Egyszeri étkezés: Fordítsa meg az öregedést és a betegséget 10 nap alatt Dr. Shintanival

Dr. Shintani és Linda Soraoka a Down to Earth biotáplálékában.

Terry Shintani, MD, JD, MPH, KSJ helyi orvos, ügyvéd, táplálkozási szakember, szerző, előadó, rádióműsor-műsorvezető és közösségi szószóló.

Valószínűleg te ismered a legjobban egész diétás programjaival, például az Egyél többet, kevesebbet mérjünk és a Shintani diétával. Egészségügyi programja 1992-ben elnyerte a legmagasabb nemzeti díjat az Egyesült Államok egészségügyi és humán szolgálati miniszterétől.

Hogyan szállok le a gyógyszeres kezelésemről: Linda Soraoka

Milyen lenne olyan egészséges lenni, hogy a gyógyszeres kezelés feleslegessé vált? Ez az, ami Dr. Shintani 10 napos programja Linda Soraoka számára. Dr. Shintani program egyik végzőse. Vényköteles gyógyszereket szedett cukorbetegség, vérnyomás és koleszterin kezelésére - összesen napi kilenc tablettát. Alig 10 nap elteltével két gyógyszere feleslegessé vált. A legfontosabb az, hogy megtanulta az egészséges életmód folytatásához szükséges készségeket. Hat hónappal később már nem volt szüksége gyógyszerekre. Vércukorszintje, vérnyomása és koleszterinszintje normális volt nélkülük. A mellékhatás? 40 kilót fogyott anélkül, hogy valóban megpróbálta volna.

„Nagyon könnyű volt - mondja Linda -, nem volt kalóriaszámlálás vagy adagméret-szabályozás, és a súly csak leesett. Dr. Shintani megmentette az életemet.

Helyben egész életében egészségügyi és táplálkozási programokat vezetett a bennszülött hawaiiak számára. Alapító igazgatója volt az innovatív Integratív Gyógyászat programnak a Wai‘anae Coast Átfogó Egészségügyi Központban. Ő hozta létre a „HawaiiDiet” programot is, és nemzeti figyelmet kapott Newsweekben, a CBS This Morning és a Dateline NBC oldalakon. És természetesen ott van a Zippy's, ahol ő hozta létre a Zippy „Shintani Cuisine” programját, amely több mint 800 000 alacsony zsírtartalmú, koleszterinmentes ételt kínált, és a jogdíjak 100 százalékát adományozta Hawaii egészségének elősegítésére.

Jelenleg Dr. Shintani bemutatja 10 napos programját, egy workshopot arról, hogyan lehet fogyni és visszafordítani a krónikus betegségeket diéta és életmód révén.

Nemrég leültünk Dr. Shintanival, hogy többet tudjunk meg a hátteréről, miért fejlesztette ki a 10 napos programot, és hogy megkapja a legfrissebb tippeket a fordított öregedésről és a betegség elleni küzdelemről.

GM: Milyen iskolákban járt és hogyan döntött úgy, hogy orvos lesz?

TS: Mivel egyik szülőm sem járt középiskolába, elhatározták, hogy gyermekeiknek jó oktatást nyújtanak. A Paradise Island-iskolában kezdtem és átmentem a Punahou School-ba. Aztán a Hawaii Egyetemen (UH) vettem részt, majd átkerültem az Illinoisi Egyetemre, ahol üzleti diplomát szereztem.

Az egyetemen felvettem néhány „hippi” értéket, és meg akartam menteni a világot. Azt hittem, hogy a jogi egyetem a módja annak. Az UH jogi karán gyorsan kiábrándultam, mert az ügyvédi gyakorlat nem az volt, amire számítottam. Ezért úgy döntöttem, hogy a „világ megmentése” érdekében orvosnak kell lennem.

