Éhség és elhízás

A rossz táplálkozás és az elhízás rövid és hosszú távon súlyos következményekkel jár az egészségre és a jólétre nézve. Míg az Egyesült Államok lakosságának minden szegmensét érintheti a rossz táplálkozás és az elhízás, az alacsony jövedelműek és az élelmezésbizonytalanok különösen kiszolgáltatottak a nem megfelelő erőforrásokkal és az elégtelen erőforrásokkal járó további kockázati tényezők miatt.

éhség

Gyors tények:

  • Az amerikai felnőttek 39,6% -a és az amerikai gyermekek 18,5% -a elhízott. A faji etnikum, a nem, az életkor, a földrajzi régió és a társadalmi-gazdasági helyzet alapján vannak különbségek.
  • Az élelmiszer-bizonytalanság és az elhízás egyazon személyben, családban vagy közösségben létezhet együtt.
  • A legerősebb és legkövetkezetesebb bizonyíték az elhízás nagyobb kockázatára támaszkodik az étkezésbizonytalan nők körében.
  • A szövetségi táplálkozási programok kritikus szerepet játszanak a táplálkozás javításában és az elhízás elleni küzdelemben.

Fedezze fel ezeket a témákat

Általában a nem megfelelő étrendi bevitel (pl. A túlzott telített vagy transz-zsír bevitel, alacsony gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrend) számos betegséghez és krónikus betegséghez kapcsolódik, beleértve a következőket:

  • Szív-és érrendszeri betegségek;
  • 2-es típusú diabétesz;
  • Elhízottság;
  • A rák egyes típusai; és
  • Csontritkulás.

Ezenkívül a terhesség és a kora gyermekkor alatti nem megfelelő étrendi bevitel - ami az élelmiszer-bizonytalanság következménye lehet - növelheti a következők kockázatát:

  • Születési rendellenességek;
  • Anémia;
  • Alacsony születési súly;
  • Koraszülés; és
  • Fejlődési kockázat.

Tudjon meg többet a rossz táplálkozás és az egészség közötti összefüggésekről, beleértve a fenti információk forrásait is.

Példák fiziológiai következményei tartalmazza:

  • Cukorbetegség;
  • Magas koleszterin;
  • Magas vérnyomás;
  • Epehólyag-betegség;
  • Májbetegség;
  • Asztma;
  • Alvási apnoe és alvászavaros légzés;
  • Ortopédiai szövődmények; és
  • Az egészséggel kapcsolatos rossz életminőség.

Példák pszichológiai és társadalmi következmények tartalmazza:

  • Depresszió;
  • Szorongás;
  • Kevés önbizalom;
  • Megbélyegzés;
  • Zaklatás;
  • Gyenge tanulmányi teljesítmény; és
  • Iskolai hiányzások.

Források: Bethell és mtsai, 2010; Carey és mtsai, 2015; és a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok, 2016.

Példák fiziológiai következményei tartalmazza:

  • Cukorbetegség;
  • Magas vérnyomás;
  • Diszlipidémia (például magas vér koleszterinszint és trigliceridek);
  • Szívbetegség;
  • Stroke;
  • Epehólyag-betegség;
  • Alvási apnoe és légzési problémák;
  • Ízületi gyulladás;
  • Fájdalom és mozgáskorlátozások;
  • A rák egyes típusai;
  • A szaporodás és a terhességgel kapcsolatos szövődmények (pl. Születési rendellenességek, terhességi cukorbetegség, preeclampsia);
  • Az egészséggel kapcsolatos rossz életminőség; és
  • Fokozott minden okból bekövetkező halálozás.

Példák pszichológiai és társadalmi következmények tartalmazza:

  • Depresszió;
  • Szorongás;
  • Diszkrimináció és megbélyegzés; és
  • A munka, a családi és a társadalmi élet megzavarása.

Források: Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, 2016; Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok, 2015; Puhl & Heuer, 2010; és Rodbard és mtsai., 2009.

  • Egyéni viselkedés és környezeti tényezők hozzájárulhat a túlzott kalóriabevitelhez és a nem megfelelő fizikai aktivitáshoz. Az elhízás jelenlegi magas aránya részben a megnövekedett nassolás és otthon kívüli étkezés, a nagyobb adagméret, az élelmiszer-reklám nagyobb kitettségének, a fizikai aktivitási lehetőségekhez való korlátozott hozzáférésnek és a munkaerő-megtakarítás technológiai fejlődésének tudható be.
  • Bizonyos egészségi állapot (pl. policisztás petefészek szindróma) és vényköteles gyógyszerek (pl. szteroidok, antidepresszánsok) súlygyarapodást okozhatnak.
  • A legújabb bizonyítékok arra utalnak nem megfelelő alvás, prenatális és posztnatális hatások (pl. az anya terhesség előtti súlyállapota, anyai dohányzás terhesség alatt), kémiai expozíció, és feszültség hatással lehet az energiaegyensúlyra vagy az elhízás kockázatára.
  • Faj-etnikum, nem, életkor, jövedelem és egyéb társadalmi-demográfiai tényezők szintén szerepet játszhat ebben az összetett egészségügyi kérdésben.

Ezek és más járulékos tényezők közül sok mindenkit érint valamilyen életében, legalábbis bizonyos mértékben, de az élelmezésbizonytalanok vagy alacsony jövedelműek további kihívásokkal és kockázatokkal néznek szembe.

Forrás: Az Obesity Society Infographic Task Force, 2015.

