Élelmiszerek fogyasztása diagnosztizált campylobacter fertőzésben szenvedő kisgyermekek esetében - kísérleti eset-kontroll tanulmány
Online kiadó: Cambridge University Press: 2007. január 02
Absztrakt
Annak megállapítása, hogy különbözik-e a specifikus ételek szülői szokásos bevitele a diagnosztizált Campylobacter jejuni fertőzésben szenvedő gyermekek és a diagnosztizált fertőzés nélküli összehasonlító csoport gyermekei között.
Az információkat 1–5 éves, dél-ausztrál gyermekek diagnosztizált C. jejuni diagnózisával (esetek, n = 172), valamint fertőzés nélküli gyermekek életkor és nem szerinti csoportjaival (kontrollok, n = 173) gyűjtötték. 106 étel és ital fogyasztásának gyakoriságát az előző két hónapban élelmiszer-gyakorisági kérdőív határozta meg. A kontrollcsoportban négy gyermeknél hasmenéses epizódokat regisztráltak az értékelési időszak alatt, és kizárták őket, így 169 választ értékeltek erre a csoportra. Információt gyűjtöttek a lehetséges zavarókról, ideértve a társadalmi-gazdasági helyzetet is. A válaszfrekvenciákat három fogyasztási szintre osztották (ritkán, hetente vagy naponta), és statisztikai összehasonlítást végeztek az ételek fogyasztásának gyakorisága és az esetek, illetve a kontrollok „ritkán” osztályozása szerint.
A legtöbb étel, beleértve a keményítőtartalmú ételeket, valamint a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának gyakorisága nem különbözött az esetek és a kontrollok között. Nyolc élelmiszer (blokk- és olvasztott sajt (szeletek és kenhető), szalámi/fritz (feldolgozott kolbász egy formája), csirke rögök, pasztőrözött tej, hal (konzerv vagy friss) és forró hasábburgonya) fogyasztása azonban jelentősen magasabb volt vezérléssel.
Az adatok nem támasztották alá azt a hipotézist, amely szerint a keményítőtartalmú ételek fogyasztása esetenként alacsonyabb volt, mint a kontrolloké. Néhány feldolgozott és feldolgozatlan élelmiszer fogyasztása azonban magasabb volt az ellenőrzések során. Ezen élelmiszerek némelyike in vitro baktericid hatást fejtett ki, amely jelezheti a látszólagos védelem lehetséges mechanizmusát.
- Gyermekek és energiasűrűségű ételek - szülők, társaik, elfogadhatóság vagy Emerald Insight reklámozása
- Diétás betartás és étkezési magatartás intenzív 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő kisgyermekeknél
- Gyermekek; s a cukor és zsír fogyasztására való hajlam megjósolja a rendszeres alkoholfogyasztást serdülőkorban
- A probiotikumok szerepe a Mycoplasma pneumoniae tüdőgyulladásában a gyermekeknél rövid távú kísérlet
- Gyümölcs és zöldség vényköteles program hatása a gyermekek gyümölcs- és zöldségfogyasztására