Az orvosi egyetemen sokkal boldogabb voltam - mégsem voltam teljesen elégedett. A modern orvoslás csodálatos, ha a diagnosztika, a sebészeti beavatkozások, a fertőző betegségek és a traumák vannak. De nem egészen ezt a munkát végzi, amikor krónikus betegségeket kezelnek, amelyek manapság a legnagyobb problémát jelentik. A szívbetegségek, a rák, agyvérzés, a cukorbetegség és más krónikus betegségek nyomasztó terhet jelentenek társadalmunk és gazdaságunk számára. Az orvosi iskola nem tanított meg arra, hogyan juthatok el ezeknek a betegségeknek az okára. Valójában csak arra tanított, hogyan kell ezeket a betegségeket gyógyítani és enyhíteni, de nem gyógyítani vagy megelőzni őket.

Mivel rájöttem, hogy sok betegség táplálkozással összefüggő betegség - ennek ellenére az orvosi iskola csak három órás táplálkozási órát kínált - átmentem Harvardra táplálkozási mesterképzésre. Ezután folytattam a megelőző orvoslás tanúsítását.

GM: Hogyan kerültél a fogyókúrára?

TS: A John A. Burns Orvostudományi Kar kiegészítő és alternatív gyógyászatának tanszékének elnökeként munkám nagy része az öregedésgátlás és az egész ember egészsége felé irányul, beleértve a testi, lelki, érzelmi és lelki wellness . Számos egészségügyi probléma azonban súlyproblémákhoz kötődik. Nem lehet figyelmen kívül hagyni. És a fogyás az öregedés és a betegségek megfordításának fontos része. És mindenekelőtt a súly motiválja az embereket a változásra.

GM: Meg tudnád magyarázni nekünk, mi történik ma az egészségügyben? Úgy tűnik, hogy a prevenció a paradigmaváltás egyik fő eleme.

TS: Ironikus módon az egészségügy nem oldja meg egészségügyi problémáinkat. A legnagyobb probléma az, hogy nincs egészségügyi rendszerünk. Van egy betegségellátó rendszerünk. Olyan nagy hangsúlyt fektetnek a gyógyszerekre és a sebészeti beavatkozásokra, hogy elfelejtettünk gondoskodni a valódi egészségről. A kormány továbbra is pénzt és időt fordít egy jobb egészségügyi rendszer létrehozására. Nincs szükségünk jobb rendszerre. Amire valóban szükségünk van, az a jobb egészség. Ha jobb egészségünk lenne, a jelenlegi rendszer képes lenne kezelni az egészségügyi terhet.

Sajnálatos, hogy a prevenciós ellátásra való áttérés nagy része a betegség kialakulása után „másodlagos megelőzés” - vagy korai felismerés. A váltás nem támogatta azt, amit csinálok, ami inkább „elsődleges megelőzés”. Például a 10 napos programom megtanítja az embereket, hogyan készítsenek egészséges ételeket percek alatt. Még bejárjuk a Földet, egy természetes élelmiszerboltot, hogy megtanítsuk az ügyfeleket, hogyan vásároljanak egészséges ételeket. A program az embereket valóban egészségessé teszi, így a gyógyszerek feleslegessé válnak.

Egy másik pozitív elmozdulás az alternatív gyógyászat felé mutat. Tanulmányok azt mutatják, hogy az alternatív orvosokhoz most több látogatás folyik, mint a hagyományos orvosokhoz. Ezért dolgozom az Orvostudományi Karunk kiegészítő és alternatív gyógyászatának osztályával. A legtöbben nem tudják, de vitathatatlanul a nemzet legjobb karai vannak ezen a területen.

GM: Mi a 10 napos program?

TS: A 10 napos program nemcsak varázslatosan fordítja meg az emberek egészségét. 10 nap intenzív edzés velem. Megtanítjuk az embereknek, hogyan alakítsanak ki egészséges új szokásokat, amelyek felváltják a régi egészségtelen szokásokat. Megtanítjuk az embereket, hogyan kell vásárolni, hogyan kell elkészíteni az ételeket, és hogyan lehet egészséges, fenntartható módon nassolni. Bátorítást kínálunk a rendszeres testmozgásra és a pozitív hozzáállás megtartására is.

GM: Hogy lehet az, hogy az embereket ilyen könnyen le lehet szüntetni a gyógyszeres kezelésről, ha mások nem?

TS: A 10 napos programmal sok embert leállítok a gyógyszeres kezelésről, mert rátérek a betegség okára - a rossz étrendre és az egészségtelen életmódra. A legtöbb gyógyszer és még sok kiegészítő sem jut el a probléma okáig. Javítom a mögöttes problémákat, és a betegségek kezdenek eltűnni.

GM: Felvázolhatja az egészség/étrend modell alapjait?

TS: 7 pontos tervem van. Az öregedésgátló és a betegségek megfordítására irányuló megközelítésem alapja az, hogy először az egész embert szemléljem - testi, lelki, érzelmi és lelki. Teljes kórtörténetet és fizikai vizsgálatot végzek, hogy megvizsgáljam a konkrét betegségeket vagy tüneteket. A legtöbb esetben elsősorban az étrendre és az életmódra koncentrálok, nem pedig az orvostudományra. Mint mindig mondom, amit eszünk és iszunk, az a fogyasztásunk 99 százalékát teszi ki ... miért néznénk először olyan gyógyszerekre és kiegészítőkre, amelyek kevesebb, mint a bevitelünk 1 százaléka?

Tehát az első dolog, amit segítek az étrend és az életmód egészséges alapjainak megteremtésében. Ez az egyik leginkább elhanyagolt, ugyanakkor a leghatékonyabb megközelítés a krónikus egészségi állapotokhoz. Ha az étrend és az életmód nem megfelelő, akkor más tényezőket vizsgálok, mint például a hormonegyensúly, a kiegészítők, az energiagyógyászat, a pszichológiai és akár a lelki kérdések. A gyógyszerek végső megoldás, de megfelelő helyzetekben nagyon hasznosak, különösen akut helyzetek, például fertőzések és sérülések kezelésében, valamint a hosszú távú károk megelőzésében.

GM: Melyek azok a jó és rossz ételek, amelyeket ma túl sokat eszünk?

TS: Általában túl sok finomított, feldolgozott és előre csomagolt ételt eszünk. Testünk számára jobb, ha teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket és alacsony zsírtartalmú, növényi eredetű fehérjéket eszünk (állati fehérje helyett).

GM: A csomagolt ételek és a cukrok nagy „nem nem” elemek. Tudna képet adni arról, hogy milyen rosszak?

TS: Először is mindig megengedem az alkalmi „parti ételeket” kis mennyiségben, különleges alkalmakkor. De általában az emberek kalóriájuk nagy részét csomagolt élelmiszerekből, cukrokból és más módon hamisított élelmiszerekből (beleértve a gazdaságban hízott húst és baromfit is) kapják. Az emberek a történelem során soha nem ettek így. Láthatja ennek a „modern amerikai étrendnek” (M.A.D. diéta) a hatását az elhízás, a szívbetegségek, a rák, agyvérzés és a cukorbetegség magas arányában.

GM: Ön jól ismert szemináriumairól. Miért csinálsz ennyit?

TS: Küldetésem, hogy minél több emberhez eljussak az egészség üzenetével. Úgy gondolom, hogy a szemináriumok az egyik leghatékonyabb módszer a nyilvánosság elérésére. Például a Hawaii Egészségügyi Alapítványon keresztül az évek során közel 1000 szemináriumot, előadást és programot vezettem. De megértem, hogy nem mindenki vehet részt, ezért média keverékét használom az emberek eléréséhez. 10 könyvet írtam, és van egy „Healing and You” rádióműsorom a KWAI-n, AM 1080, vasárnap 20 órakor, amely a leghosszabb ideig tartó egészségügyi rádió-beszélgetés Hawaii-ban.

GM: Azok számára, akik idősebb korunkban vannak, milyen előnyökkel jár a fogyókúra? Az idősek nem túl idősek a kezdéshez?

TS: Soha nem vagyunk túl idősek a kezdéshez. Az egészséges táplálkozás és életmód még a 80-as évekig és azon túl is segít. Például a második világháború alatt Norvégiában az emberek csökkentették hús- és zsírbevitelüket az adagolás miatt. Ennek eredményeként a szívbetegségek drámaian csökkentek - még a 80 év felettiek körében is.

GM: Mit kezdhetünk „idősebb emberek” az egészséges élettartam javítása érdekében?

TS: A 7 pontos tervem az egészségre, valamint a hosszú élettartamra vonatkozik. Ahogy mondani szokták, 60 az új 40. És azt tervezem, hogy továbbra is produktív leszek 80-as éveimig. Ehhez meg kell tennem azokat a dolgokat, amelyek 20 évet borotválkoznak koromból.

Mit tehetünk az egészséges életkorért? Nos, a kronológiai öregedés elkerülhetetlen, de fizikai biológiai tényezőnk inkább az egészségünk és a fittségünk függvénye. Egészséges alatt azt értem, hogy mentes a betegségektől és az optimális mentális és fizikai működéstől.

A helyes étrend elengedhetetlen része az egészséges öregedésnek. Nem szeretem „diétának” nevezni, mert a legtöbben az étrendre gondolnak, amikor Ön diétázik, majd Ön lemond a diétáról. Inkább egészséges életmódnak gondolom. Az egészséges életmód nem jelent romlást. Ehet annyit, amennyit csak akar, és továbbra is fogyhat, mindaddig, amíg a megfelelő ételeket választja, és egészséges, finom módon készíti el, amelyet élvezhet és fenntarthat.

GM: Hogyan kapcsolódik a fogyókúra az öregedésgátlóhoz?

TS: Ajánlom egy egész ember megközelítését, amely magában foglalja az egészség fizikai mentális, érzelmi és lelki vonatkozásait. De a helyes étkezés segít visszafordítani az öregedést. Segít visszafordítani a betegség markereit, és növeli az emberek energiaszintjét. Még az is segíthet, hogy visszafordítsák a betegségeket, és megszabaduljanak azoktól a fájdalmaktól, amelyekben oly sok idős szenved. A megfelelő ételek nemcsak a testsúlyt kontrollálják, hanem olyan mértékben is megfordíthatják a betegségeket, hogy a gyógyszeres kezelés kevésbé lesz szükséges. 10 napos programom részeként megmértem a biológiai öregedés markereit, és sok résztvevőm 10 vagy 11 évvel fiatalabbnak ítélte meg biológiai életkorát 10 nap alatt, miután követtem az étrendi és életmód programomat.

GM: Mit teszel azért, hogy egészséges maradj és hosszú életet élj?

TS: Megpróbálom követni a saját 7 pontos tervemet. Elsősorban növényi eredetű feldolgozatlan étrendet követek, megpróbálok legalább minden második nap tornázni, és beveszek néhány kiegészítőt, amikor úgy érzem, hogy nem eszem teljesen rendesen. Pozitívan gondolkodom, és megpróbálok megosztani mindenkit. Azt is gondolom, hogy az ima az egészséges életmód fontos része.

GM: Ha bárki élvezhetne egy ételt a történelem során, akkor kivel lenne együtt?

TS: Szeretnék vacsorázni Jézussal, vagy vegetáriánus indiai ételeket a nagyszerű Mahatma Gandihoz.

GM: Mit csinálsz azért, hogy pihenj és stresszmentesebb életet élj?

TS: Az irodámban van egy energiagép, amely segít. Segít az akkumulátorok újratöltésében. Sok ügyfelemnek nagyon tetszik. A testmozgást pihentetőnek tartom - kosárlabdázni és izzadni. Szeretek visszarúgni és élvezni az olyan egyszerű dolgokat, mint az olvasás, beszélgetés a barátaimmal, a családommal, a lányaimmal és a feleségemmel, sőt a meditáció vagy az imádság is fiatalítónak és stresszcsökkentő.

További információért kérjük, látogasson el HiDiet.org vagy HealingAndYou.com.

Gyerekidő Kalihiban és Kāhalában

GM: Mesélne egy kicsit a hátteréről és arról, hogy Hawaii-ban nőtt fel?

TS: Az egész családom Kalihiből származik, apámnak pedig velencei roló és drapériaüzlete volt az üzleti negyed szívében.

