Tejszínes halászlé (chowder)

Ez a krémes halászlé vagy chowder ha szeretné, olyan étel, amelyet gyerekkoromban sokat ettem, azzal az egyetlen különbséggel, hogy anyukám nem lazacot főzött, hanem halat, amely abban az időben alkalmanként kapható volt a Fekete-tengerből és a Duna-deltából. Nagyon szép halak, mint a tengeri sügér vagy akár a tokhalak családja (nagyon puccos, tudom).

Miért krémes halászlé?

Nem igazán tudom, ez csak egy gyönyörű krémes halászlé, amellyel felnőttem. Nem mondhatom, hogy azonnal tetszett, de idősebb koromban határozottan rajtam nőtt, és most már látom, hogy a minta megismétlődik a gyerekeimmel.

Mi az a halfürt?

Ezt nevezhetnénk a chowder bár nincs tejszín és tej alapja, ezért halászlének fogom nevezni, mivel egyszerű és hozzáadódik a tejszín.

Valójában ez a név, amelyet ismerek és felnőttem (az én nyelvemen nincs név a chowder ételnek, de ha szabad, nyugodtan nevezhetjük chowder-nek, ígérem, hogy nem fogok ideges lenni).?

A halászlé nem gyakran az egyik „csésze tea”, de ezt csak ki kell próbálni ... Ez az egyik kedvenc halászlé lehet és lesz belőle, amelyet hajlandó lesz újra és újra elkészíteni, és mindenképpen meg kell magam is gyakrabban csinálom. ?

Olyan gyakran (hetente kb. Párszor) hiányzik a hal, ezért késztetést kapok egy gyors halétel elkészítésére, és a megoldás néha azáltal jön, hogy elkészítem ezt az ízletes, egészséges, krémes és tiszta jósággal áradó finom levest. Yumm! ?

A levesekhez általában lazacot használok, de ez nem mindig így van. Feltétlenül használhat olyan halakat, amelyek tetszik neked, és kényelmesen használhatod őket. Bár a lazac olajos hal, nem ajánlanám szuper, szuperolajos halak használatát. Nagyon jó, hogy ténylegesen többféle halat keverünk össze - ez egy teljesen és nagyon finom finomság lesz.

Miért szoktam lazacot használni? … Nos, mert nagyon szeretem a lazacot - egy hal textúrája igazán megcsinálja helyettem -, nagyon jól megtartja. Sokkal szilárdabb, mint a többi halfaj, amikor tökéletesre főzik - nem biztos, hogy túlsült. A hal típusától és méretétől függően a főzési idő kissé, de csak kissé változik. Egy másik nagyon jó ok, amiért a lazacot keresem, azért van, mert nagyon könnyű kihozni a csontokat. Csipeszt használok, ami oly egyszerűvé teszi.

Milyen halat vagy tenger gyümölcseit használjon tejszínes halászlé készítéséhez?

Először is azt javasolnám, hogy olyan húsos halakat használjunk, amelyeknek kevés a csontja. Készíthetünk alapanyagot nyálas halból, de őszintén szólva mindig házi zöldség alap mivel nem szeretem, ha a leves túl halas lenne.

Ez a serpenyőben főtt szivárványos pisztráng burgonyával és tavaszi fokhagymával csodálatos családot jelent…

Ez a serpenyőben főtt csirkecomb recept és a nyers brokkolisaláta…

Kivételesen finom leves családok számára, a tökéletes téli melegítő, tele zöldségekkel…

Ha azt szeretné, hogy a lenyűgöző krémes tengeri halászlé mint a tökéletes kényelmet hűvös éjszakai ételt, csomagoljon bele egy halat, például foltos tőkehalat, kagylót, fésűkagylót és garnélát. Ez egy valóra vált álom lesz.

Hogyan készítsünk saját zöldségalapot?

Valódi késztetést érzek arra, hogy mondjak valamit egy jó házi zöldségalapról. Mindig olyan jól fog jönni.

Sokan készen vásárolunk az élelmiszerboltból, vagy adunk hozzá kockakockákat. Nem egészen biztos, hogy miért, de azt hiszem, ez nagy valószínűséggel azért történik, mert nem igazán zavarhat minket a saját készítés. Ez nyilvánvalóan kényelmes és néha rendben van, ha sarkokat vágunk, de komolyan gondoljuk, hogy ezt lehetőség szerint megváltoztassuk, és otthagyjuk saját készleteink elkészítését. Halottan könnyű, előre elkészíthető, hűtőben vagy akár fagyasztva is elkészíthető. Tényleg érdemes kipróbálni. Ígérd meg, hogy megpróbálod?

A halászlé elkészítésének egyéb módjai

Néha paradicsomalapot készítek halászlé és adok hozzá egy-két marék rizst. Máskor adok hozzá pár burgonyát vagy tésztát, ami valóban csodálatos finom levest tesz. Szóval fincsi és hogy őszinte legyek, ez a verzió illik a legjobban a kiddókhoz. Tehát a burgonya tésztával vagy rizzsel váltakozva mesés ötlet, nagyon jól passzol ehhez a leveshez, és a gyerekek imádják.

Azt kell mondanom, hogy gyerekként jól ettem, a szüleim mindig gondoskodtak róla, hogy én és az ikertestvérem is megtegyük, de nem ez az egyik fontos szempont a jó nevelés szempontjából, nem igaz?

Crème fraîche vagy egy teljes zsírtartalmú joghurt (legalább 10%) a legjobban használható (nem pedig dupla krém/tejszín, ami édesebb változat). A leves természetesen édes lesz (az összes felhasznált zöldség miatt), így a crème fraîche megadja neki azt a kis savanyú „rúgást”.

Bármit is tesz, ne használjon alacsony zsírtartalmú joghurtokat, mivel minden túrós katasztrófává válik.

Ha tejmentes marad, egyszerűen használhatja a kókusztejet; ha egzotikusabbá akarja tenni, használjon citrom helyett valamilyen Key lime-ot. Ha a creme fraiche-et lecseréli a következőre: kókusztej, ezt meg kell főznie, ezért kérjük, győződjön meg róla add hozzá ezt a hal berakásakor.
Ha lazacot használ, kérjük, ne felejtse el távolítsa el az összes zsírmaradványt (főleg a hasi szélek), mivel a leves egyébként túl olajos lesz. Nincs rossz olaj, tudom, de nem túl kellemes étel, ha túlzottan olajos.

Egyéb hal receptek, amelyek tetszhetnek:

Ha szereted a halakat, vagy megpróbálsz több halat bevinni az étrendbe, íme néhány további halrecept, amelyeket érdemes kipróbálni:

nyitott halpite;
paradicsom alap halászlé ha nem vagy annyira krémrajongó;
Sovány tonhal saláta;
vagy ez a pompás Házi sushi torta recept.

Oké, most főzzünk, és íme a recept.