Ehet nyers áfonyát?

kapcsolódó cikkek

Az áfonya keserű ízű bogyó, amely tele van erőteljes fitokemikáliákkal, amelyek megvédik testét a betegségektől. Ezeket a bogyókat hagyományosan édesítik és főzik, vagy édesítik és szárítják, hogy csökkentsék a savanyúságukat. A vörösáfonyát nyers állapotban is fogyaszthatja, de a csípős íz nem biztos, hogy kellemes a szájban.

áfonya

Áfonya táplálása

Egy csésze apróra vágott nyers áfonya csak 51 kalóriát biztosít. Vízben gazdag nyers áfonya nemcsak könnyű, de hidratáló ételválasztékot is kínál. Egy csésze 4 gramm rostot is tartalmaz, amely támogatja az emésztést és a vércukorszint-szabályozást, valamint 9 milligramm kalciumot, amely hasznos a csontjaihoz. Az áfonya nyomokban tartalmaz zsírt és fehérjét is.

Az áfonya előnyei

Az áfonya feldolgozása után a hasznos fitokémiai vegyületek károsodnak, csökkentve azok előnyeit a test számára. A friss nyers áfonya magasabb szintű fitokémiai anyagokat tartalmaz, különösen a fenolokat, szemben a főtt vagy szárított társaikkal. A fenolok antioxidánsokként hatnak a rendszerben azáltal, hogy semlegesítik a káros szabad gyököket. Ha túl sok szabad gyökök gyűlnek össze a rendszerében, akkor megtámadják az egészséges sejteket, ami növeli a rák és más krónikus állapotok kockázatát. A nyers áfonya magas fitokémiai tartalma segít semlegesíteni a káros szabad gyököket, csökkentve bizonyos rákos megbetegedések, köztük az emlőrák kockázatát - írja a The New York Times.

A savasság egészségügyi problémái

Annak ellenére, hogy eheti az áfonyát nyers állapotban, ezek bizonyos problémákat okozhatnak a szervezetében. A nyers áfonya erősen savas és károsíthatja a fogzománcot. Körülbelül 30 perccel mossa el a fogait fluoridos fogkrémmel, mielőtt nyers áfonyát tartalmaz. Ez segíthet megvédeni gyöngyházfehérjét a fogszuvasodástól és a zománcerózió okozta üregektől. Ha gyomorégést vagy gyomor-nyelőcső reflux betegségben szenved, amelyet GERD néven ismernek, a magas savtartalmú ételek súlyosbíthatják a nyelőcsövet és a gyomrot. Érdemes elkerülni a nyers áfonyát, ha gyakran gyomorégési epizódokban szenved, hogy elkerülje a tünetek kiváltását.

Recept tippek

Mivel egy tál friss áfonya falatozása nem biztos, hogy megfelel az ízlelőbimbóinak, keresse meg a módját, hogy beépíthesse kedvenc receptjeibe. Szeletelje felére a nyers áfonyát, mielőtt hozzáadja az előételéhez. Ez megkönnyíti számukra a rágást. Keverje össze a szeletelt áfonyát vanília joghurttal reggelinél, vagy tegye egy tálba friss bogyós gyümölcsökhöz, tetején egy kanál cukorral. Dobd fel a szeletelt nyers áfonyát egy spenót és csirke salátába ebédnél. Vacsorára töltsön egy hátszín steaket vagy sertésszeletet grillezett hagymával, kéksajt morzsolódással és szeletelt nyers áfonyával. A fanyarság új ízelemmel egészíti ki kedvenc húsrészét.

Melodie Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.