Ehet Squash leveleket?

Ezt a weboldalt bosszantó hirdetések nélkül juttatjuk el Önhöz, mert a marketing hatása nélkül egészségesebb életet élhetünk. De nagy forgalmú oldal üzemeltetése drága. Hogyan tudsz segíteni? Ha bármit vásárol a webhelyem kapcsolt linkjein keresztül, a költsége megegyezik, de kapok egy kis jutalékot. Köszönöm!

Míg ebben az évben néhány hónapig egy másik kontinensen éltem, megtiszteltetés számomra, hogy különféle ételeket fogyaszthattam, amelyeket még soha nem próbáltam, például a njugu babot, az uji-t, a sütőtök levelét és az afrikai köleset (ami semmi, semmi, semmi sem közel a kölesünkhöz).

Újra kipróbáltam néhányat, amilyen régóta nem volt nálam, például tamarillót, útifűt és cirokot (amiből most többet fogunk enni otthon, ha látom, milyen finom lehet).

Szerencsére kerültem a szárított halakat.

Titkos szósz

Az afrikai köles kivételével az összes új étel nagyon jó volt - némelyiket a mártással, amelyet mindegyikükhöz tálaltak (hallottátok, hogy az éhség és a hála teszi a legjobb mártást, igaz?), És néhányat azért, mert nagyon-nagyon jók voltak!

De, kezeket lehúzva, az egyik kedvencem a tök levelek voltak.

(Az összes bennszülött tökzöldnek nevezte őket, de Amerikában tökzöldnek hívtuk őket, mert olyan növényeken nőttek fel, amelyek úgynevezett tököt termeltek, mint a vajmogyoró tök és a makk tök.)

És azt gondolni, hogy évek óta a kertemben termesztem a tököt, és fogalmam sem volt arról, hogy megeheti a tök növény leveleit -, vagy hogy olyan remekek voltak!

Ahol Afrikában voltam, szinte mindenkinek volt kertje, és szinte mindenkinek a kertjében tök (tök) zöldek nőttek; és őrülten nőttek, így mindig rengeteg zöld volt, amit szedett és élvezhetett. Idén mindenképpen beültetem a tököt a kertembe - nemcsak a tökért, hanem a zöldekért is.

Ehetsz nyári tököt és cukkini leveleket is?

Nem próbáltam még (még), de hallottam, hogy a cukkini és a nyári tök (cukkini) levelek is fogyaszthatók. (Edit: Idén próbálta ki. A fiatal levelek finomak.) Készítse elő őket ugyanúgy, mint a téli tök leveleket.

(Eheted a virágokat is - de ez egy másik bejegyzéshez szól.)

Hogyan készítsünk és főzzünk tököt vagy tökzöldet

Tehát íme, hogyan kell főzni a tökzöldet és mesés ízűvé tenni őket. (A pontos receptet alább szerezheti be.)

1. Szedd le a leveleket. A fiatal levelek a legjobbak, mert gyengédek. Felveheti a szár egy részét, ha szeretné; finomak is.

A tökfőzeléket legjobb frissen használni. Nagyon könnyen hervadnak, még akkor is, ha vízzel megszórva tárolják őket, műanyag zacskóban, a frigóban.

2. Jól mosson. Ha homokos kertje van, érdemes a zöldeket vízzel teli mosogatóba meríteni. A homok az aljára süllyed.

Az afrikai bennszülöttek (legalábbis azok, akikkel beszéltem) lehámozták az apró tüskéket a szárakról. Ezt egyszer megtettük, majd úgy döntöttünk, hogy nem éri meg az időt. A főzés lebontja a tüskéket, és egyáltalán nem veszi észre őket, amikor a zöldeket fogyasztja.

3. Kockázzon fel egy hagymát és párolja meg. Adjunk hozzá egy-két gerezd fokhagymát és apróra vágott zöldet, és pároljuk néhány percig.

4. Adjon hozzá egy kevés vizet vagy húslevest, néhány kockára vágott paradicsomot, ha afrikai módon akarja főzni őket (csak nagyon kis mennyiséget, például 1/4–1/2 csészét egy nagy serpenyő zöldséghez), fedje le és főzze, amíg a zöldek gyengédek.

Mi van, ha ki akarom próbálni a tökzöldet, de nincs kertem?

A tökzöldek olyan jók, kár, ha a kelkáposztára és a gallérra korlátozódunk; sajnos még soha nem láttam tök leveleket az élelmiszerboltban. A legjobb megoldás az, ha saját kertjében növekszik, de mit csinál, ha nincs kertje?

Növelhet tökzöldet egy edényben. Még egy kis edény is elegendő zöldséget eredményez több étkezéshez (bár lehet, hogy nem képes támogatni a tényleges tököt).

Néhány gazda piacán tökzöldet árulnak. Ha a tiéd nem, akkor kérdezhet, és biztos vagyok benne, hogy egy termelő szívesen ellátná veled.

Táplálkozás Squash Zöldeknél

A tökfőzelék az egyik legtáplálóbb étel, amelyet fogyaszthat! Tele vannak kalciummal és vasalattal, A-, B-, C- és K-vitaminnal, magnéziummal, foszforral és rézzel. Ezek a tápanyagok együttesen erősítik az immunrendszert, hozzájárulnak az erős csontok felépítéséhez, megakadályozzák a vérszegénységet, és egyszerűen csak egészségesek!

Squash receptek

Ha megette az összes levelét a tök növényeiről, érdemes valami fincsi tököt készítenie! Íme néhány remek recept erre!