A „Parasite” által népszerűsített Ram-don tökéletes étkezés ezekre a zaklatott időkre

Ritka az az étel, amely mind a globális közegészségügyi válságról, mind a nemzet növekvő puha erejéről szól. Írja be a ram-don-t, amely két népszerű instant tésztaíz hallgatóbarát keveréke - és a Parasite jóvá nem írt sztárja, amely a múlt hónapban Dél-Korea első Oscar-díjas filmje lett.

élősködő

A dél-koreaiak számára a „ram-don” nem sokat jelent. A helyileg jjapaguri néven ismert (eredeti koreai nyelven 짜파 구리) kifejezést Darcy Paquet, a film feliratának fordítója vezette be - a „ramen” és az „udon” keverését a közönség számára érthetőbbnek gondolták. Maga az étel fúziós étel, különféle, két Nongshim tészta terméket ötvözve: Chapagetti, kínai ihletésű jjajang ramen tészta és fűszeres tengeri ételekkel ízesített japán stílusú udon, Neoguri. Minden csomag darabonként néhány centbe kerül.

Valójában a jjapaguri főzése egyszerű: Megforralod a tésztát, fél csésze kivételével az egészet leereszted, majd belekevered a két fűszercsomagot. Együtt magas zsírtartalmú, magas sótartalmú ételt készít, amely gyors, megnyugtató és mély ízű. Gyakorlatilag érezheti, hogy pupillái kitágulnak, és artériái összehúzódnak, amikor eszik.

A filmben a jjapagurit őrjöngve főzi ki Mrs. Kim, a házvezetőnő, miután váratlan hívást kapott munkáltatójától, Mrs. Parktól. Lehet, hogy a külföldi nézők elmulasztották a nem túl finom társadalmi kommentárokat: Ez a Kraft Mac & Cheese-hez hasonló olcsó viteldíj, amelyet túlfáradt gyermek számára készítettek, a legfinomabb bélszín steakkel.

A film Oscar-sikere nyomán New York csúcskategóriás koreai éttermeinek kiütései riffeket adtak el az étkezésért, akár 25 dollárért is - ez szép ár volt a dicsőített instant tésztákért. De mivel a világ minden tájáról több ezer ember vár most hetekre karanténba, vagy arra számít, hogy hosszabb otthoni munkavégzésre van szükség, nincs jobb alkalom, hogy befogadja ezt a két dicsőségesen polcon stabil ételt. (Megvásárolhatja őket online, vagy bátran a szabadban találhatja meg őket a legtöbb koreai élelmiszerboltban.)

Ha könnyen hozzáférhet a nem romlandó élelmiszerekhez, akkor bőven van hely arra, hogy kissé felhúzza. Amikor néhány héttel ezelőtt elkészítettem az ételt, körülbelül fél apróra vágott káposztával kezdtem, nagyon félszegen próbálva bevinni bármilyen tápértéket. Ezt egy wokban kevés olaj és só mellett megpirították, amíg a széle halvány arannyá karamellizálódott. (Itt láthatja a hasonlóval kapcsolatos részletes utasításokat.) Ezután hozzáadtam magukat a tésztát és néhány steaket, amelyet a közepes-ritka ritkább oldalán előre főztek. A liliom további aranyozásához feldobtam egy rosszul felaprított mogyoróhagyma szétszórását (késő volt, és éhes voltam) és egy tükörtojást. Vadul dekadens volt, rendkívül egészségtelen és mesésen jó.

Nincs fejjel az új koronavírus, amely már több ezer embert megölt, megtizedelte a nyugdíjak és a takarékpénztárak megtérülését, és munkahelyeket, kereseteket és legalább egy légitársaságot vesztett. De legalább 2020 egy fényesebb helyet biztosított: nem romlandó, hihetetlenül zeitgeist-y ételt, amelyet gyakorlatilag a vihar kiültetésére készítettek.