Ehetem a nyers tökmagot?

tökmag

A tökmag általában egyet jelent a halloween, a tök "belek" és az őszi hagyományokkal. Ezek a magok azonban valójában egész évben megtalálhatók. Míg a hagyományosan sült vagy sült, a tökmag meglehetősen táplálkozási ütést tartalmaz a sütőtökből is, így kiváló snack vagy étkezési kiegészítő.

A nyers tökmag táplálása

Mint sok más hasonló mag, a tökmag is gazdag fehérjeforrás. Egy uncia mag körülbelül 9 gramm tápanyagot tartalmaz. A nyers tökmag gazdag rostforrást is biztosít, amely elősegíti az emésztés egészségét és megakadályozza a székrekedést. Ezenkívül a diófélék és a magok a növényi alapú omega-3 zsírsavak egyik legjobb forrása, amelyek számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak, beleértve a szív egészségét és a stroke elleni védelmet.

Amellett, hogy kiváló fehérje-, rost- és egészséges zsírforrások, a tökmag gazdag cinkforrás, amely nélkülözhetetlen az immunrendszer működésében, a sejtek növekedésében, a szem és a bőr egészségében és az inzulinszabályozásban. Ezenkívül egy negyed csésze tökmag az ajánlott mennyiségű magnézium közel felét tartalmazza, amely számos testi funkcióban részt vesz. Mivel ezeket a tápanyagokat nem tönkreteszi a melegítés, a fehérje, a rost és a mikroelemek mind viszonylag azonos mennyiségben találhatók meg mind a nyers, mind a sült fajtákban.

Nyers tökmag előkészítése

A tökmag elkészítésének legegyszerűbb módja az, ha egyszerűen eltávolítja őket a tökből, és alaposan öblítse le. Mivel a magok a tök héjában találhatók, nincsenek kitéve semmilyen felületi szennyeződésnek vagy baktériumnak, így általánosan elismerték őket nyers fogyasztás szempontjából biztonságosnak. Ha a klasszikus pörkölési hagyományoktól szeretne eltérni, akkor a nyers tökmag remek állagú és ízt ad hozzá levesekhez, salátákhoz vagy szendvicsekhez. Olyan dolgokra is kiválóan alkalmasak, mint egy házi pesto, friss bazsalikommal és olívaolajjal, vagy pürésített levesek. Egyszerűen áztassa a magokat egy éjszakán át vízben, amíg megpuhulnak, összeolvadnak és élvezik!

Fontos megjegyezni, hogy bár a diófélék és a magvak nagyszerű tápanyagokat tartalmaznak, ugyanakkor viszonylag magas kalóriatartalmúak, és mértékkel kell őket fogyasztani. Tehát legközelebb, amikor részt vesz ezekben az éves hagyományokban, vagy amikor átnézi a helyi gazdák piacát az év végén, ne féljen kísérletezni ezekkel a sokoldalú őszi kedvencekkel.


Sarah Dreifke szabadúszó író, székhelye DeKalb, IL, szenvedélye a táplálkozási oktatás és a krónikus betegségek megelőzése. A Wisconsin-Madisoni Egyetemen mind a dietetika, mind az élettudományi kommunikáció alapszakát szerezte. Jelenleg kombinált táplálkozási és dietetikai mesterképzésen, valamint dietetikus gyakorlaton dolgozik az Northern Illinois Egyetemen.