  • Az elhízási arány általában nő a nők jövedelmének csökkenésével. Míg ez az általános minta továbbra is fennáll a fehér, a spanyol és az ázsiai nők körében, addig ez csak a fehér nőknél szignifikáns. A fekete nők körében nincsenek jelentős különbségek az elhízás arányában jövedelemcsoportonként. Ugyanezek a tendenciák figyelhetők meg a 2–19 éves nők körében.
  • A férfiak körében az elhízás és a jövedelem közötti összefüggés sokkal bonyolultabb: az elhízás aránya az ázsiai férfiak jövedelmi csoportjain belül meglehetősen hasonló, a fekete férfiak magasabb jövedelmi szintjén lényegesen magasabb, és a fehéreknél a közepes jövedelműeknél általában magasabb. és spanyol férfiak. A fiúk esetében az elhízási arány magasabb az alacsonyabb jövedelmi szintnél az ázsiai és a spanyol fiúknál, de a fehér és a fekete fiúk esetében nincsenek jelentős különbségek az elhízás arányában jövedelmi csoportonként.

Források: Ogden et al., 2017; és Ogden et al., 2018.

Eleinte az élelmiszer-bizonytalanság és az elhízás kapcsolatát ellentmondásosnak tekintették, és paradoxonnak nevezték el. Ez részben annak tudható be, hogy kevéssé értettük az élelmiszer-bizonytalanság okait és következményeit. De most, átfogóbb kutatási bázissal és átfogóbb fogalmi kerettel a kutatók arra a következtetésre jutnak, hogy „várható az élelmiszer-bizonytalanság és az elhízás együttélése, mivel mindkettő gazdasági és társadalmi hátrányok következménye” (Frongillo & Bernal, 2014).

Míg az élelmiszer-bizonytalanság és az elhízás ugyanazon egyénben, családban vagy közösségben létezhetnek, a statisztikailag szignifikáns kapcsolat fennállásának kutatása vegyes eredményeket hoz.

  • Az Egyesült Államokban számos kutatási tanulmány pozitív összefüggéseket talált az élelmiszer-bizonytalanság és a túlsúly vagy az elhízás között.
  • Más tanulmányok nem találtak összefüggést, sőt a túlsúly vagy az elhízás alacsonyabb kockázatát az élelmiszerhiány miatt.
  • A társulások, vagy azok hiánya, nemenként, korukban és/vagy faji etnikumuk szerint gyakran különböznek egymástól.

Összességében a szakirodalom számos áttekintése alapján a legerősebb és legkövetkezetesebb bizonyíték az élelmiszerhiányos nők körében az elhízás nagyobb kockázatára utal.

Tudjon meg többet az éhség és az elhízás összefüggéseiről, beleértve a fenti információk forrásait is.

  • Az egészséges és megfizethető élelmiszerekhez való hozzáférés hiánya;
  • Élelmezés és túlevés ciklusai;
  • Magas szintű stressz, szorongás és depresszió;
  • Kevesebb lehetőség a fizikai aktivitásra;
  • Az elhízást elősegítő termékek forgalomba hozatala nagyobb mértékben; és
  • Korlátozott hozzáférés az egészségügyi ellátáshoz.

Ezen egyedülálló kihívások mellett az élelmiszerhiányos vagy alacsony jövedelműek ugyanazokkal a kihívásokkal vannak szemben (pl. Ülő életmód, megnövekedett adagméretek), mint más amerikaiak, amikor megpróbálják elfogadni és fenntartani az egészséges viselkedést.

Tudjon meg többet az egyedülálló kihívásokról, amelyekkel az élelmezésbizonytalan és alacsony jövedelmű emberek szembesülnek, beleértve a fenti információk forrásait is.

  • Alacsony jövedelmű diákok, akik mindkettőt eszik iskolai reggeli és ebéd lényegesen jobb az étrend minősége, mint az alacsony jövedelmű diákok esetében, akik nem esznek iskolai étkezést (Hanson & Olson, 2013).
  • A nemzeti adatok alapján a közgazdászok úgy ítélik meg, hogy ingyenes vagy kedvezményes áron iskolai ebédek legalább 17 százalékkal csökkenti az elhízás arányát (Gundersen et al., 2012).
  • Az utóiskolai programokban részt vevő gyermekek több kalóriát, sós ételt és cukros ételeket fogyasztanak azokon a napokon, amikor saját snacket hoznak, mint azokon a napokon, amikor csak a iskola utáni snack a Nemzeti Iskolai Ebédprogram vagy a Gyermek- és Felnőttgondozási Élelmezési Program (CACFP) biztosítja (Kenney et al., 2014).
  • Az alacsony jövedelmű óvodások körében részt vesz CACFP nagyobb gyümölcs-, zöldség- és tejfogyasztással, valamint az elhízás kisebb valószínűségével jár együtt (Gordon et al., 2010; Korenman et al., 2013).
  • WIC megvédheti az elhízást a kisgyermekek körében azokban a családokban, amelyek több stresszt jelentenek (azaz a háztartás táplálékhiánya és a gondozó depressziós tünetei) (Black et al., 2012).
  • Az alacsony jövedelmű felnőttek országos vizsgálatában, SNAP a marginális, alacsony vagy nagyon alacsony élelmezésbiztonsággal rendelkező résztvevők testtömeg-indexe (BMI) alacsonyabb volt (Nguyen et al., 2015). Ezen túlmenően az elhízás valószínűsége alacsonyabb volt a marginális élelmezésbiztonsággal küzdő SNAP-résztvevők körében. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy az SNAP részvétele úgy tűnik, hogy puffer az elhízás ellen azok között, akik táplálékhiányosak.

Tudjon meg többet az SNAP és a gyermekétkeztetési programok szerepéről az étrendi bevitel javításában és az elhízás kezelésében.