Mágikus brokkoli és sárgarépa saláta

Srácok, nem viccelek, amikor azt mondom, hogy ez a brokkoli és sárgarépa saláta valami varázslat!

Várjon csak, amíg meg nem hallja, mi készteti erre, és szinte biztos vagyok benne, hogy teljesen egyet fog érteni velem. Vagy talán nem is hiszel nekem, és először magadnak kell megtapasztalnod!

De különben is, hallj meg. Amikor ezt a salátát készítettem, pár hete egy nagyon konkrét szándékra gondoltam. Várj ... csináld azt a kettőt. Először szerettem volna naplózni a receptet néhány olyan ember érdekében, akik kérték az Instagram-on. De mivel nemrég készítettem egy adagot, és megettem magamnak az egészet, úgy döntöttem, hogy hozzászólásomként hozzájárulok a nagylányom, a „Welcome to this World” fazék-szerencse vacsorához, A másik hozzájárulásom a hivatalos „Welcome Baby” torta volt, amelyet a lányom kért tőlem.

A bulit szombatra tervezték, ezért szerdán készítettem a salátát, jól tudva, hogy őrülten fogok futni, és bármi szabadidőt szánok csütörtökön és pénteken, hogy ezen a nagyon fontos tortán dolgozzak. (még fényképezni sem volt időm, és elfelejtettem elvinni a bulit a fényképezőgéppel. IGEN NEM! Legalább a lányomnak sikerült kiragadnia nekem ezt a néhány felvételt)

A buli másnapján megpróbáltam helyet foglalni a hűtőszekrényben, és az alsó polc hátsó részén tapasztaltam ezt a nagy fehér kerámia tálat. Gondoltam magamban: „mi a…?”, A betolakodóért nyúltam, és eltávolítottam a rejtekhelyéről, hogy szembe találkozzak ezzel ... kitaláltad: brokkoli és sárgarépasaláta! A torta készítésével és a parti szervezésével kapcsolatos minden izgalom mellett TELJESEN megfeledkeztem a salátáról. GAH!

Most vasárnap volt ... az edény már 4 napja a hűtőben volt! Elég volt egy tömeg megetetésére, és csak egy volt, aki megette. Hogyan sikerült a világon egyedül befejeznem az egészet, mielőtt rosszul lett volna? Különösen most, amikor "vágó" étrendet követek nagyon specifikus makrókkal; ez a saláta WAY volt a magas zsírtartalmú, hogy 2-3 nap alatt elkészülhessek ... Legalább 10-re lett volna szükségem!

És mi lenne a képekkel? Nemcsak volt időm lefényképezni a tortát, de teljesen elfelejtettem megörökíteni a kész salátát! Bizonyára fáradtnak és hervadtnak tűnt mára! Levettem a műanyag fóliát, és ezt tártam fel:

NÉGY NAP a hűtőszekrényben, és a saláta még mindig EZ jól nézett ki, ilyen friss!

AZTA! Mondanom sem kell, hogy lenyűgözött, ezért úgy döntöttem, hogy legalább folytatom és befejezem a forgatást, hogy naplózhassak és megoszthassam a receptet ... így nem veszett volna el minden!

Még mindig meg kellett találnom a megoldást, hogy meg tudjam enni. Nem voltam hajlandó pazarlásba engedni, és nem volt lehetőség 200 km-es vezetésre, hogy a lányomhoz vigyem. Gondolnom kellett valamire.

Aztán megütött: a probléma a zsírtartalommal volt. Ha kiküszöbölhetném a majonézist, akkor az elkövetkező 3-4 napban nagyon jól megehetném az egész tál salátát, és még mindig tiszteletben tartanám a napi makrókat. Ennek egyetlen módja volt: le kellett öblítenem a salátát. Igen, jól olvastad. Inkább próbáld ki, mint hogy pazarlás! (Hé! Hagyd abba a nevetést, igaz? Innentől kezdve halllak!)

Tehát mentem előre, és hideg folyó víz alatt öblítettem le a salátát, félig arra számítva, hogy egy nagyon lágy és vizes, teljesen kellemetlen salátával végzek. Nagy meglepetésemre, még mindig HITELETLEN finom volt, és így maradt további 4 napig.

Most nem azt mondom, hogy hozzá kell adnia a majonézet a salátához, majd le kell öblítenie ... de határozottan azt mondom, hogy ezt a salátát kipróbálnia kell, majonézzel vagy anélkül.

Valójában azt mondom, hogy egy saláta, amely még elég friss ahhoz, hogy 4 napig hűtőszekrényben ülve lefényképezhesse, és még mindig finom íze van, miután hideg folyó víz alatt leöblítették, több mint méltó hozzáadni az ember arzenáljához! Azt mondanám, hogy ez varázslat ...

Kíváncsi vagy, igaz? Ki akarod próbálni? Hadd tedd ezt.

Mint mindig a saláta készítésekor, itt is lesz egy kis előkészítés, de semmi túl komoly: néhány brokkoli aprításhoz, néhány sárgarépa reszeléshez (nem kell hámozni őket, valóban), alma-mag és kockák ( megint hagyd rajta a héját) egy kis vörös káposztát aprítani (hacsak hozzám hasonlóan nem hajlandó egy részét a hűtőben tartani), pár zöld hagymát szeletelésre és egy marék nyers mogyorót pirításhoz és aprításhoz.

Ezután dobja az egészet egy nagy keverőtálba a felszeletelt olajbogyóval és mazsolával együtt, majd tegye félre.

Most készítse el a salátaöntetet: szüksége lesz egy kis paleo majonézre (vagy sem), valamint egy kis almaecetre, egy kis frissen reszelt gyömbérre, egy kanál sózott gyógynövényre (vagy egy kicsit több sóra, ha nem lenne ezek bármelyike a hűtőszekrényben), valamint egy kis só, bors, kínai 5 fűszer és cayenne.

Helyezze az összes hozzávalót egy Mason típusú üvegedénybe, és alaposan rázza fel; Öntsük az öntetet a salátára, és alaposan keverjük össze.

Azonnal tálalhatná a salátáját, de nagy hasznot hozna, ha pár órát a hűtőben ülne, hogy az ízek összeolvadjanak.

Vagy pár napig ... csak ügyeljen arra, hogy ne felejtse el ott, vagy legalább egy hétig!

Most tálaljon magának egy nagy, nagy tálat, üljön le és élvezze!

Ja, és ha mégis úgy döntött, hogy felveszi a majet, de később meggondolta magát, mindig emlékezzen arra, hogy leöblítheti anélkül, hogy a salátáját a legkevésbé tönkretenné!

Komolyan ... Még mindig nem hiszem el, hogy ezt tettem, de esküszöm, hogy ez teljesen bevált!