztet, az íróport, a szárított tojásfehérjét, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy nagy tálban felverjük. Keverjen hozzá lenmaglisztet, száraz tejet és korpát. (6 csésze száraz keveréket készít.)

Keverje össze a tejet, az olajat és a vaníliát egy üveg mérőpohárban.

Helyezzen 2 csésze palacsintakeveréket egy nagy tálba. (A fennmaradó palacsintakeveréket hűtsük le légmentesen lezárt edényben legfeljebb 1 hónapig, vagy fagyasszuk le legfeljebb 3 hónapig.) Készítsünk egy mélyedést a palacsintakeverék közepére. Addig keverjük a tejkeveréket, amíg csak össze nem keveredik; ne keverje túl. (A tészta elég vékonynak tűnik, de állva megvastagszik.) Hagyja állni 5 percig.

Vegyen be egy nonstick serpenyőt vagy rácsot főzőspray-vel, és tegye közepes lángon. Habverjük meg a tésztát. Minden palacsintához 1/4 csésze tésztát használva főzzön palacsintákat, amíg a szélei meg nem száradnak és buborékok nem kezdenek kialakulni, körülbelül 2 perc alatt. Fordítsa meg és főzze aranybarnára, kb. 2 perccel tovább. Állítsa be a hőt az egyenletes barnuláshoz.

Variációk:
Csokoládé-csokoládé chips palacsinta: Hajtson 1/2 csésze kakaóport és 3 uncia csokoládé chipset a tésztába.
Áfonya: Hajtson 1 csésze fagyasztott áfonyát a tésztába.
Banán-dió: Hajtson 1 csésze vékonyra szeletelt banánt és 4 evőkanál finomra vágott pirított pekándiót a tésztába.

Az írópor, például a Saco írói keverék, hasznos helyettesítője a friss írónak. Nézze meg a sütési részt vagy a tejporral a legtöbb piacon.

A szárított tojásfehérje kényelmes recept a tojásfehérjét előíró receptekben, mivel nincs hulladék. Keressen olyan márkákat, mint a Just Whites a legtöbb szupermarket sütési vagy természetes ételek részében, vagy online a bakerscatalogue.com címen.

A lenmaglisztet a nagy szupermarketek természetes ételek részében találja. Kezdhet egész lenmaggal is: 2/3 csésze egész lenmagot őröl meg, így 1 csésze lesz.