Ehetsz quinoát a Dukan-diétán?

Mielőtt válaszolna erre a kérdésre, gondoltam megosztok néhány érdekes tényt a quinoáról.

2013 volt Quinoa nemzetközi éve, és az ENSZ úgy véli, hogy fontos szerepe van a szegénység, az éhség és az alultápláltság leküzdésében. Bővebben itt olvashat.

Mi az a Quinoa?

A quinoa (kee nwa vagy élénk wa) a chenopodium quinoa magjaiból származik, és pszeudo gabona, ugyanúgy, mint a hajdina és az amarant, mert bár a quinoát ugyanúgy használják, mint más gabonákat, a növény, amelyből származik, nem ' t a pázsitfűfélék családjának egyik tagja.

Quinoa néhány év alatt szinte teljes homályból hírességek szuper étel státusza lett, ezzel a népszerűség növekedésével drágult az ár; a terményárak 2006-tól 2013 elejéig megháromszorozódtak.

hogy quinoa

Az egyik tulajdonság, amely ezt a hírnevet váltotta ki, az a tény, hogy a quinoa az egyetlen növényi táplálék, amely mind a tíz esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyre az étrendünkben szükségünk van, és ez a tény nem kerülte el a NASA-t, aki 1993-ban azt mondta: képes ellátni az összes létfontosságú életfenntartó tápanyagot, a quinoa olyan közel van, mint bármely más a növény- vagy állatvilágban.

Magasabb a fehérjetartalma, mint a többi gabonafélének, és sok ásványi anyagban is magasabb, és felhasználható az étrendben az állati fehérje helyettesítésére, ami miatt nagyon népszerű étel a vegánok és a vegetáriánusok számára egyaránt. Gluténmentes is, ezért nagyon népszerű a celiakók és a glutén intolerancia körében. Sokan, de nem minden zsidó szerint kóser és alkalmas arra, hogy a húsvét idején tiltott kovászos szemeket helyettesítsék.

Különböző típusú quinoa és ritkább típusú prémium árak vannak.

Nagyon magas szénhidrátot tartalmaz, és egy 100 g-os adag 21 g szénhidrátot tartalmaz.

Ehetsz quinoát a Dukan-diétán?

A magas szénhidrátszint azt jelenti, hogy a quinoa nem alkalmas a Dukan-diéta két fogyási szakaszára, hacsak nem követi az étrend vegetáriánus változatát.

A Dukan-étrend harmadik szakaszában, az egyik keményítőtartalmú ételként alkalmas lenne a diétához való hozzáadás. Élvezheti az ünnepi étkezés részeként ebben a szakaszban.

A diéta utolsó szakaszában a quinoát bármikor élvezheti, kivéve Dukan csütörtökét.