Egy hétig csak ételeket eszem könyvekből vacsorára

Az olvasásból fakadó tiszta öröm és boldogság mellett rengeteg hasznot hozok a könyvekből - megnövekedett szókincs, csökkent stresszszint, végtelen mennyiségű tudás, nevezzük -, de egy dologra nem jöttem rá, hogy a könyvek ilyen jók lennének az ételötletek. Egészen addig, amíg egy hétig nem ettem híres irodalmi ételeket, és rájöttem, hogy az írott szó nemcsak az elmének és a léleknek, de az ízlelőbimbóknak is jót tesz.

hétig

A Cratchit házában tartott karácsonyi ünneptől Holden Caulfield svájci sajtos szendvicséig és a malátás tejig az étel fontos szerepet játszik az irodalom számos olyan művében. Nehéz lenne ezen gondolkodni Alice csodaországbeli kalandjai anélkül, hogy visszaemlékezne a teaidőre, és lehetetlen újra átlátni Moby-Dick anélkül, hogy elképzelném a sűrű, meleg kagylófűzér illatát. Evés imádkozás szeretet alapvetően kulináris (és érzelmi) turné volt három országban. Legyen szó cselekményeszközről, egy karakter felfedésének eszközéről, vagy egy kultúra, időszak vagy hagyomány kifejezésének módjáról, az ételek hasznos eszközök lehetnek a szerző számára, és kellemes élmény az olvasók számára.

Mivel az irodalom oldalai olyan sok ízzel telnek, úgy döntöttem, itt az ideje, hogy kiderítsem, mennyire jók a könyvekből készült ételek.

A kísérlet

Hét napig arra vállalkoztam, hogy minden este vacsorára a könyvekből származó híres ételeket egyek. Célom az volt, hogy az ételt a lehető leghitelesebben állítsam elő, és ugyanúgy fogyasszam el, ahogyan azt a könyv leírja. Főzés előtt átolvastam azt a fejezetet, amelyben az ételek szerepeltek minden könyvben, és evés előtt hangosan elolvastam az ételt leíró részt. Mint már el lehet mondani, a vacsoravendégeim szerették.

1. nap

Sült zöld paradicsom a Whistle Stop kávézóban írta: Fanny Flagg

"Ebédre és vacsorára: sült csirke, sertésszelet és mártás; harcsa, csirke és galuska; vagy grilltál; és három zöldség, keksz vagy kukoricakenyér, valamint ital és desszert közül választhat 35 ¢-ért."

A fogás

Az első oldalról, Sült zöld paradicsom a Whistle Stop kávézóban ételtányérokat vet az olvasóhoz, ezért úgy döntöttem, hogy az elején kezdem. Az étkezésemhez - amely manapság több mint 35 ¢ -ba kerül, hozzátehetem - a harcsa tányérral mentem kukoricakenyérrel és kukoricával, zöldséggel és spárgával, mint zöldséges választásom. Noha nem szerepel az étlap étkezés árában, az oldalán meg kellett ennem a cím szerinti ételt, sült zöld paradicsomot. Két dolgot tanultam ebből az étkezésből: Több zöldséget kell ennem, mert egészséges volt a három lehetőség a tányéromon és a tészta vagy a rizs kielégítő alternatívája, és a sült zöld paradicsom olyan finom, nem csoda, hogy van egy könyvük, amelyről elnevezték őket.

2. nap

A nagy Gatsby írta F. Scott Fitzgerald

"Daisy és Tom egymással szemben ültek a konyhaasztalnál, köztük egy tányér hideg sült csirke és két üveg ale. Feszülten beszélt az asztal fölött, és komolyan a keze borult rá, és eltakarta a lányt . Néha felnézett, és egyetértően bólintott rá.

A fogás

Az összes pazar buli ellenére A nagy Gatsby, a regény legemlékezetesebb étele ez az egyszerű, mégis meghitt, a holdfényben megosztott étel. Az újbóli létrehozásához vettem egy sült csirkét a boltból - legyünk valóságosak, nem mintha Daisy állt volna a tűzhely fölött, hogy késő esti vacsorát készítsen magának és Tomnak -, és néhány órára hűtőbe tettem. Éjfél és néhány ital után megkaptam a barátomat, hogy üljön le a köztünk lévő csirketálcával és két üveg sörrel, csakúgy, mint Tom és Daisy csak az egész hazudozás, csalás és gyilkolás nélkül. Közelebb a szokásos étkezési stílusomhoz és ütemezésemhez, mint a kísérlet grandiózusabb ételei, csak a hideg csirkében és a még hidegebb sörben volt valami, ami miatt ez az egyik kedvenc kikapcsolódásom volt. (Akit viccelek, teljesen a sör tette.)

