Az egészséges táplálkozás 7 alapelve, amelyek szerint élek

egészséges
Szeretné, ha többet tudna a táplálkozásról? Összezavarodik az egészséges táplálkozással kapcsolatos összes állítás odakint? Nem vagy egyedül. Mármint néha összezavarodom, mert néha az állításoknak nincs értelme!

Az igazság az, hogy a létező egymillió és egyféle étrendi filozófia mellett is csak néhány alapelvnek tartom az egészséges táplálkozást. Ezek az alapelvek eleinte kissé merevnek vagy szélsőségesnek tűnhetnek, de ha egyszer beépíted őket a mindennapi életedbe, nehéz lesz visszatérni az előző étkezéshez. A tested kezd vibrálónak és energikusnak érezni magát, és rabjává válsz ennek az érzésnek.

Ne várjon azonban túl sokat túl hamar magától. Időbe telik, amíg bármilyen cselekvés szokássá válik. Az indiai filozófiában van egy bölcs mondás, amely kimondja: „a végtelen rugalmasság a halhatatlanság kulcsa”. Tehát az étrend vagy az életmód megváltoztatásakor ne feledje, hogy az időről időre való eltérés rendben van, sőt egészséges is lehet.

Íme az egészséges táplálkozás 7 alapelve, amelyek alapján megpróbálok élni.

Egyél teljes ételeket

A tested rendelkezik a természettel legközelebb álló ételek feldolgozásához szükséges természetes intelligenciával. Minél jobban illeszkedik az életed a természethez, annál egészségesebb lehetsz.

Úgy gondolhatja, hogy az étel valamiféle feldolgozás folytonossága. Vegyünk például egy almát. A bal oldalon van egy egész alma, a jobb oldalon pedig az almaszósz. Nagyon sok étel esik a folytonosságra. Minél közelebb van az egész almához, annál jobb. A legtöbb ételnek a spektrum bal oldalán kell lennie, és csak egy összetevőből állhat. Mi van egy almában? Egy alma. Mi van egy brokkoliban? Egy brokkoli. Bizonyos ételeket fel kell aprítani, turmixolni vagy főzni, hogy megkönnyítsék az emésztést vagy a tápanyagok felszabadulását, de a legjobb, ha magad csinálod, és kevesebbet hagysz a gyártóknak.

A teljes ételek tartalmazzák a legtöbb vitamint, ásványi anyagot, fitotápanyagot és más fontos vegyületet, amelyek funkcionálisan fontosak a test minden sejtje számára. Amint az élelmiszert bármilyen módon megváltoztatják (feldolgozzák), elkezd veszíteni a tápanyagok. Minél jobban feldolgozott, annál kevesebb tápanyagot tartalmaz. Ez nem azt jelenti, hogy csak nyers ételeket szabad enni. De ez azt jelenti, hogy a nyers vagy egyszerűen főtt teljes ételekre kell összpontosítania.

Válassza az Organic lehetőséget

Minden egészséges étrend fontos eleme a tápanyagok mennyiségének maximalizálása és a szervezetbe jutó méreganyagok minimalizálása.

Az „ökológiai” kifejezés a mezőgazdasági termékek termesztésének és feldolgozásának módjára utal. Míg a szabályozás országonként eltérő, a biotermékeket általában szintetikus műtrágyák, szintetikus növényvédő szerek, szintetikus herbicidek, genetikai módosítások és ionizáló sugárzás használata nélkül kell termeszteni. Az ökológiai gazdaságokban élő állatok biológiailag termesztett takarmányt fogyasztanak, nem korlátozódnak az esetek 100% -ára, és antibiotikumok vagy szintetikus növekedési hormonok nélkül nevelik őket.

Noha a legtöbb kutatás nem tudja bizonyítani, hogy a biotáplálék táplálóbb, a British Journal of Nutrition 2014-ben megjelent nagy metaanalíziséből kiderült, hogy az ökológiai növények lényegesen magasabb koncentrációban tartalmazzák a fitotápanyagok egy részét. Például az ökológiai növényekben körülbelül 50 százalékkal több antocianin és flavonol volt, mint a hagyományos növényekben.

Ha nem engedheti meg magának, hogy 100% -osan organikusan menjen (én biztosan nem tudom), próbálja meg elkölteni a plusz pénzt arra, amit az EWG „piszkos tucatnak” nevez.

