Élelmezési cselekvési terv

A seattle-i élelmiszer-cselekvési terv stratégiákat határoz meg annak érdekében, hogy minél több egészséges táplálékot kapjon több seattle-i lakos, bővítsék az élelmiszer-termesztés lehetőségeit a városban, erősítsék regionális élelmiszer-gazdaságunkat és csökkentsék az élelmiszerekkel kapcsolatos pazarlást.

terv

Az élelmiszer-cselekvési terv ötéves terv, amelyet a polgármester és a városi tanács 2013-ban fogadott el. A terv 40 olyan intézkedést tartalmaz, amelyeket 2018-ig ajánlott végrehajtani. A terv végrehajtásának koordinálását és nyomon követését a város Fenntarthatósági Hivatala vezeti. és Környezetvédelem.

Az FAP elismeri, hogy Seattle étkezési rendszere nem áll meg a város határainál, és hogy a vállalkozásokkal, a közösségi szervezetekkel és a régió más kormányaival való partnerség elengedhetetlen a rugalmas, méltányos és virágzó élelmiszer-rendszer létrehozásához.

A Farm to Table kezdeményezés egészséges, helyi ételeket hoz az étkezésekbe a város által támogatott gyermekgondozókban és óvodákban. Az egészséges környezet megteremtése érdekében a Farm to Table kertészeti oktatást nyújt a gyerekeknek, valamint a konyhai személyzet képzése a szezonális menükészítésről és a karcolásról.

A Seattle Parks and Recreation Good Food program számos kertészeti, főzési, ifjúsági fejlesztési és élelmiszer-hozzáférési tevékenységet kínál, amelyek támogatják az egészséges ételeket, az igazságos és fenntartható környezeti gyakorlatokkal való részvételt, az aktív kikapcsolódás és a kulturális helyteremtés lehetőségeit.

A Friss dollár menni A program minden második héten friss, helyi gyümölcsöket és zöldségeket biztosít a seattle-i támogatott óvodai programokban részt vevő családok számára.

A Fresh Bucks megkönnyíti az egészséges gyümölcsök és zöldségek megfizethetőségét az SNAP/EBT (élelmiszer-bélyegek) összevonásával, amely akár 10 dollár dollár/dollár előnyt jelent minden részt vevő mezőgazdasági termelői piacon Seattle-ben és King County-ban. Seattle az ingyenes nyári étkezést, az idősek étkeztetését és a Senior Farmers Market Nutrition Program támogatásával a szövetségi élelmiszer-dollárokat használja fel a nagyobb közösségbe. Seattle az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférést beépíti a szomszédsági tervezés folyamataiba a Az egészséges életmód értékelése, amely a közösségi adatok alapján azonosítja, hol lehet változtatni erős közösségi szervezetek, egészséges emberek és támogató fizikai környezet létrehozása érdekében.

A P-Patch közösségi kerti program 34 hold zöldterületet gondoz Seattle környékén, beleértve az élelmiszertermelést és a közösségi teret. Amellett, hogy több mint 6800 P-Patch kertésznek termesztenek élelmiszereket, sok P-Patch közösségi kert magában foglal nyilvános gyümölcsösöket, gyülekezőhelyeket vagy a gyerekek játszási helyeit. Amellett, hogy családjaikat betakarításukkal táplálják, a P-Patch kertészek több mint 39 000 font terméket adományoztak a helyi élelmiszerbankoknak, és 29 iskolai és ifjúsági kerti telket láttak vendégül.

Az önkéntesek 16 nyilvános gyümölcsösben gondozzák és fákból szedik le a gyümölcsöket Gyümölcsös Steward Program. 2014-ben négy városi osztály jött össze alkotásként Seattle-i gazdaságok - Seattle első lehetősége a kereskedelmi városi gazdálkodók számára mezőgazdasági területek bérbeadására Seattle városától. Versenyképes pályázati eljárás keretében három városi gazdálkodó vállalkozót választottak ki a városi gazdálkodás különböző modelljeinek kipróbálására, amelynek során közösségi előnyöket nyújtottak munkahelyi képzés, egészséges élelmiszerekhez való hozzáférés és a közterület aktiválása formájában.

A King County-val kötött fejlesztési jogok átadásával folytatott innovatív partnerség révén Seattle több mint 1100 hektár King County mezőgazdasági terület megőrzésében segített - 17 olyan farm védelme, amely közvetlenül táplálja a seattle-i mezőgazdasági termelők piacát.

Seattle a mezőgazdasági termelők piacainak erős hálózatát élvezi, amely lehetőséget nyújt az emberek számára, hogy közvetlenül kapcsolatba lépjenek a gazdáikkal, és hogy az élelmiszer-vállalkozók elindítsák vállalkozásukat. A mezőgazdasági termelők piacai élénkítik az utcákat és növelik a forgalmat a környező üzleti negyedekben. 2016-ban a seattle-i mezőgazdasági termelők piaca több mint 17,8 millió dollárt adott el helyi élelmiszerekből.

A P-Patch piaci kertek program többletjövedelmet biztosít az alacsony jövedelmű kertészek számára a New Holly és a High Point negyedekben, miközben ezekben a közösségekben az egészséges táplálékhoz való hozzáférés a heti mezőgazdasági standokon keresztül javul. A Seattle Étterem Szövetség megkönnyíti az új vagy bővülő éttermek és a mobil élelmiszeripari vállalkozások számára a szabályozások és követelmények közötti eligazodást.

Az élelmiszer-pazarlás jelentős környezeti és gazdasági probléma. Az Egyesült Államokban az élelmiszerek 30–40% -a el nem fogy, hulladéklerakókba kerül, ahol hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához. Eközben az éhségellenes ügynökségek hatalmas hálózata azon dolgozik, hogy élelmet nyújtson azoknak az amerikai millióknak, akiknek nincs elegük enniük. Seattle-ben már vannak szigorú előírások, amelyek előírják, hogy az élelmiszer-hulladék a komposztba kerüljön - ne a hulladéklerakóba. Ezen túlmenően, Seattle azon dolgozik, hogy csökkentse a hulladékáramba kerülő élelmiszerek mennyiségét a lakossági és a kereskedelmi élelmiszer-hulladék megelőzésén keresztül.

2015-ben a Seattle Public Utilities elindította a Szeretem az ételt, állítsuk le a pazarlást kísérleti, üzleti vállalkozásokkal, nonprofit szervezetekkel és ügynökségekkel együttműködve, 450 lakost bevonva arra, hogy feltárják az otthon pazarló élelmiszerek mennyiségének csökkentését. A kísérleti felmérés válaszadóinak 79% -a arról számolt be, hogy csökken az élelmiszer-pazarlás az SPU által nyújtott tippek és eszközök kipróbálása eredményeként. Az SPU a kísérleti tanulságokat egy szélesebb körű program kidolgozására és elindítására használja fel.

Seattle-é Az élelmiszer-hulladék megelőzésének és helyreállításának értékelése felvázolja a jelenlegi kihívásokat és lehetőségeket, és ajánlásokat ad az élelmiszer-pazarlás csökkentésére olyan vállalkozások körében, mint például az élelmiszerboltok, intézmények, vendéglátóipari osztályok és éttermek