3. nap

A méhek titkos élete írta: Sue Monk Kidd

"Volt zöldbabunk, karalábé, makaróni és sajt, karamellás sütemény - mindenféle temetési étel. A konyhában állva ettünk, papírlemezeket tartva, mondván, mennyire tetszett volna Maynek minden."

A fogás

Ebből az ételig terjedő könyvből az ételek közül jó volt választani, ezért az egész regényből néhány ételt húztam egy látványos lakoma elkészítéséhez. Bár leginkább a májusi temetésen felszolgált ételekhez - zöldbab, fehérrépa, makaróni és sajt - ragaszkodtam, a karamelltortát mézeskalácsra cseréltem, amelyet később a könyvben fogyasztanak (ez egy "méh" szóval ellátott könyv étele volt) a címben, tehát a méz kötelező volt). Arra is ügyeltem, hogy mindent lemosjak édes teával, déli vágott anyaggal, amelyet az egész regényben kortyolgatunk. Minden jóllakott és megnyugtatott, az a fajta étel, amire vágysz, amikor egész nap esett az eső, vagy honvágyad volt. Természetesen mindent a semmiből készítettem, mert a regényben szereplő nőknek másképp lenne? Néhány óra elteltével a konyhában a meleg tányér házi lélekétel éppen arra volt szükségem.

4. nap

A Rumnapló írta Hunter S. Thompson

"Ez hamburger volt tojással. Amikor San Juan Al étterme sörből, rumból és hamburgerekből állt. Elég illékony reggeli volt, és többször is részeg voltam, mire munkába álltam. Egy nap megkérdeztem tőle hogy vegyek egy kis tojást és kávét. Eleinte nem volt hajlandó, de amikor újra megkérdeztem, azt mondta, hogy megteszi. Most reggelire, lehet egy tojás a hamburgeren, és kávé helyett rum. "

A fogás

Bármikor Hunter S. Thompsonra gondolok, Al éttermére gondolok - és talán más dolgokra, amelyek nincsenek a menüben, ha elkapja a sodródásomat, de nem ez a lényeg. Al'snál csak az egyszerű menüre van szükséged, amely megitatja a részegséget, ha olyan helyen élsz, mint San Juan. Az étkezés elkészítésekor a hozzáadott tojást választottam a hamburgeremen (amit sajt, zöldség vagy bármilyen fűszer nélkül ettem), de kávé helyett a rum mellett ragadtam. Mármint, hogy ehetnék a A Rumnapló anélkül, hogy egy vagy két pohár ragacsos, édes alkoholt visszadobna? Néhány meleg rum után éhes voltam a második számú hamburgerre, és bűntudat nélkül ettem - hogy Thompson szeretné, ha megcsinálnák.

5. nap

Emma írta Jane Austen

"Nagyon jó napjuk volt Box Hill-hez ... Semmi más nem kívánta, csak örülni, amikor odaértek. Hét mérföldet tettek meg az élvezetre számítva, és minden test csodálattal tört ki az első érkezéskor."

A Box Hill piknik egy központi színhely a városban Emma, és bár a pontos étkezést nem írták le, feltételezhető, hogy Emma az adott időre jellemző pikniket kínálta vendégeinek.

A fogás

A piknikek egyre népszerűbbek lettek Austen idejében, és egy tipikus menü akkoriban uborkateából, szendvicsekből, sajtokból, lekvárokból, kenyerekből, gyümölcsökből és hideg húsból, például sonkából állt. Emmával ellentétben, akinek háziszolgák, szakácsok és sofőrök voltak segítségemre, nekem egyedül kellett előkészítenem, cipelnem és felállítanom a pikniket. Az étel elkészítése egyszerű volt, de egy dombra felhúzni és a vendégeim számára kitenni kissé nagy kihívás volt. Hogyan hozzon magával egy teáskészletet, anélkül, hogy feltörné? (Ezt még mindig nem találtam ki, a teáscsészéim legnagyobb megdöbbenésére.) A piknik logisztikáján és szervezésén kívül ez Emma-az ihletett étkezés ugyanolyan elragadó volt, mint maga a könyv hősnője. Az ételek egyszerűek, mégis elegánsak voltak, tökéletes falatok voltak a gyepes játékok és a baráti beszélgetések között, és a tea adta az egész ügyet és levegőt. Minden bizonnyal tartok még egy piknik partit, de a jövőben műanyagokat hozok.

