Egyél jól: Hogyan hat az étel a hangulatra és fordítva

A jó ételek fogyasztása elősegíti az egészségi állapotot és a közérzetet, de az, hogy mit eszik, befolyásolhatja az ön érzését is. A kutatások szerint nemcsak az elfogyasztott étel befolyásolhatja a hangulatát, hanem a hangulata is befolyásolhatja a fogyasztani kívánt ételeket.

A különféle zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, sovány hús és olajos halak élvezete például a hangulatváltozások, a depresszió és a szorongás csökkenésével jár.

És ennek az ellenkezője igaz egy olyan étrendre, amely magas finomított cukortartalmú élelmiszereken alapul (gondoljunk a nyalókákra), amely magas cukor- és zsírszintet (például süteményeket vagy süteményeket) ötvöz, vagy magas koffein- vagy alkoholfogyasztást tartalmaz.

Magasságok és mélypontok

Alapvetően úgy tűnik, hogy az egészséges élelmiszerekben található tápanyagok együtt működnek, hogy az agy előállítsa a „jó érzésű hormon” szerotonint, amely a jobb hangulathoz és a relaxáció érzéséhez kapcsolódik.

Az olyan ételek fogyasztása, amelyek stabil vércukorszintet tartanak fenn a megfelelő tartományon belül, például a teljes kiőrlésű gabonafélék, segítenek a hangulat stabilizálásában. De hogyan befolyásolja a hangulata a kiválasztott ételeket?

Az ételválasztás és a rossz hangulat kapcsolatával kapcsolatos kutatási eredmények meglehetősen következetesek - a negatív gondolkodású emberek nagyobb valószínűséggel választanak cukros, zsíros vagy sós - kényeztetés vagy kényelem - ételeket, mint táplálóakat.

A kényeztető ételek rövid távon növelhetik az energiát és javíthatják a hangulatot, de ezek a pozitív hatások általában mulandóak. Néhány ember számára az ilyen hatásokat gyakran bűntudat követheti (mert tudjuk, hogy ezek az ételek nem jók nekünk), és ennek következtében csökken a hangulat. Ez további rossz étkezést válthat ki, és ördögi kört hozhat létre.

A negatív gondolatok legyőzésének jobb módjai közé tartozik a testmozgás, amelyről kiderült, hogy javítja a hangulatot azáltal, hogy csökkenti a szorongást és a stresszt, vagy olyan szórakoztató dolgokat végez, mint például filmnézés, zenehallgatás vagy barátok meglátogatása. Az ilyen tevékenységek nemcsak fokozzák a hangulatot, hanem segítenek a kényeztetés táplálékfelvételének ellenőrzésében is.

A megfelelő gondolkodásmód

Az ételválasztás és a pozitív hangulat (ha van ilyen) közötti kapcsolat még mindig nem világos.

A kutatások szerint a jó hangulatú emberek inkább a tápláló ételeket részesítik előnyben, amelyekben alacsony a cukor-, só- és zsírtartalom, és ezen egészséges ételek hosszú távú előnyeire összpontosítanak. De más tanulmányok rámutatnak arra, hogy a jó hangulatú emberek kényelmi ételeket fogyaszthatnak vagy túlfogyaszthatják magukat.

Vannak bizonyítékok arra is, hogy egyes pozitív kedvű emberek nagyobb valószínűséggel választanak egészséges ételeket, ha úgy érzik, hogy jó hangulatuk tartós marad. Ha nem, akkor nagyobb valószínűséggel választanak kényeztető ételeket a pozitív érzések fenntartása érdekében.

Más kutatások azt mutatják, hogy hangulattól függetlenül a hosszú távú, jövőre koncentráló gondolkodás egészségesebb ételválasztáshoz vezethet. És vannak bizonyítékok a nemi különbségekre a hangulatnak a kényelmi ételek fogyasztására gyakorolt hatásában.

Egy tanulmány megállapította, hogy a nők nagyobb eséllyel fogyasztanak kényeztető ételeket, ha depressziósnak, magányosnak vagy bűnösnek érzik magukat. Míg a férfiak inkább a levesek, a tészták és a steakek felé fordulnak jutalomként, ha jókedvűnek érzik magukat.

A vezetőülésen

Nyilvánvaló, hogy ezek a kapcsolatok bonyolultak, de valószínűleg melyik az erősebb hajtóerő - hangulat vagy étel? Más szavakkal, az egyes ételek fogyasztása hangulatváltozáshoz vezet-e, vagy általában a hangulatunk a domináns tényező az elfogyasztott étel meghatározásában?

A kutatások szerint az általunk fogyasztott ételek kiemelkedő fontosságúak lehetnek, és hogy a ma elfogyasztott pár nappal később befolyásolhatja a hangulatot.

Ez az összefüggés erősebb volt a negatív hangulatok esetében, így a túlzott energia (kilojoule), a telített zsír és a nátrium fogyasztása két nappal később rosszabb hangulattal járt.

A férfiak és nők között erősebb volt az összefüggés az egynapi gyümölcs- és zöldségfogyasztás és a másnapi pozitív hangulat között, de a férfiaknál és a nőknél is megindult a hangulat, miután zöldséget ettek.

Mit következtethetünk tehát az étel és a hangulat kapcsolatára vonatkozó jelenlegi bizonyítékok alapján?

Nos, a kutatás rávilágított néhány érdekes (és összetett!) Kapcsolatra, amelyeket csak most kezdünk el ugratni. Amit magabiztosan mondhatunk, hogy a kiegyensúlyozott étrend nemcsak a fizikai egészségi előnyöket jelentheti, hanem a jobb hangulat révén a jobb mentális egészséget is.

Kate Flinders, a védelmi tudomány és a technológia szervezete, az ausztrál dietetikusok szövetségének (DAA) tagja, és ennek az egyesületnek a tagja akkreditált gyakorló dietitánként (APD) és akkreditált táplálkozási szakemberként (AN) akkreditált.

Chris Forbes-Ewan az NHMRC-től kap támogatást.

Ezt a cikket eredetileg a beszélgetésnél tették közzé. Olvassa el az eredeti cikket.