Élelmiszer-csomagolás és címkék: Útmutató az egészséges ételek választásához

Élelmiszeripari termékek címkéinek olvasása

Manapság sok fogyasztó választja az ételeket, attól függően, hogy mennyire vonzó és csábító címke előlapján élelmiszer csomagolás. Ezek a címkék azonban gyakran tele vannak marketing hype és tartalmazhat félrevezető állítások. Ahhoz, hogy tanult fogyasztókká válhassunk, meg kell fordulnunk az élelmiszer termék oldalán és hátulján, és figyelmesen el kell olvasnunk a címkéket. A címkék sok mindent elmondhatnak nekünk, és ezek segítségével segíthetünk tápláló és egészséges termékek kiválasztásában.

Tápanyag-információ

Összetevők listája

Minden csomagolt élelmiszer tartalmazza az élelmiszer összes összetevőjének felsorolását. Az összetevőket a legnagyobbtól a legkisebb mennyiségig sorolják fel.

Adagolás mérete és mennyisége adagonként

A címke egy része, amely általában a tartály oldalán található, tájékoztatást nyújt az étel adagolási méretéről. Az adag mérete a címke többi részében referenciaként használt élelmiszer szokásos mértéke. Általában grammban vagy milliliterben fejezik ki. Az adag mennyisége az átlagos fogyasztó által elfogyasztott élelmiszer mennyisége, vagy a gyártó ajánlása szerint.

Ne feledje, hogy egy élelmiszertermék egyik gyártója az „x” grammszámot egy adagként megadhatja, de ugyanazon termék másik gyártója az „1,5x” értéket adhatja meg adagként. Fontos megjegyezni azt is, hogy az ételcímkéken használt adag mérete eltér a táplálkozásilag ajánlott adagtól. Például a tejdoboz címkéjén található adagméret 100 ml lehet, de a táplálkozási szempontból ajánlott tejméret 250 ml.

A csomagolásonkénti adagok a csomagban található adagok száma.

A címkén található táplálkozási információk felsorolják az ételben található energia (kalória/kilojoule), zsír, szénhidrát stb. A lista értelmezésekor fontos megjegyezni, hogy az összeget a csomag teljes tartalmára, egy adag méretére vagy tetszőleges mennyiségű ételre (pl. 100 g vagy 100 ml) adják-e meg.

Energiatartalom

Az élelmiszer-címkén feltüntetett tápértékadatok a termékből nyert energia mennyiségét adják meg, kalóriákban vagy kilodžoulokban kifejezve. Ez segít nyomon követni az elfogyasztott zsír mennyiségét. Javasoljuk, hogy napi energiánk legfeljebb 30% -a származzon zsírból. Ezért a magasabb zsírtartalmú ételeket kisebb mennyiségben kell fogyasztani.

Ahhoz, hogy súlyunk stabil maradjon, az összes fogyasztott energiamennyiség nem haladhatja meg azt az összmennyiséget, amelyet anyagcsere-folyamatok során (pl. Testmozgás, izzadás és légzés) használunk fel. Az energiafelvételnek meg kell egyeznie az energiatermeléssel. Az átlagos energiafogyasztás férfiaknál körülbelül 2800 cal/nap, nőknél körülbelül 1800 cal/nap. Ezek az értékek azonban a test méretétől és az aktivitás szintjétől függően változnak.

A napi bevitel százaléka

Egyes táplálkozási információk megadják az anyag napi ajánlott teljes mennyiségének százalékos arányát, amely az étel egy adagjában található. A táplálkozási információkban található anyagok a következők:

Szív Alapítvány jelölje be a jóváhagyást

A Szív Alapítvány a jóváhagyási piros kullancsot fejlesztette ki a „Kullancsprogram” részeként, hogy segítsen az embereknek egészségesebb ételválasztásban gyorsan és egyszerűen. A kullancs megszerzéséhez az élelmiszer-terméket független laboratóriumi szakértői csoportnak kell tesztelnie. Rutinellenőrzéseket végeznek, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy azok továbbra is megfelelnek-e a kullancs követelményeinek.

Minden élelmiszer-ipari terméknek meg kell felelnie a szigorú tápanyag-előírásoknak, amelyek korlátozzák a termékben található egészségtelen összetevők (például telített zsírok, sók) mennyiségét. Az adagok méretét is figyelemmel kísérjük. A kullancs által jóváhagyott ételeknek legalább egy adag zöldséget kell tartalmazniuk, vagy minimális mennyiségű rostot kell tartalmazniuk. A kullancs által jóváhagyott ételek csomagolásán mindig szerepel egy táplálkozási információs panel, amely felsorolja a termékben tesztelt összetevőket.

Vigyáznunk kell arra, hogy a Szív Alapítvány kullancs az igazi - sok más „kullancs” lehet a termékek csomagolásán, amelyeket a Szív Alapítvány nem feltétlenül hagy jóvá. A logó alatt mindig keresse meg a „National Heart Foundation Approved” szavakat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy valóban egészséges és tápláló termékeket vásárol-e.

Csomagolási nyelv

Félrevezető élelmiszer-csomagolás mindenhol jelen van, gyakran azokon a fogyasztókon ragadozik, akik a legegészségesebb megoldást keresik vagy fogyni szeretnének. Fontos tisztában lenni ezzel és megvizsgálni az olyan állításokat, mint a „könnyű","zsírszegény”És„lite“. A marketingesek használhatják a „könnyű” szót az étel színére, ízére vagy textúrájára, nem pedig zsírra vagy kalóriára.

Súlycsökkentő reklám körülöttünk van, a lakosság olyan embereit célozza meg, akik könnyű megoldást keresnek. Sajnos nem létezik varázslatos megoldás a fogyáshoz. Óvatosan kell megvásárolnunk azokat a termékeket, amelyek azt állítják, hogy minden erőfeszítés, testmozgás és áldozat nélkül segítenek a fogyásban. Amikor valami túl jónak tűnik, hogy igaz legyen, valószínűleg így van. Általában az állítás túl jó ahhoz, hogy igaz legyen, ha:

A termék jelentős fogyást okoz, függetlenül attól, hogy mennyit eszünk;
A termék fogyást okoz minden felhasználó számára;
A felhasználók több mint egy hónap alatt képesek biztonságosan lefogyni több mint 1,5 kg-ot hetente;
A termék minden héten legalább 1 kg súlycsökkenést ígér, anélkül, hogy diétáznunk vagy tornáznunk kellene;
A termék tartós fogyást okoz, még akkor is, ha a felhasználó abbahagyja a termék szedését;
A termék blokkolja a zsír vagy kalória felszívódását; vagy
A termék súlyvesztést okoz a testen vagy a testen való viseléssel, vagy a bőrön történő alkalmazással.

A megtévesztő csomagolás címkézése arra késztette az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatalát (FDA), hogy szabványos meghatározást adjon ki, amelyet az élelmiszer-címkéken be kell tartani. Néhány a leggyakrabban előforduló kifejezések közül: