Egyszerű savanyú káposzta (recept)

A bél egészségi állapota egészségének számos fokát befolyásolja: hangulatát, súlyát, immunitását, energiáját, bőrét, a lista folytatódik! Tehát, ha van egy egyszerű recept a bélműködés javítására, akkor azt szeretné, igaz?

egyszerű

Éppen ezért megosztjuk az Egyszerű savanyú káposztát az Élelmiszer-receptek könyvéből!

A savanyú káposzta állítólag több mint 2000 évvel ezelőtt Kínából származott, majd később Európába került. Talán ez lehet az egyik legfontosabb dolog, amit hozzáadhat az étrendjéhez. A beled táplálása annyit jelent, mint a tested táplálása. A savanyú káposzta csodákat tesz emésztésében, elképesztő mennyiségű probiotikumot termelve. A fermentáció során izotiocianátok is keletkeznek, amelyek olyan vegyületek, amelyek megakadályozzák a betegségeket. Maga a káposzta hasonló anti-rákkeltő fitokemikáliákat tartalmaz, mint a brokkoli és a kelbimbó, valamint jó C-, K- és folátforrás.

  • Jó baktériumokat hoz létre
  • Segíti az emésztést
  • A-vitaminban gazdag
  • C-vitaminban gazdag
  • K-vitaminban gazdag
  • Magas rosttartalmú
  • Immunerősítő
  • Gazdag probiotikumokban


Ez a recept nagyon egyszerű és 2 liter 0,52 gallon értékű! Tessék erjedni!

Hozzávalók

  • 2 közepes káposzta, vörös vagy zöld, vagy mindegyik egy (kb. 2,5 - 3 font)
  • 3 evőkanál finomítatlan tengeri só
  • 2 evőkanál kömény (opcionális)

SZÜKSÉGES ESZKÖZÖK

  • 1,5 - 2 liter méretű széles szájú befőttesüveg vagy kerámia edény, fedéllel

Módszer

  1. Távolítsa el a magokat a káposztából és vékonyan szeletelje fel konyhai robotgéppel vagy jó késsel. Helyezzük egy nagy tálba, és adjuk hozzá a sót és a köménymagot.
  2. Keverje össze a kezével, erősen nyomja össze és nyomja öklével a káposztát, hogy ösztönözze a sót a természetes víz kiszívására. Folytassa ezt kb. 15 percig. Elég annyit szeretne kivonni a káposzta levéből, hogy ellepje a káposztát, amikor az az edénybe vagy edénybe kerül.
  3. Vigye a káposztát az üvegbe, öntsön bele minden folyadékot is. Azt akarja, hogy a káposzta elmerüljön a levében. (Ha nincs elég lé, csak adjon hozzá egy kis vizet.)
  4. Miután a káposzta teljesen elöntötte a sóoldat, fedje le fedővel vagy konyharuhával, és hagyja szobahőmérsékleten a konyhája sötét sarkában 1-3 hétig (nyáron kevesebb idő, télen hosszabb ideig).
  5. Akkor kész, amikor savanyú és gubancos íze van, és a káposzta puha lett. Lerázzon minden felszínen megjelenő fehér habot. Ez egy ártalmatlan természetes „kahm” élesztő, és nem kell aggódni .
  6. Ha kellően megerjedt, lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk. 12 hónapig tart bontatlanul, és 2 hónapig nyitva.

Megjegyzés: Miután kinyitotta, tartsa hűtőszekrényben. A zöldségeket tartsa a folyadékban, és ne melegítse.