Egyél burgonyát. Izomépítés?

egyél

Fotó: Dzenina Lukac a Pexels-től

Ugye, erre nem számítottál? De egy új tanulmány szerint a burgonya értékes fehérjeforrássá válhat az izomépítő kezelésekben.

Az eredményekről a Nutrients folyóirat számolt be, és jól illeszkedik a nem állati eredetű fehérjeforrásokra való áttérés jelenlegi trendjéhez.

Igazság szerint a kutatást a Szövetség a burgonyakutatásért és oktatásért finanszírozta, de a gondosan lefolytatott vizsgálat meglehetősen érvényesnek és megbízhatónak tűnik.

A kutatók 24 húszas évei elején járó fiatal nőt toboroztak, akik fehérje tartalmú étrendet fogyasztottak az ajánlott étrend mellett (RDA), amely 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm/nap, és két csoportra osztották őket. Az első csoport az általános étrend mellett valamilyen burgonyafehérje-izolátumot tartalmazó pudingot fogyasztott. Ez az étkezés hatékonyan növelte fehérjebevitelüket az RDA pontos duplájáig: 1,6 g/kg/nap. A második csoport placebót kapott hozzáadott fehérjék nélkül. Valamennyi nőt felkérték arra is, hogy ugyanabban az időszakban csak egy lábat gyakoroljon.

2 hét után azok a nők, akik további burgonya-alapú fehérje-vegyületet fogyasztottak, keményítőben megnövelték izmaik növekedési sebességét. sajnálom. éles ellentétben a placebo csoporttal.

A burgonyafehérje bevitele stimulálta a vázizom myofibrilláris fehérjeszintézisét a kezelt csoportban (a kontroll csoporthoz képest) 0,14%/nap a pihent lábon és 0,32%/nap a rezisztencia gyakorlatokat végző lábon. 2 hét alatt ez testmozgás nélkül körülbelül 2%, testmozgással 4,5%.

Lehet, hogy most azt kérdezi, mi ez a burgonyafehérje-izolátum? Könnyen:

"Míg a burgonyában található fehérje mennyisége kicsi, sok burgonyát termesztünk, és a fehérje izolálva mérhető előnyökkel járhat." - Sara Oikawa, a McMaster kineziológiai tanszékének egykori diplomás hallgatója és a kutatás vezető szerzője.

Tehát a burgonya zabálása ma nem segít a fehérjebevitelben, de a burgonyát fel lehet használni jövőbeni, nem állati eredetű fehérjében gazdag termékekhez.

Stuart Phillips, a kineziológia professzora, a McMaster Egyetem. Fotó: JD Howell, McMaster Egyetem

Van még egy következtetés, amelyet a számokból kell levonnunk, mivel a tudósok gyakorlása során a nők nem találtak extra előnyöket a burgonyafehérjéből:

"Ez a megállapítás, amelyet egyesek csalódást okozhatnak, összhangban áll azzal a meglehetősen csekély hatással, amelyet a fehérje magához a testmozgáshoz képest" - magyarázza Phillips. "Más szavakkal, a testmozgás csak egy ilyen erőteljesebb ösztönző az új izomfehérjék előállításához a fehérjéhez képest." - Stuart Phillips, a McMaster Egyetem kineziológiai professzora.

Mindazonáltal, ha ez a hír kiváltotta az étvágyat, azért vagyunk itt, hogy néhány burgonya-tartalmú recepttel szolgálhassunk.