Egészséges táplálkozás receptje szívelégtelenségben szenvedő betegek számára

Egészséges táplálkozás receptje szívelégtelenségben szenvedő betegek számára

Főétel - csirke Tikka Masala

Ez a recept 6 adagot jelent

Hozzávalók

3 evőkanál 0,1% zsírtartalmú természetes joghurt

2 teáskanál zúzott friss fokhagyma

2 teáskanál zúzott gyömbér

1 evőkanál vörös chili paszta (használhat szárított chili port, és keverje össze kevés vízzel és citromlével, hogy sima paszta legyen)

450g/1lb csirkemell (bőr nélkül) apróra vágva

1 evőkanál repceolaj

1 közepesen erős hagyma - apróra vágva

1 evőkanál görögszéna levél (methi) alternatívája őrölt görögszéna/methi

4 evőkanál paradicsompüré

1 teáskanál garam masala

1 1/2 teáskanál köménypor

1/2 teáskanál őrölt koriander

2 evőkanál alacsony zsírtartalmú krémet

1 evőkanál apróra vágott korianderlevél

Módszer

Keverje össze egy tálban a joghurtot, a fokhagymát, a gyömbért, a fekete borsot és a chili pasztát. Ha ez összekeveredett, dobja a csirkét a tálba, és fedje le a csirkét a keverékkel. Fedje le a tálat ételfóliával és tegye a hűtőbe legalább két órára.

Az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángra melegítjük, és kb. 30 másodpercig pirítjuk a köménymagot, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Tartsuk közepes lángon és pirítsuk meg a hagymát. Ha kész, távolítsa el a hagymát, és tegye egy kis tálba.

Vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből, törölje le a felesleges joghurtot, és a serpenyőben erős lángon tépje fel a csirke darabokat. A csirkét éppen el akarja tépni, ezért főzzön 5 percig. Amint a csirke megpirult, hozzáadjuk a többi joghurtot és fűszerkeveréket a hagymával együtt, amelyet félretettünk. A joghurtos keveréknek az áttört csirkéhez való hozzáadásának oka az, hogy küzdeni fog, hogy a serpenyőben az összes joghurtot elcsépelje a csirke. Keverjük össze mindezt, és főzzük 1 percig.

Keverje hozzá a görögszémet, a paradicsompürét, a garam masalát, a köményt és a korianderport.

Csökkentse a hőt, és 20 percig párolja, amíg a csirke meg nem fő, és a folyadék gondolkodópasztává csökken. Ezt meg kell keverni, hogy biztosan ne égjen el.

Az utolsó pillanatban keverje hozzá a krémet és a friss korianderleveleket.

Tálaláskor nyomjon friss citromlevet az edényre.

Az ételt vagy főtt basmati rizzsel kell tálalni, vagy fel kell osztani egy pita kenyeret, és hozzá kell adni a tikka darabokat friss szeletelt hagymával és friss szeletelt paradicsommal. Miért nem próbálsz ki valamilyen Raitát a pitában is