Egy serpenyőben párolt káposzta rizzsel

A rizzsel párolt káposzta egy töltelék, amelyet egy serpenyőben készítenek. Tökéletesen egészséges ebédet vagy vacsorát kínál, és elképesztően megújul.

Ez a recept egyenesen anyukám konyhájából származik. Különleges alkalmakra vagy hétvégi vacsorákra ezt nekünk felkorbácsolta, és mindig csak ó vigasztalt és bűntudat mentes volt.

A káposzta az alaptermék volt az otthonunkban, és annyi különféle étel volt, amellyel együtt nőttem fel, és ezt az olcsó, de tápláló zöldséget használja alapul. A káposztatekercsektől a káposztalevesig, a pácolt káposztáig és a répán át az éjszakai savanyú káposztáig mindig van egy káposztás étel, amely megfelel az ukrán vágyakozásomnak.

Ehet nyers káposztát?

Ha szereted a káposztasalátát, szereted a nyers káposztát! Egyesek szerint a zöldség túl sűrű ahhoz, hogy nyersen fogyasszák. Én egyetértek, nem értek egyet. Minden arról szól, hogy hogyan szeleteled. Minél vékonyabb, annál jobb! Azt is tapasztalom, hogy a káposzta saláták sokkal hosszabb ideig tartják az állagukat, mint a saláta alapú saláták. Lásd később a nedves salátát!

Hogyan vágja a káposztát?

A káposztát kézzel vághatja egy éles késsel. Mivel a káposztát dinszteljük, jelentősen megsül, így nagyobb darabokat használhat, és finom lehet.

Ha nyers káposzta salátát készít, akkor javasolnám egy mandolin szeletelő használatát.