Egy új tanulmány szerint a zsírfogyasztás az egyetlen oka a súlygyarapodásnak

Az Aberdeeni Egyetem és a Kínai Tudományos Akadémia tudósai elvégezték a legnagyobb ilyen jellegű tanulmányt, amelyben azt vizsgálták, hogy az étrend mely összetevői - zsír, szénhidrát vagy fehérje - híztak az egerekben.

egyetlen

Mivel az étel zsírból, fehérjéből és szénhidrátból áll, nehéznek bizonyult pontosan meghatározni, hogy a tipikus étrend mely aspektusa vezet súlygyarapodáshoz.

A probléma része, hogy nagyon nehéz olyan emberekkel kapcsolatos vizsgálatokat végezni, ahol az általuk fogyasztott ételeket elég hosszú ideig ellenőrzik a legfontosabb tényezők meghatározásához, azonban a hozzánk hasonló állatokon végzett vizsgálatok segíthetnek a jobb oldalon irány.

A tanulmány ma (július 12-én) megjelent a folyóiratban Sejtanyagcsere és 30 különböző étrendet tartalmaz, amelyek zsír-, szénhidrát- (cukor-) és fehérjetartalmukban változnak.

Az egereket három hónapig etették e diétákkal, ami emberben kilenc évnek felel meg. Összesen több mint 100 000 mérést végeztek a testsúly változásáról, és a testzsírukat mikro MRI gép segítségével mértük.

John Speakman professzor, aki a tanulmányt vezette, azt mondta: "Ennek a hatalmas tanulmánynak az eredménye egyértelmű volt - az egereknek csak az lett a hízás, hogy több zsírt fogyasztottak az étrendjükben.

"A szénhidrátoknak, amelyek a cukorból származó kalóriák akár 30% -át is tartalmazzák, nem volt hatással. A cukor és a zsír kombinálásának nem volt nagyobb hatása, mint önmagában a zsírnak. Nem volt bizonyíték arra, hogy az alacsony fehérjetartalom (5% -ig terjedő) nagyobb mértékű bevitelt ösztönözne, ami arra utal, hogy nincs fehérje Az étrendi zsírnak ezek a hatásai úgy tűntek, mert az étrendben egyedülálló zsír stimulálta az agy jutalomközpontjait, serkentette a nagyobb bevitelt.

"Ennek a vizsgálatnak egyértelmű korlátja, hogy az egereken alapszik, nem pedig az embereken. Az egereknek azonban élettanukban és anyagcseréjükben sok hasonlóság van az emberrel, és soha nem fogunk olyan vizsgálatokat végezni, ahol az emberek étrendjét a Tehát az általa nyújtott bizonyítékok jól sejtetik, hogy a különböző étrendek milyen hatással lehetnek az emberekre. "