Egyél tésztát, hogy lefogyjon, mondja a tanulmány

A torontói St. Michael Kórház kutatóinak új tanulmánya szerint a tésztaevés összefüggésben van a fogyással. Sokan elkerülik az olasz vágott elemeket, mert attól tartanak, hogy túl sok szénhidrátot fogyasztanak, de a BMJ Journals által közzétett új eredmények szerint a tésztafogyasztás valóban segíthet az embereknek leadni néhány fontot.

egyél

A tudósok 12 héten keresztül figyelték a résztvevők súlyát, testtömeg-indexét, zsír- és derékkörfogatát, miközben hetente háromszor egy fél csésze tésztát adtak nekik. A vizsgálat végén mindenki átlagosan fél kilogrammot fogyott (nagyjából egy fontot), ami arra a következtetésre jutott a kutatóknak, hogy a tészta és más, a glikémiás index (GI) skálán alacsony rangsorban szereplő ételek nem járulnak hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a megnövekedett zsírszinthez . Más a GI-skálán alacsonyan fogyaszt - amely az ételek vércukorszintre gyakorolt ​​hatását méri - közé tartozik az édesburgonya, a pumpás kenyér, a kukorica, a lencse és a nem keményítőtartalmú zöldségek.

De lehet, hogy még nem akar a tészta folyosójához rohanni. Haley Hughes, regisztrált dietetikus és okleveles cukorbetegség oktató, aki dietetikus mesterképzéssel rendelkezik, elmondta nekünk, hogy bár a mértékletes tésztafogyasztás a kiegyensúlyozott étrend része lehet, a tanulmányban alkalmazott kis adagméretek miatt ez nem pontos ábrázolás az emberek által elfogyasztott ételek mennyiségéből.

"Ebben a tanulmányban a résztvevők hetente háromszor egy fél csésze tésztát fogyasztottak, ami nem szolgáltat elegendő bizonyítékot arra, hogy azt állítsák, a tészta elősegíti a fogyást" - mondta Hughes a The Daily Meal című lapnak. „Az adagkontroll mindenképpen kulcsfontosságú tényező, és más területeket is figyelembe kell venni, beleértve azt, hogy mit esznek még, az aktivitás szintjét, az egyéni táplálkozási igényeket stb. Heti három adag fél csésze tészta nagyon ellenőrzött adagméret, és általában az átlag amerikai sokkal több ennél.

- Úgy értem, nézze meg a tányérját a következő spagetti estén - tette hozzá példaként Hughes. "A csésze fele nem fog nagyon messzire vinni."

Hughes szerint a szénhidrát adagok ellenőrzése stratégia lehet a fenntartható fogyás érdekében, hozzátéve, hogy a tészta adagokhoz vagy általában a szénhidrátokhoz nincs "egy méret mindenkinek" szabvány. Azt javasolja, hogy kövesse a MyPlate irányelveit - az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma biztosította -, amelyben a nem keményítőtartalmú zöldségek három vagy négy uncia fehérje és negyed tányér szénhidrát mellett egy standard lemez felét veszik fel.

"Én személy szerint megpróbálok sovány őrölt húst és zöldségeket adni a tésztamártásomhoz, és spagetti esténként tartalmazni egy zöldséges oldalt, hogy megakadályozzam a túlzott tésztás adagolást" - mondta Hughes. - Az egyensúlyról szól!

Lehet, hogy a tészta fogyasztása nem jelent közvetlen megoldást a fogyásra, de a magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztása nem feltétlenül jelenti azt is, hogy megkapja. Számos tanulmány azt sugallja, hogy a felesleges ételek, például kenyér, tészta és tejtermékek elfogyasztása megterheli a fontokat, de a szénhidrátokban nincs semmi különösebb hízlalás. Ha többet szeretne tudni erről a témáról, itt van minden kérdés, amelyet valaha is felvetett a szénhidrátokkal kapcsolatban, megválaszolta.