Egyél a szivárvány színeivel ezekkel a tiszta étkezési receptekkel - egy zöld bolygó

  • ezekkel

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    Egyél a szivárvány színeivel ezekkel a tiszta étkezési receptekkel

    Rhea Parsons írta

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    - Ma ettem egy szivárványt. Talán hallotta ezt a kifejezést, amikor egyre több egészségügyi szakértő azt mondja nekünk, hogy "meg kell ennünk a szivárványt". Nem, nem azt jelentik, hogy egyél több édességet. Azt mondják, hogy sokféle gyümölcsöt és zöldséget kellene ennünk, hogy minden optimális egészséghez szükséges tápanyagot megkapjunk. Mi köze van a színnek a tápanyagokhoz? A növények kémiai vegyületeket neveznek fitonutrienseknek, amelyek elősegítik az egészséget és védenek a betegségektől. A gyümölcsökben és zöldségekben található fitotápanyagok adják színüket, és minden színhez különféle vitaminok, ásványi anyagok és fitonutriensek tartoznak. Tehát ha szivárványosak vagyunk, biztosak lehetünk benne, hogy megkapjuk az összes szükséges tápanyagot. A színes ételek is vonzóbbak, és mivel először a szemünkkel eszünk, a színes tányér nagyobb valószínűséggel stimulálja étvágyunkat. A gyerekeket a színes ételek is jobban vonzzák, ezért a szivárvány elfogyasztása esetén a gyerekek nagyobb valószínűséggel egészséges ételeket fogyasztanak színes szemét helyett.

    Próbáljon együtt főzni és más színű ételeket fogyasztani ezen a héten minden este, és a hét végére azt is mondhatja, hogy szivárványt is ette.

    1. Piros

    A vörös ételek nagy mennyiségben tartalmaznak béta-karotint (A-vitamint), rostot, valamint a kvercetint, a C-vitamint és a likopint tartalmazó antioxidánsokat. Úgy találták, hogy ezek a tápanyagok megvédik a testet a szabad gyököktől, a ráktól és a szívbetegségektől, valamint együttesen támogatják és elősegítik a gyomor-bélrendszer egészségét. A vörös ételek nemcsak egészségesek, de gyönyörűek is. Adjon étrendjéhez vörös gyümölcsöket, például görögdinnyét, áfonyát, málnát, vörös grapefruitot, epret, meggyet, gránátalmát és almát. És tartalmazzon zöldségeket, beleértve a répát, a pirospaprikát, a paradicsomot, a retket, a radicchio-t, a piros burgonyát, a vöröshagymát és a rebarbarát.

    2. Narancssárga

    A narancssárga ételek rendkívül egészségesek, sok antioxidánst tartalmaznak, beleértve a béta-kriptoxantint és a béta-karotint, amely A-vitaminná alakul testünkben. Jót tesznek a szem és a bőr egészségének, fenntartják a légzőszervek egészségét, segítik az ízületi gyulladást és csökkentik bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. Ezek az antioxidánsok az immunrendszerünket is fokozzák a fertőzések megelőzése érdekében. A narancssárga gyümölcsök közé tartozik a narancs (nyilvánvalóan), a mandarin, a nektarin, a kajszibarack, a sárgadinnye, a mangó, a papaya és az őszibarack. A narancssárga zöldségek közé tartozik a butternut squash, a sárgarépa, a sütőtök és az édesburgonya.

    3. Sárga

    A sárga ételek olyan boldognak tűnnek! Ez valószínűleg azért van, mert rengeteg jó dolog van tele a testünk számára. A sárga ételek antioxidánsokat tartalmaznak, például karotinoidokat és bioflavonoidokat. A karotinoidok segítenek megvédeni minket olyan betegségektől, mint a rák, a retina betegség és a szívbetegségek, míg a bioflavonoidok megerősítik bőrünk, inak, szalagok és porcok kollagénjét. A sárga ételek sok C-vitamint tartalmaznak, amely gyulladáscsökkentő szerként működik, valamint A-vitamint, káliumot és likopint tartalmaznak. A sárga gyümölcsök közé tartozik a citrom, Buddha keze, ananász, sárga körte, sárga tök, sárga paradicsom, sárga paprika és sárga füge. A sárga zöldségek közé tartozik a kukorica (technikailag gabona) és a sárga/arany répa.

