Élelmiszer fókuszban Fiatalok Ételek felfedezése az iskolákban a Photovoice segítségével - ScienceDirect

Journal of Nutrition Education and Behavior

Add hozzá Mendeley-hez

ABSZTRAKT

Célkitűzés

Az iskolai étkezési környezeteket feltáró tanulmány részeként ez a tanulmány az iskolai ételek ifjúsági perspektíváinak megértését célozta.

Tervezés

A Photovoice kvalitatív vizuális módszertant alkalmazták a résztvevők fotózással történő bevonására, amelynek célja a reflexió, a párbeszéd elősegítése és a változás elősegítése volt.

Beállítás

A résztvevőket 2 ifjúsági központú közösségi szervezeten keresztül toborozták a kanadai Nova Scotia városában.

Résztvevők

Hét fiatal vett részt: 3 vidéki és 4 városi központból.

Érdekes jelenség

Ifjúsági perspektívák az iskolai étkezési környezetekről.

Elemzés

Az elemzéshez a szelekció, a kontextualizálás (a SHOWeD módszer segítségével) és a kódolás fotovice folyamatát használták.

Eredmények

Négy témát határoztak meg. Először is, a helyek és helyek fontosak voltak az ifjúsági ételélmények számára. Másodszor, az élelmiszer-környezet legfontosabb összetevőit a minőség, a változatosság, az idő és az ár jellemezte. Harmadszor, az étel és a társadalmi befolyás kapcsolatát emelték ki. Negyedszer az ifjúsági hang erősítésének fontosságát vitatták meg.

Következtetések és következmények

A fiatalok hangsúlyozták a megfizethető iskolai étkezési lehetőségek változatosságának és minõségének vágyát, valamint a lehetõséget arra, hogy részt vegyenek az iskolai étkezéssel kapcsolatos döntéshozatalban. Jövőbeni kutatások más kontextusokban és nagyobb mintákban indokoltak, hogy kiterjesszék ezeket az eredményeket, hogy segítsék az érdekeltek tájékoztatását az iskolai élelmiszer-politikában és a program végrehajtásában.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk