Ehet magot, ha allergiás a fadióra?

Daniel More, MD, igazgatósági képesítéssel rendelkező allergológus és klinikai immunológus. A klinikai adjunktus a Kaliforniai Egyetemen, a San Francisco-i Orvostudományi Karon, és jelenleg a kaliforniai Salinas központi parti allergiájával és asztmájával foglalkozik.

Verywell/Zorica Lakonic

Ehet magot, amikor a dió nélküli diétát követi? Gyakori kérdés, és sok dióallergiás embert elgondolkodtat azon, hogy élvezhetik-e a napraforgó-, mák-, tök- és szezámmagot.

Az egyszerű válasz az, hogy előfordulhat, hogy megeszi ezeket a magokat, mert egyikük sem dióféle. Mindegyik olyan növénycsaládból származik, amely nem áll szoros kapcsolatban a diótermő fákkal. Ezért nem feltétlenül tartalmazzák ugyanazokat az allergén fehérjéket, mint a diófélék.

Valójában ezek közül a magok közül néhányat gyakran használnak a főzés során a diómentes étrendet követő emberek számára a dió és a földimogyoró helyettesítésére. Valójában jelentős tápértéket nyújtanak, és némileg hasonlóak az ízükben.

Ennek ellenére az igazi magallergia növekszik, és súlyos reakciókat okozhat, beleértve az anafilaxiát is. Annak ellenére, hogy ezek a magok nem kapcsolódnak a diófélékhez, mégis allergiás lehet magukra a magokra.

Az allergológus a legjobb tanácsadó forrás arról, hogy a magok megfelelőek-e az étrendben, különösen, ha más ételallergiája van.

A magallergia ritka

Lehetséges, hogy allergiás bizonyos magokra, amellett, hogy a fán termő allergia. Egyes magok, mint például a szezám, nagyobb valószínűséggel okoznak problémákat, mint mások. Becslések szerint a világ népességének csak 0,1 százalékának van szezámmag-allergiája. A

A szezámmag allergia a leggyakoribb allergiák közé tartozik olyan országokban, mint Izrael és Ausztrália, ahol magas a szezámtartalmú ételek, például a tahini paszta fogyasztása. A kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség a 10 fő allergén egyikének is tartja. A

Az Egyesült Államokban a szezám allergia minden 1000 emberből körülbelül egyet érint, így kevésbé gyakori, mint a többi allergia. A szezám allergia azonban súlyos lehet, és egyes esetekben anafilaxiát okozhat.

A mák szintén súlyos allergiás reakciókat okozhat. Ez különösen igaz, ha allergiás a fadióra (különösen a mogyoróra) vagy a virágporra. A mák allergia még ritkább, mint a szezámmag allergia. Arról azonban nincs megbízható becslés, hogy hány embernek van ilyen.

Néhány bejelentés érkezett allergiáról a napraforgómagra, beleértve a magokra adott anafilaxiás reakciókat is. Úgy tűnik azonban, hogy a mák allergiához hasonlóan a napraforgómag allergia is ritka.

Lehetséges, hogy allergiás a tökmagra. De a tökmag allergia rendkívül ritka.

Nem biztos, hogy maga a mag

Egy tanulmányban, amely az 1930 és 2016 közötti időszakban jelentett magvakra adott allergiás reakciókat vizsgálta, a kutatók megjegyzik, hogy egyes reakciók nem valószínűleg magnak köszönhetők. Néhány esetben az allergológusok megállapították, hogy a magokon a penész vagy a virágpor a felelős.

Az érintettek a szennyezett magokból belélegezték a penészt. Megállapították, hogy néhány napraforgómagban még mindig volt virág virágpora.

Keresztszennyeződés a feldolgozásban

Bár valaki, aki allergiás a famogyoróra vagy a földimogyoróra, problémamentesen képes enni magokat, tisztában kell lennie a keresztkontamináció lehetőségével a feldolgozás során.

Például néhány napraforgómag-vajat gyártó cég dióvajot vagy mogyoróvajat is készít. Alternatív vetőmag-alapú termékeik nem lennének jó választások azok számára, akik súlyos famogyoró- vagy mogyoróallergiában szenvednek. Mindig vegye fel a kapcsolatot a céggel, hogy ellenőrizze a közös berendezéseket vagy a közös létesítményeket.

Egy szó Verywellből

Azok a kutatók, akik tanulmányozták a vetőmagallergia-jelentések évtizedeit, valóban megjegyzik, hogy ezekre a magokra gyakorolt allergiás reakciók fokozódnak. A szezámmag különösen aggasztó.

A magokat egyre többféle ételben használják. Mivel a hagyományosan magokat is magában foglaló nemzetközi konyhák egyre népszerűbbé válnak, növekedhet a jelentett esetek száma.

További kutatásokra van szükség ebben a kérdésben. Azonban, ha korábban már allergiás volt, bölcs dolog lenne megvitatni ezeket a magokat és magolajokat allergológusával vagy orvosával. Fontos megjegyezni azt is, hogy a magokra adott allergiás reakció súlyos lehet, ezért tévedjen az óvatosság mellett.