Egészséges a zabtej? Itt van, amit táplálkozási szakemberünk mond

Ez a növényi tej a legforróbb új kávézó-kiegészítő, de a zabtej valóban jó az Ön számára?

Nincs kétség afelől - a zabtej most fúj fel. Az Oatly 2018 elején dobta piacra az első népszerű fajtát, és az emberek nem tudták megállni, hogy a gazdag textúrájú tejet hozzáadják a kávéjukhoz (ami viszont online hiányt okozott.) A Quaker Oats nem akar lemaradni az akcióról. saját palackozott változatukat ebben a hónapban, a Silk zabtejet pedig 2019 elején szabad megjelentetni.

A zabtej íze finom, és az emberek nem tudnak betelni egy nem tejszerű tejjel, amelynek íze hasonló a teljes tejhez (különösen a kávéban). De milyen előnyei vannak a zabtejnek? És annak ellenére, hogy finom, valóban egészséges az Ön számára?

zabtej

Legyen naprakész arról, mit jelent most az egészséges.

A növényi tej rajongói tisztában vannak a dióalapú tej iránti kereslettel. A mandulatej különösen megterhelte a környezeti erőforrásokat, mivel a gazdálkodók versenyeznek a dió betakarításáért, csak azért, hogy tejjel feldolgozzák őket. Ez az egyik első dolog, amire a Cooking Light táplálkozási igazgatója, Brierley Horton, MS, RD rámutatott a zabtejről - az igazi előnye az lehet, hogy a zab mindenütt jelen van, mint a dió, és "zöldebb" lehetőségként szolgálhat egy növény számára alapú tej a dióhoz képest.

A Mic által végzett vizsgálat szerint az Oatly valójában azon dolgozik, hogy a fel nem használt zabmaradványokat harmadik feleknek juttassa el termékeik maximális kihasználása érdekében, ezáltal sokkal fenntarthatóbb termék, mint sok dióalapú tej, amelyek termeléséhez sok erőforrás kell, feldolgozás.

De mi a helyzet a táplálkozással? Horton megvizsgálta a piacon jelenleg lévő három vezető zabtejet - az Elmhurst zabtejet, a Thrive Market zabitalját és a Pacific Foods vaníliazabitalját -, és összehasonlította őket a piacon lévő többi népszerű dióalapú tejjel.

További információ a növényi tejről, amelyről tudnia kell:

"A zabtej több kalóriát tartalmaz, mint mondjuk a mandulatej. És még inkább, mint a sovány tej, de valójában kalóriatartalom szempontjából sincs túl messze az 1 vagy 2 százalékos tejtől" - mondja Horton. "De a zabtejben kevesebb gramm zsír van, mint néhány vezető mandulatejmárkában, beleértve a Selymet is."

Ahol a zabtej felülmúlhatja a többi növényi tejet, az nem olyan meglepetés: a rost. "A zabtej egy kis rostot is szállít, adagonként 1-2 grammot" - mondja Horton.

De a kalóriaszám és a cukorszint változhat a palackozott zabtejtermékek között. Például az Elmhurst terméke 4g cukrot és 100 kalóriát tartalmaz egy teljes 8 uncia adagra: A Thrive Market zabitalja viszont 110 kalóriát és 13g cukrot tartalmaz ugyanennyi mennyiségért. Ha kézbe veszi, az Oatly's változat 120 kalóriát csomagol egy csésze zabtejbe 7g cukor mellé.

A Dolah Family ™ (@metfood_nostrand_ave) által megosztott bejegyzés 2019. január 9-én, 8: 54-kor PST

És mivel a zabtejet nagyrészt a nagy gyártók gyártják először, még sok bizonyíték nincs cukormentes fajtákra, ellentétben sok más cukormentes, dióalapú tejjel (azaz: Selyem cukrozatlan mandula tej).

Horton szerint a legjobb, ha mérsékelten élvezi a zabtejet, ha azt a boltból vásárolja, de javasol egy feltörést is, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zabitalja minél egészségesebb. A titok? Házi készítés.

Korábban közzétettük az útmutatót a saját zabtej készítéséhez otthon: minden fél csésze zabot tartson 2 csésze szűrt vízben, a keverés előtt legalább 30 percig áztassa az acélból vágott szemeket, és ne felejtse el szűrni egy csomón keresztül a csomók megszüntetése érdekében. Testreszabhatja ezt az egyszerű receptet annyi hozzáadott cukorral, amennyit csak akar, valamint bármilyen ízesítővel.

Alsó vonal: A zabtej vitathatatlanul finom és remek kiegészítője a reggelitálának vagy a csésze joe-nak, de hozzáadhat további kalóriákat és cukrot, ha előre csomagolt változatokat vásárol. A legjobb megoldás az, ha saját adagot készít otthon, hogy ellenőrizze, milyen gazdag a zabteje.