Éjszakai műszakos ápolók táplálkozása

Pam az éjszakai műszakban dolgozott több mint 30 éve. Az elmúlt 3 évben fogyott 100 fontot - és nem tartotta meg. Leírja a kihívást jelentő étkezési környezetet, amellyel az éjszakai műszakban szembesül: „A kávézó zárva van, így az automaták az egyetlen élelmiszer-források. De csak kalóriadús ételeket kínálnak, például chipset, kekszet és sütit. Kollégáim és a betegek családjai gyakran hoznak muffint, sütiket és más magas kalóriatartalmú finomságokat, és mindenki számára látható helyen hagyják őket megosztani. Szinte az összes étterem, amely éjfél után szállít ételt, pizzéria. Bár vannak saláták, mindenki más rendel pizzát és előételeket, és nehéz ellenállni a késztetésnek. " Általában fáradtnak érzi magát, és szeretné, ha a harapnivalók gyorsan energiát adnának.

Az éjszakai műszakban végzett munka az ápolás része - de ez a túlsúly és az elhízás kockázati tényezője. Kutatások szerint a műszakos munka közel 40% -kal vagy még inkább megnövelheti a túlsúly vagy elhízás esélyét. Egyes tanulmányok szerint a műszakosok 1,3-szor nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak vagy elhízottak, mint a napközben dolgozók. A túlsúly és az elhízás növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás és a cukorbetegség kockázatát. (Lát A testmozgás segít-e a műszakban dolgozóknak egészséges testsúlyban maradni? a fenti PDF ikonra kattintva)

Lehetséges a fogyás és az éjszakai műszakban tartása, de át kell irányítania a személyes étkezési környezetét. A súlyának sikeres kezeléséhez vigye el az ételt otthonról. Ha a munkahelyen rendelkezésre álló ételekre támaszkodik, akkor is, ha csak kis adagokban fogyaszt magas kalóriatartalmú ételeket, csak éhes marad. Ehelyett vásároljon tápláló ételeket, készítse el (ha szükséges), és vigye magával.

Parancsikonok a jó étkezéshez

Néhány tipp az éjszakai műszakos táplálkozási terv megkönnyítéséhez.

Ha nincs ideje elkészíteni egy ételt és bepakolni a munkába, vásároljon fagyasztott, alacsony kalóriatartalmú ételeket (például Lean Cuisine® ételeket), amelyeket munkához vigyen. Ellenőrizze az entrée címkéken a kalóriákat adagonként. Ideális esetben étkezésenként legfeljebb 350 kalóriát kell fogyasztania. Ha hűtőszekrény nem áll rendelkezésre a munkahelyen, keresse meg azokat az ételeket, amelyeket biztonságosan tárolhat szobahőmérsékleten.
Tudja, hogy a fehérjében gazdag ételek, például a tonhal, a lazac és a csirke könnyen kinyitható tasakokban készülnek.
Vásároljon előre vágott gyümölcsöket és zöldségeket, valamint a mikrohullámú sütőben párolható fagyasztott zöldségekből álló tasakokat, amelyek tökéletesen főzve kerülnek ki.
Ne feledje, hogy a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek ugyanolyan táplálóak, mint a frissek - néha még táplálóbbak is.
Koncentráljon a kalóriákra, ne egy adott étrendtípusra. Egy új kutatás azt mutatja, hogy milyen típusú étrendet fogyaszt - alacsony szénhidráttartalmú, magas szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú -, mindaddig, amíg Ön csökkenti a kalóriabevitelt és ragaszkodik az étrendhez.

A táplálékfelvétel megtervezése az éjszakai műszakban

Fogyasszon fehérjét az első étkezéshez a műszak elején. Ez hosszantartó energiát ad és éberebbé tesz. Ezután egész éjszaka fogyasszon apró, harapnivalókat, felváltva a sovány fehérjét szénhidráttal, hogy ébren maradjon és elégedett legyen. Fejezze be műszakját egy étkezéssel, amely szénhidrátokat tartalmaz az alvás elősegítése érdekében.

Ne feledje - az adag mérete döntő fontosságú. Munkaváltóként több órát ébren vagy, mint egy napszámos, ezért több ételt kell megenned. Az adagok kordában tartása segít kordában tartani a kalóriákat.

Első étkezés: 3-4 oz csirke vagy bármilyen sovány fehérje,
plusz 2 vagy 3 csésze zöldség

Snack: gyümölcsdarab

Snack: görög joghurt

Snack: 1 csésze sárgarépa, könnyű mártással

Uzsonna: 3 darab húrsajt

A műszak alatt hidratált maradni kulcsfontosságú. A kiszáradás fáradtnak érezheti magát, ami energiához vezethet az ételhez. Tartson egy kulacsot a közelben, és igény szerint válogasson más kalóriamentes italok közül a sokféleségért. A műszak elején a kávé rendben van, de próbáljon 5 órán át kerülni a koffeint lefekvés előtt. És ne feledje, hogy tejszín és cukor hozzáadásával a kávé több száz kalóriát adhat hozzá. Ehelyett használjon sovány tejet és kalóriatalan édesítőszert.

A műszak kihívást jelent a súlykezelés számára. A siker esélyének növelése érdekében vállaljon felelősséget olyan helyzetben, ahol sok magas kalóriatartalmú étel könnyen elérhető. A táplálkozási terv és az egészséges étkezési lehetőségek kéznél tartása segít a sikerben.

Kiválasztott referenciák

Eberly R, Feldman H. Elhízás és műszakos munka az általános népességben. Internet J Allied Health Sci Prac. 2010; 8. cikk (3) bekezdés.

Fan JX, Brown BB, Hanson H, Kowaleski-Jones L, Smith KR, Zick CD. Mérsékelt és erőteljes fizikai aktivitás és súlyeredmények: minden perc számít? Am J Health Promot. 2013; 28 (1): 41-9.

Pagoto SL, Appelhans BM. Felhívás a diétával kapcsolatos viták befejezésére. JAMA. 2013; 310 (7): 687-8.

Egészséges maradni, amikor az éjszakai műszakban dolgozik. Értékopciók; Boston College, Munka- és Családközpont. 2000.

Zhao I, Bogossian F, Turner C. Az éjszakai vagy változó műszakos munka és a túlsúly/elhízás közötti összefüggés keresztmetszeti elemzése nővérek és szülésznők között. J Foglalkozási környezet Med. 2012; 54 (7): 834-40.

Nancy Maddox dietetikus a Winchester Kórházban, Medfordban, Massachusettsben.