JÓEN EZT NAPLÓ

2014. január 17

A zeller nagy mennyiségű táplálkozási és gyulladáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik (ellenőrizze ezt a weboldalt). A nyers fogyasztás egyik jó módja a zöldlé, amelyet rendszeresen készítek, de ott elveszítjük a rosttartalmat. A leveseket pedig mindig szívesen látjuk a hideg, téli éjszakákon!

Itt egy egyszerű, mégis finom leves, amely csak zellert és paradicsompürét tartalmaz. Próbáltál már sattvik levest készíteni (hagymát és fokhagymát nem tartalmaz)? Ezt jó lenne kipróbálni!

Kipróbáltam ennek egy vaskos változatát, ahol a zellerdarabok nincsenek őrölve. Ebben a receptben úgy döntöttem, hogy őrölöm őket, hogy megfelelő legyen a gyerekeknek, és tetszett nekik.

Házi paradicsompürét használtam, mivel abbahagytam a konzervek vásárlását. Hidd el, könnyű és megéri a fáradságot!

Hozzávalók:

szerves zeller szív- 2

Roma paradicsom- 5

bors- ízlés szerint

Tápióka keményítő/kukoricakeményítő - 1 tk.

Szárított petrezselyem, bazsalikom- megszórni

Módszer:

* A paradicsomot kettévágjuk, kevés vízben főzzük, amíg megpuhul. Szűrővel távolítsa el a héjat és a magokat.

* Vágjuk fel a zellert, és főzzük kis mennyiségű vízben és sóban egy edényben puhára. Adjunk hozzá paradicsompürét.

* Egy turmixgéppel őrölje meg a megfőtt zellert, és tegye vissza az alapkannába.

* Adjunk hozzá borsot és fűszereket, pároljuk néhány percig. Ha szükséges, tápióka/kukoricakeményítővel sűrítjük.