Forrás Helyi

Amikor nem lehet biotermékeket vásárolni, a következő legjobb megoldás a hagyományos módon termesztett helyi termékek. Sok gazda azt állítja, hogy „permet nélküli” farmot működtet, de nem kaphatja meg az USDA ökocímkét, mert ez túl költséges a kisgazdaságok számára. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy ezek a helyi gazdák biotermékeket termesztenek, de jó lehetőség lehet, ha biotermékek nem állnak rendelkezésre.

A helyi kéz a kézben jár a frissekkel. A legtöbb gazdálkodónak érett állapotban kell válogatnia az ételeket, hogy lehetővé tegye az átmenetet a gazdaságból egy élelmiszerboltba, majd egy élelmiszerboltból az Ön otthonába. A helyi gazdálkodók megengedhetik, hogy gyümölcsük és zöldségük tovább érjen, vagy akár teljesen megérjen, ami szintén hozzájárul a táplálékhoz. Friss termékek vásárlása a helyi gazda piacáról azt jelenti, hogy a legmagasabb állapotban friss termékeket kell beszerezni, és az egészséges táplálkozást könnyebbé teszi.

Minél hosszabb ideig volt növényi eredetű élelmiszer a földből, vagy annál hosszabb ideig halott egy állati eredetű élelmiszer, annál kevesebb tápanyagot tartalmaz. Alapszabályként, ha az étele egy ideje nem látja a napfényt, akkor a legjobb, ha csökkenti annak fogyasztását, vagy teljesen kizárja az étrendből

Főzés évszakokkal

Az időjárás változásával a rendelkezésre álló friss termékek is változnak. A modern élelmiszer-gazdaság varázslata révén rengeteg étel fogyasztható egész évben. De ez nem azt jelenti, hogy meg kellene enni őket.

Az évszakok a világ különböző részein, sőt ugyanazon ország különböző régióiban eltérőek. Azonban minden növény hasonló életcikluson megy keresztül: csírázik, levélzik, virágzik, gyümölcsözik, majd felhalmozódik a cukor a gyökerekbe. A leveles zöldség a legjobb tavasszal, a zöldségek „virágai” és „gyümölcsei” nyáron, a gyökérzöldségek pedig legalkalmasabbak ősszel és télen.

Van egy oka annak, hogy nyáron lédús görögdinnyét szeretne, és ősszel a butternut squash szívére vágyik. Ilyenkor ezek az ételek a csúcson vannak, tele vannak tápanyagokkal és ízekkel. Ropogós, illatos, lédús és színes. Tehát a tavasz, a nyár, az ősz és a tél természetes háttere legyen az útmutató.

Tartalmazzon különféle ételeket

A változatosság az élet fűszere és az egészséges táplálkozás egyik alappillére. Minél változatosabb a diéta, annál valószínűbb, hogy egyensúlyi étrendet fogyaszt. Nem minden étel egyformán tápláló, és valószínűleg még az Ön számára is megfelelő ételekből hiányzik néhány tápanyag. Ezért nem lehet a rizs az egyetlen gabona. Ahogy a saláta sem lehet az egyetlen zöldséges zöldség. Nincs semmi baj abban, hogy kedveled az ételeket, amelyek tetszenek neked, de nem árt, ha egy kicsit több változatosságot szerzel be. Ha különféle ételeket eszel, akkor nagyobb valószínűséggel kapsz minden nap minden szükséges tápanyagot.

A különféle ételek fogyasztásának másik oka az, hogy rengeteg egészséges dolgot szerezzen be a nem túl jó választások kiegyenlítése érdekében. Valljuk be, nagyon kevesen fogyasztanak olyan étrendet, amely 100 százalékban teljesen tápláló ételeket tartalmaz. És ez rendben van. Tehát, ha délután harapnivalóként eszik egy csokis sütit, akkor egyensúlyozza ki azzal, hogy este tápláló vacsorát eszik.

Töltsd meg a tányérodat zöldségekkel

Edd meg a zöldséget! Lehet, hogy rettegtél attól, hogy ezek a szavak felnőnek, de szó szerint megmentik az életedet, ha mellettük élsz. A zöldségek tartalmazzák a legtöbb makrotápanyagot, vitamint, ásványi anyagot, fitotápanyagot, rostot és vizet, amelyre a testednek szüksége van a boldoguláshoz.

