Egy Cornell-tudós négyféle módon állt elő fogyás fogyókúra nélkül

Az elhízás problémáinak munkatársa, az Országos Sajtó Alapítvány

A szerkesztők megjegyzése: E történet megjelenése óta számos, Brian Wansink laboratóriumában megjelent tanulmány újraelemzése megállapította, hogy a tanulmányok megkérdőjelezhető kutatási módszereken alapulnak. Sok ilyen papírt azóta visszavontak vagy kijavítottak, másokat még vizsgálnak. 2017 áprilisában Wansink nyilatkozatot adott ki, amelyben kifejezi támogatását az újranalízisek és kritikák iránt, és elmondja, hogy új szabványokat dolgozott ki laboratóriuma számára.

A legjobb étrend lehet az, amelyet nem tudsz.

Ha csak egy életmódbeli szokást változtat meg, ahelyett, hogy a hagyományos „étrenden” keresztül küzdene a hatalomért, hetente két vagy több kilót fogyhat. Ha legfeljebb három szokást változtat, akkor többet is veszíthet. Egyszerűen hangzik? Dr. Brian Wansink, a Cornell Egyetem Food and Brand Lab fogyasztói magatartás-pszichológusa és marketing professzora szerint az a küldetése, hogy véget vessen a fogyókúrának az általa „esztelen evésnek” nevezett módon, amelyet új könyvében részletez, Karcsú Tervezés szerint: Gondtalan étkezési megoldások a mindennapi élethez.

A Wansink az egyre növekvő számú akadémikus, kutató, társadalomtudós és orvos körében támogatja a „kis változások elméletét”, mint a fogyás és az elhízás elleni küzdelmet. Egyszerűen fogalmazva: A kutatások és a statisztikák azt mutatják, hogy az apró változtatások nagy megtérüléssel járhatnak.

"A túlsúlyos emberekkel egy dolog történik, hogy gyakran úgy érzik, hogy helyzetük nem megoldható, és a feladás küszöbén állnak" - magyarázza Wansink. „Amit újra és újra tapasztaltunk, az az, hogy egy apró változtatás, például egy kisebb tányér elfogyasztása kis súlycsökkenéshez vezet, és ez további változásokat vált ki. Egy éven belül az ember 35 kilót fogyott anélkül, hogy valaha is diétázott volna. Ez a célunk. "

Wansink az „esztelen étkezés” kifejezést 2006-os bestsellerével, a Mindless Eating: Miért eszünk többet, mint gondoljuk. Most társával együtt alkalmazza az „esztelen étkezés” értékeit a fogyás során, és azt hangoztatja, hogy a kicsi életmódbeli és étkezési szokások olyan könnyűek lehetnek, hogy nem kell rájuk gondolni, hogy hatékonyak legyenek. A legjobb az egészben: Az esztelen evés tagadja az akaraterő szükségességét.

"Sokkal könnyebb" karcsúnak lenni ", mint akaraterőt használni" - mondja Wansink. „Egy változtatást hajt végre, kész. Az akaraterő 24/7 véget nem érő munka. ”

Aki végül túlsúlyos

Wansink és munkatársai 62 tipikus étkezőtípust vázoltak fel. "Az értékelés segít meghatározni, hogy egy ember milyen evő, így olyan tippeket adhatunk nekik, amelyek számukra megfelelőek" - mondja Wansink. Megállapításaik szerint a túlsúlyos étkezők öt legjellemzőbb típusa:

Azok az étkezők, akik nem főznek, akik családjukkal élnek, és napi négy vagy több órás tévét néznek.
Az érzelmi evők, egyedül élők, akik legalább heti három napon belül ételt vásárolnak vagy rendelnek.
Azok a falatozók, akik nassolásuk nagy részét nem otthon harapják, nők, és akik inkább a sós snackeket vagy a pékárukat részesítik előnyben, mint az édességet (a csokoládé kivételével).
A szülő, aki nem szeret főzni, de azt szeretné, ha a család jobban étkezne vagy kevesebbet eszne.
Azok a nők (25-35) és férfiak (45-60), akik nyolcnál több ebédet vagy vacsorát esznek otthonról, és többet esznek az ízélmény érdekében, mint hogy feltöltsék az ételt.

Négy különböző megoldás

A fogyni vágyó felnőttek négy legfontosabb életmódbeli változása a következő:

1. Győződjön meg arról, hogy a konyhapulton csak egy tál van

Wansink egyik legutóbbi „otthoni” tanulmánya azt mutatja, hogy a burgonya chipsnek a konyhában való láthatóvá válása további nyolc fontot adhat egy nő keretéhez, mint egy másik nőhöz, aki nem. Azok a nők, akik egy doboz gabonapelyhet tartottak a pulton, 21 fontot nyomtak. többet, mint akik nem. Azok a nők, akik egy gyümölcstálat tartottak kint, azonban 8 kg-ot nyomtak. kevesebb, mint azok a nők, akik nem.

2. Az éttermekben rendeljen fél méretű ételeket, és használja a „Kettő szabálya”

A Restaurant Indulger számára Wansink azt mondja: „Használja a„ Rule of Two: ”éttermet: rendeljen egy ésszerű belépőt, amely jól hangzik Önnek, és csak két másik tételt válasszon hozzá. Ez lehet előétel és egy pohár bor, zsemle és desszert, két zsemle stb. Ez arra készteti Önt, hogy kiválassza azt a két elemet, amelyet leginkább szeretne, anélkül, hogy nélkülözné. Tegye ezt, és 21-23% -kal kevesebb kalóriát fog megenni - mutatják Wansink eredményei.

3. Az élelmiszerboltban töltse meg kosarának elejét gyümölcsökkel és zöldségekkel

Ez az „eszünk, amit látunk” elmélet működés közben. Rágógumikat is. Azok a vásárlók, akik cukor nélküli gumival foglalták el a szájukat vásárlás közben, 7% -kal kevesebb ócska ételt vásároltak - állapította meg Wansink és munkatársai egy másik tanulmányban.

4. Ha házon kívül dolgozik, vállalja, hogy nem eszik az íróasztalánál

Kérje meg munkahelyét, hogy segítsen Önnek azáltal, hogy egészséges választékkal és ingyenes gyümölcsökkel kínálja a vendéglátóhelyeket vagy a kávézókat. Fizessen készpénzzel is. A Wansink beszámolója szerint a munkahelyen készpénzzel fizető emberek kevesebb szódát és desszertet vásárolnak.

A Slim by Design alapgondolata, Wansink szerint az, hogy felhatalmazza az olvasókat arra, hogy nagyobb mozgalmat hozzanak létre az egész országban, a „booby-trap” hotspotok azonosításával: éttermek, munkahelyek és üzletek, majd tweetelés, Facebook-posztolás, e-mail vagy e-mail küldése egészséges változások közvetlenül azokon a helyszíneken Bár túl jónak tűnhet, hogy igaz legyen, hogy a vállalatok és a munkahelyek hallgatnak, Wansink szerint hallgatni fognak, mert érdekük az alsó sor.

"Lehet, hogy egy élelmiszerbolt-lánc nem akar hallgatni a kormányra" - magyarázza Wansink. - De hallgatnia kell arra, hogy egy ember évente 5000 dollárt költsön valamelyik üzletében. Ha nem, akkor sok pénzt veszít. ”