Amikor igazán fiatal voltam, egy kis négyzet alakú házban laktunk a Kapi‘olani körúton, az Ala Wai Park mellett. Jártam az Ala Wai-csatornán, és néztem, ahogy az emberek horgásznak és rákoskodnak. A csatorna mentén régen voltak ezek az állomások, ahonnan az emberek kisétálhattak és ülhettek kis fa halászszékekben, körülbelül 20 méterre a víz felett.

Körülbelül öt-hat éves koromban költöztünk Kāhalába - még mielőtt tudjuk, ahogy Halala volt. Az 1950-es években a terület sertés-, csirke- és pikake-telep volt. Azokban a napokban a kakasokra ébredtünk.

GM: Minden olyan történet, amely még mindig a jó ol ’hanabata napok emlékezetében marad?

TS: Sok történet ragaszkodik hozzám. Szép emlékeim vannak nagyanyámról, aki velünk élt és gondozott ránk, gyerekekre. Nem beszélt sokat angolul, de a törött angol nyelv kombinációjával kommunikáltunk Pidgin, japán és hawaii nyelvvel keverve. Emlékszem, hogy a világ egyik legszerencsésebb gyerekének éreztem magam, mert két nagynénémnek voltak kis „anya és pop” üzletei - a Sato Store a Kapahulu Avenue-n és az Obatake Store az School Street-en. Olyan kedvesek voltak velünk. Mindig kaptunk édességet vagy csemegét, amikor meglátogattuk.

GM: Nagy hatással voltak-e szüleid arra, hogy ki vagy ma?

TS: Mindkét szüleim nagyszerű példaképek voltak. Egyik sem jutott túl a 9. évfolyamon, de kihozták az életüket és a legjobb szülők voltak.

Anyukámnak durva gyermekkora volt. Apja tizenéves korában meghalt, és édesanyja képmenyasszony volt, és alig beszélt angolul, és öt gyereket gondozott. Nagyon szerény létet éltek. A három lány, beleértve édesanyámat, abbahagyta az iskolát, és azért dolgozott, hogy a két fiatalabb fiú befejezhesse a középiskolát.

Megtanulta a takarékosság és a kemény munka értékét. Apám akkor találkozott vele, amikor a nagyapám papucs cégében dolgozott Kalihiban. Apám azt szokta viccelni, hogy mivel ő volt a legjobb dolgozó, feleségül vette, hogy a cégnél tartsa.

Apám saját készítésű ember volt. A semmiből indított vállalkozást (redőnyök, szőnyegek, drapériák és építőanyagok), és felépítette oda, ahol valaha körülbelül 100 embert alkalmazott. Ami még figyelemre méltóbb, hogy amikor még kisgyermek voltam, akkor vastagbélrákot diagnosztizáltak nála. Műtétet és kolosztómiát műtöttek. Újabb 40 évet élt, minden esélyt megcáfolva.

Amikor elhunyt, rájöttem, milyen kiváltság és áldás az, ha apaként szerepel. Egy ember azt mondta nekem: Tudod, mi volt csodálatos apádban? Soha nem panaszkodott semmire. Egy másik személy megjegyezte, hogy „Krisztus-szerű”, mert mindig betartotta a szavát, a legjobbat kereste az emberekben, és soha senkiről sem mondott rosszat.

Dr. Shintani és Lambert Lee, a Földig termelési vezető mindketten osztják a friss gyümölcsök és zöldségek fontosságát.

A földig van Hawaii egyetlen vegetáriánus, organikus és természetes élelmiszerboltja. A céget 1977-ben alapították, a szigeti közösségek egészségének javításával.

Az áruház különféle élelmiszereket szállít, köztük tejtermékeket, helyi biotermékeket, ömlesztett ételeket, vitaminokat és természetes kiegészítőket, testápolási termékeket és háztartási cikkeket. Delis-je meleg ételeket és hideg salátabárokat, friss turmixokat, szendvicsmenüt, megragadási lehetőségeket és különféle tojásmentes desszerteket tartalmaz.