Egészséges zöldséges rizottó

rizottó

  • Készítmény: 5 perc
    Idő: 30 perc
  • Könnyen
  • 4. tálalás
  • Felkészülés: 5 perc
  • Idő: 30 perc
  • Könnyen
  • 4. tálalás

Ha fáradtnak, letargikusnak érzi magát, és energiára van szüksége, akkor ez a tökéletes étel. Hihetetlenül teli a magas rosttartalom miatt, és tele van tartós energiaadókkal.

Hozzávalók

Egészséges zöldséges rizottó

  • 1 liter zöldségleves
  • 100g spárgatipp
  • 100g baba sárgarépa, hosszában felére csökkentve
  • 200g friss fiatal borsó, héj nélkül
  • 500g baba széles (fava) bab, héjas
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 baba póréhagyma, vékonyra szeletelve
  • 300g rizottó rizs
  • 1 evőkanál friss pesto vagy vegán pesto
  • frissen őrölt fekete bors
  • 25g fenyőmag, pirítva

Legyen vegán!

Egyes pesztók parmezánt tartalmaznak, így ez a recept vegánbarát módon használható vegán pesto lehet, amely a legtöbb szupermarketben, valamint a helyi egészséges élelmiszerboltokban található a folyosón.

Hogyan készítsünk egészséges zöldséges rizottót

1. Az alaplevet felforraljuk egy nagy serpenyőben, majd csökkentjük a hőt, hozzáadjuk a spárgahegyeket, a sárgarépát, a borsót és a széles (fava) babot, és 4–5 percig, vagy amíg megpuhul, pároljuk.

2. Csepegtető kanállal távolítsa el a zöldségeket, és tegye félre. Tartsa az állományt enyhe tűzön.

3. Közben felmelegítjük az olajat egy nagy, nehéz alapú serpenyőben, és hozzáadjuk a póréhagymát. 2 percig keverjük közepes lángon, vagy amíg élénkzöldek lesznek, majd keverjük hozzá a rizst.

4. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál forró alaplevet, és óvatosan főzzük, kevergetve, amíg a folyadék felszívódik. Folytassa az alaplé adagolását egyenként, addig, amíg a keverék leves lesz, és a rizsszemek megpuhulnak, de még enyhén harapnak. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.

5. Keverje hozzá a pestót, és ízlés szerint fekete borssal ízesítse. Óvatosan keverjük hozzá a spárgát, a sárgarépát, a borsót és a babot, és főzzük még néhány percig, vagy amíg a zöldségek át nem melegednek.

6. Melegített ételekben tálaljuk, meghintve a fenyőmaggal.

Remélem, kipróbálja ezt a kedves rizottó receptet! Ha mégis, feltétlenül jelölje be a #AVogelRecipes képet a Pinteresten, hogy láthassuk:)

Ez a recept tele van jósággal

  • Jó élelmi rostforrás
  • Gazdag folátban
  • A, C, E és K vitaminnal csomagolva

A spárga magas gyulladáscsökkentő tápanyagokban, valamint antioxidáns tápanyagokban, beleértve a C-vitamint, a béta-karotint és az E-vitamint. Magas rosttartalma miatt kiváló az emésztőrendszer számára, és természetes vízhajtó, amely segíti a test eltávolítását felesleges só és folyadék.

Sally-ről

Sally Bee 36 éves korában egy héten átesett három szívroham túlélésének és gyógyulásának története nem csoda. Sally figyelemre méltó túlélésének nagy részét finom és megvalósítható egészséges táplálkozási tervének tulajdonítja, amelyet egész családjával élvez.

Több finom receptet szeretne közvetlenül a postaládájába?