    4. Zöld

    Nem meglepő, hogy a zöld ételek tele vannak tápanyagokkal. Ha zöld, kap A-, C- és K-vitaminokat, vasat, antioxidánsokat, például karotinoidokat és flavonoidokat, és más tápanyagokat, beleértve a klorofillt, luteint, zeaxantint és folátot. Úgy találták, hogy ezek a tápanyagok segítenek csökkenteni a rák kockázatát, csökkenteni a vérnyomást és az LDL koleszterinszintet, valamint fenntartani a retina (szem) egészségét és növelni az immunitást. A zöld gyümölcsök és zöldségek sok rostot tartalmaznak az emésztés elősegítésére, a zöld zöldségek pedig a kalcium fő folyamata, amely fontos a csontjaink és a fogaink számára. A zöld gyümölcsök közé tartozik a kivi, a zöld paradicsom, a cukkini squash, a zöld paprika, az avokádó, a körte, a zöld szőlő, a zöld alma, a mézharmat és a lime. Rengeteg lehetőség kínálkozik a zöld zöldségekről. Válasszon spenót, brokkoli, spárga, zeller, borsó, zöldbab, articsóka, okra és minden sötét, leveles zöldség közül.

    5. Kék/lila

    A kék és a lila kombinálódik, mert technikailag nincsenek tiszta kék ételek. Az étel kék vagy lila színű az antocianinok és a resveratrol néven ismert fitokémiai anyagok miatt. Az antocianinok gyulladáscsökkentő és karcinogén hatásúak. Segítenek csökkenteni a cukorbetegség, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A resveratrol betegségmegelőző és öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik, valamint segít csökkenteni a gyulladást, a koleszterint, valamint a rák és az Alzheimer-kór kockázatát. A kék és lila ételek luteint, C-vitamint, kvercetint is tartalmaznak, és kedveznek immunrendszerünknek, általános egészségi állapotunknak és hosszú élettartamunknak. A kék és lila gyümölcsök közé tartozik az áfonya, a szeder, a füge, a ribizli, a szőlő, a szilva, az olajbogyó, az aszalt szilva, a bodza, az acai bogyó, a maqui bogyó és a mazsola. A kék és lila zöldségek közé tartozik a padlizsán, a lila spárga, a lila káposzta, a lila sárgarépa és a lila húsú burgonya.

    6. Fehér/barna

    Annyira koncentrálhatunk a színes ételek fogyasztására, hogy kerüljük a fehér ételek fogyasztását. Ez nagy hiba lenne, mert a fehér gyümölcsök és zöldségek rengeteg tápanyagot tartalmaznak, beleértve az antoxantinokat, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást, a ként, amely méregteleníti a májunkat, segíti a fehérje szerkezetét és a bőr egészségét, az allicint, amely daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és a kvercetint, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A fehér ételek emelik az immunitásunkat és segítenek elkerülni a súlygyarapodást. Az egyetlen fehér étel, amelyet az embereknek kerülniük kell, a feldolgozott, finomított. Az egészséges fehér ételek közé tartoznak azok, amelyek kívülről barnák vagy barnák, belül pedig fehérek, például körte és jicama. Egyéb fehér ételek: karfiol, káposzta, hagyma, fokhagyma, gomba, gyömbér, csicsóka, karalábé, paszternák, fehérrépa, burgonya, édeskömény és fehér kukorica.

    7. Fekete

    A fekete egy másik szín, amelyre nem gondolunk, amikor a szivárvány elfogyasztásáról van szó, de sok fekete étel szuperélelmiszernek számít. A fekete ételek több antioxidánst tartalmaznak, mint a világos színű ételek, mert magas a pigmenttartalmuk. Nagyszerű antocianinforrás, erőteljes fitotápanyagok, amelyek hozzájárulhatnak a szívbetegségek, a cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések kockázatának csökkentéséhez. Próbáljon hozzá néhány fekete ételt az étkezéshez, például fekete lencsét, fekete rizst, fekete fokhagymát, shitake gombát, fekete babot, fekete teát és fekete chia magokat (bár a fehér chia táplálkozási szempontból egyenlő).

    A hét minden éjszakáján más színű tematikus ételt fogyaszthat, vagy mindet összekeverheti, és megehet egy tányér ételt, amely egy művész palettájára hasonlít. Amikor megesszük a szivárványt, ételeink gyönyörűnek tűnnek, ízletesek, és az egészségünk számára a legjobb tápanyagokat kínálják.