Törekedjen arra, hogy a zöldségek a napi táplálékfelvétel legalább 50% -át elérjék. Elsődlegesen a nem keményítőtartalmú zöldségekre (elsősorban répa, brokkoli, káposzta, sárgarépa, karfiol, zeller, uborka, padlizsán, leveles zöldség, paprika, paradicsom, cukkini stb.) Kell összpontosítania, amelyek több tápanyagot és vizet tartalmaznak. A keményítőtartalmú zöldségek (például burgonya, édesburgonya, tök, borsó és kukorica) kiváló minőségű szénhidrátok, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, ugyanakkor magas a kalóriatartalom és kevesebb a víz.

Próbáljon minél többféle zöldséget fogyasztani, különös figyelmet fordítva azok színére. A különböző színek különböző tápanyagokat jelentenek. És ne feledje - étrendje mindig több zöldséget használhat.

Kiegyensúlyozza a lemezt

Képzelj el egy étkészletet, és oszd el ketté. Töltse fel az egyik felét nem keményítőtartalmú zöldségekkel, lehetőleg nyersen vagy enyhén párolva. Ossza el a tányér másik felét két negyedre. Töltse fel az egyik negyedét fehérjével, a másik negyedét teljes kiőrlésű gabonákkal vagy keményítőtartalmú zöldségekkel. Ha arra összpontosít, hogy ételeinek nagy része így nézzen ki, automatikusan követi az egészséges táplálkozás irányelveit, és megfelelő adagokat választ, anélkül, hogy minden alkalommal ki kellene húznia egy kalóriaszámlálót vagy egy mérőpoharat.

Ha azonban az emésztése nem erős, akkor fontolóra veheti csak az ételek kombinálását kompatibilis energiákkal. Ebben az esetben a tányér felét nem keményítőtartalmú zöldségekkel, a másik felét pedig keményítővel VAGY fehérjével töltené meg.

Íme az élelmiszerek kombinálásának három legfontosabb elve:

  1. Fogyasszon gyümölcsöt éhgyomorra - a gyümölcs nemcsak az egyik leggyorsabban emészthető étel, hanem savassága is befolyásolja más ételek emésztését, ami erjedést okozhat a gyomorban.
  2. Ne kombinálja a fehérjét a keményítõkkel - a fehérjéhez és a keményítõkhöz különbözõ emésztõenzimekre van szükség (a keményítõkhöz lúgos környezet szükséges, míg a legtöbb fehérjéhez savas). A fehérje és a keményítő kombinálásakor a két emésztőenzim lényegében megsemmisíti egymást, erjedést okozva a gyomorban.
  3. Kombinálja a nem keményítőtartalmú zöldségeket bármivel - fogyaszthat nem keményítőtartalmú zöldségeket fehérjével VAGY keményítőkkel. A nem keményítőtartalmú zöldségek a végső alacsony maradékanyag-tartalmú ételek, amelyek mindennel jól kombinálhatók.

Ha úgy találja, hogy egyes speciális ételkombinációk problémásabbak az Ön számára, mint mások, akkor kezdetben dolgozzon azon, hogy megváltoztassa ezeket. A legfontosabb lépés az egészséges táplálkozás felé az igényeinek tudatosítása. Innentől kezdve kidolgozhatja az ön számára megfelelő megközelítést az ételkombinációhoz.

Záró gondolatok az egészséges táplálkozásról

Nincs egyetlen étrend, amely minden ember számára tökéletes. A táplálkozás folyamatos utazás, amely folyamatosan változik. Az egészséges táplálkozás nem a diéták követéséről vagy a címkék pofonzásáról szól. Az egészséges táplálkozás a test meghallgatásáról és az étrend táplálkozási igényeinek való megfeleléséről szól. Nincs előre elrendelt átfogó jog. Csak az, ami neked megfelelő.

Úgy gondolom, hogy mindenki élvezheti a frissebb és zöldebb étrend előnyeit. De ez nem azt jelenti, hogy pontosan úgy kell enned, mint én. A tested egyedi, és a legfontosabb az, hogy olyan ételt eszel, amely miatt életben érzed magad. Ha egy bizonyos étel rosszullétet okoz, nem neked való. Rendben van, ha különböző étrendekkel kísérletezel, új ételeket próbálsz ki, tesztelsz új kiegészítőket, és megnézheted, hogy működnek-e neked. Hallgasson sok hangra, és válasszon olyanokat, amelyek a legszorosabbnak tűnnek Önben.