6. nap

Mint a víz a csokoládéért szerző: Laura Esquivel

"Amikor a hús barnulni kezd, hozzáadják az apróra vágott paradicsomot, citrommal, a dióval és a mandulával együtt, apró darabokra vágva. A serpenyőből felszálló gőz a Tia teste által leadott hővel járt. A harag, amelyet érzett belsejében úgy fájt, mint az élesztő a kenyér tésztáján. Érezte, hogy gyorsan emelkedik, testének minden utolsó mélyedésébe áramlik; mint egy élesztő egy kis tálban, kifelé ömlött, gőze formájában megmenekült a füle, orra között, és minden pórusát. "

A fogás

A Champandongo, a húsból, zöldségekből, diófélékből és anyajegyekből álló rakott étel egyike a Laura Esquivel regényében szereplő, sok receptben szereplő havi recepteknek. A könyv belsejében található receptemet, legjobb tudásom szerint, újrateremtettem a hagyományos mexikói ételeket, és ízei és összetettsége elárasztották. Szeretem a mexikói ételeket, de bevallom, hogy sokkal jobban ismerem az amerikai elképzelést (tacók, enchiladák - tudod, a Chipotle alapmenüje), de ez az út a hiteles mexikói főzéshez még mélyebb megbecsülést adott a konyhához. Bár nem hagytam, hogy dühöm beszivárogjon az edénybe, és őrületet okozzak az ebédlőasztalnál, megpróbáltam ugyanolyan odafigyelni az elkészítésében, mint Tia. Ha újra elkészít egy ételt ezen a listán, akkor javaslom ezt, nemcsak az íze miatt, hanem azért is, mert mélyebben képes összekapcsolni a könyvvel és annak szereplőivel.

7. nap

Trónok játéka írta George R. R. Martin

"Amíg a tanfolyamok jöttek-mentek. Sűrű árpaleves és őzleves. Saláták édes fűből, spenótból és szilvafélékből, aprított dióval megszórva. Csigák mézben és fokhagymában. Sansa még soha nem evett csigát; Joffrey megmutatta neki, hogyan kell vedd ki a csigát a héjból, és maga táplálta meg neki az első édes falatot. Aztán jött a pisztráng frissen a folyóból, agyagban sütve; hercege segített neki feltörni a kemény burkolatot, hogy kitegye a pelyhes fehér húst. "

A fogás

Ennyi könyv és ennyi lakoma mellett hogyan ne venném fel a listára George R. R. Martin kulináris zsenialitását? Szédültem a lehetőségtől, hogy egy több fogásos ételt fogyaszthassak, és bár sehol nem találtam csigákat (és megpróbáltam volna, őszintén!), Sikerült egy ünnepet kialakítanom egy királynak (az ötből hármat) a fenti képeket). Hozzáadtam néhány "fokhagymás és gyógynövényes kéregben sült bordát", amelyeket Arya a könyv korai fejezetében ismertetett, mert túl jól hangzottak ahhoz, hogy igazak legyenek. Megint nincs főzőszemélyzetem, ezért az összes ételt magam készítettem el, ami félnapos ügygé vált. Tálakat forró levesből, tányér friss salátát és ízes húsételeket tálaltam és ettem egy nagy asztal körüli fogásokban, néhány kedves vendéggel, és eltekintve attól, hogy mindenki élve készítette el, úgy éreztem, hogy a Hét királyság.

A következtetés

Így. Sokkal. Étel. Imádok főzni, és gyakran írok róla, de még soha nem főztem ilyen bonyolult ételeket és nem ettem ennyi fogást egy héten belül, mint ezzel a kísérlettel. A déli főzéstől kezdve a díszes lakomákig új és izgalmas módon próbálhattam ki az ismeretlen és külföldi ételeket. Nemcsak az ízlelőbimbóim romlottak el, hanem néhány kedvenc könyvem lapjain belül éltem, és ételt osztottam meg kedvenc szereplőimmel. Kóstolgattam, amit kóstoltak, főztem, amit főztek, és úgy tálaltam, mintha ők szolgálták volna. Ezeknek a pillanatoknak az eljátszása kissé közelebb hozott minden egyes címhez, és biztosan nem fogom tudni újra elővenni egyikük másolatát anélkül, hogy éhség fájdalmak lennének.

Legközelebb, amikor nem tudom eldönteni, mit akarok vacsorára, csak a szakácskönyveim helyett fordulhatok a könyvespolcomhoz - a szépirodalmi könyvespolcomhoz.