Egészséges sárgarépasaláta (spirálos vagy aprított)

Ezt az egészséges sárgarépasalátát ropogós sárgarépatésztává spirálozták, és egy keverékzöld ágy tetején, lédús mazsolával, ropogósan kandírozott dióval és egy házi citromos mézes dijon öntettel tálalják! Nincs spiralizáló? Nincs mit! Remekül működik aprított sárgarépával is!

Életem közel 20 évét arra gondoltam, hogy a nyers sárgarépa csak egyetlen célt szolgál: egy lapátot.

Pontosabban, egy lapáttal tették a tanyasi mártogatást, lenyalogatták, majd kidobták egy szalvétába, amikor senki nem nézte.

kérlek, ne szólj anyukámnak

Nem vagyok biztos benne, hogy bárki megragadta a bohóckodásaimat, de az egészségügyi osztályon biztosan nem tettem magamnak szívességet. Szerencsére ez a ranch-megszállott sárgarépa-körző úgy döntött, hogy dietetikus szakot folytat, és pusztán a foglalkozásom bűne miatt úgy döntött, hogy esélyt ad a nyers sárgarépának.

Most már teljes biztonsággal mondhatom ...

- Mire gondoltam !?

Egyértelműen kimaradtam! A nyers, ráncosra vágott sárgarépa lett a választott lapátom a hummus felkutatásához és az ízletes csicseriborsó mártás, lapát és minden más felfalásához.

Már nem görcsölök, amikor a salátámat béta-karotin borítja, és valójában egyszer olyan merész volt, hogy a menüből megrendelt SÁRGA SALÁT! Nekem! Sárgarépasaláta! Helloooo haladás! El tudja képzelni a csalódásomat, amikor megérkezett a megrendelésem, és megtudtam, mi is pontosan a sárgarépasaláta itt, Délen. Majonézben és cukorban elfojtott borotvált sárgarépa, némi véletlenszerű mazsolával, jó mérlegeléssel nem az én elképzelésem volt a jó időről.

Kiderült, hogy nagyon szeretem a sárgarépasalátát, amikor az természetesen megtörtént! Kicsiben kezdtem, egy spirális uborka- és sárgarépasalátát felvertem egy thai ihletésű hangulattal, majd visszatértem egy hagyományos déli sárgarépasalátához, és úgy döntöttem, hogy az arcemelés rendben van.

Most, hogy a Super Bowl Sunday néven ismert cheezapalooza mögöttünk van, térjünk vissza azokhoz az egészséges célokhoz, amelyek önmagunk számára voltak, nem? Megkönnyítek benneteket lassan néhány fincsi kandírozott dióval, hogy édesítsük az üzletet.

Egészséges sárgarépasaláta, citromos mézes dijoni öntettel

Az írott recept szerint egy óriási saláta vagy két köret méretű saláta származik. Nyugodtan duplázhat, hármasíthat, vagy megnégyszerezhet megetetni a legénységet.