13 követ elveszítettem - most már tudom az igazságot az elhízásról

Évekig lenyeltem az összes elméletet a zsírról, hisz elhízott és fitt lehetek. Íme öt veszélyes mítosz, megsemmisítve

Utoljára módosítva: 2019. május 1., szerda, 15.09 BST

Amire emlékszem, túl nagy volt a súlyom. Szüleim kórosan elhízottak, akárcsak három nagyszülőm (anyai nagymamám „csak” elhízott - más szóval, csak kövér). Tizenéves koromban minden diétát kipróbáltam, és néha lefogytam, csak hogy újra felvegyem az egészet. Végül arra a következtetésre jutottam, hogy az úgynevezett „normál” súly egyszerűen nem volt reális számomra. Ez állandó éhség életét jelentené.

Én is úgy döntöttem, hogy egy ilyen életre nincs szükség: a túlsúlyt ok nélkül démonizálták. Lehet, hogy kövér vagyok, de nem dohányoztam, nem ittam, nem fogyasztottam gyorséttermet vagy vörös húst. És fizikailag alkalmas voltam. Úgy döntöttem, hogy más prioritásokat határozok meg életemben; Pszichoterapeutának tanultam, megházasodtam és elkezdtem felújítani egy régi házat.

30 évesen megdöntöttem a mérleget 150 kg-nál (23. 8 kg). Ha megkérdezték, azt mondtam az embereknek, hogy jól érzem magam a súlyommal, és hogy egyetlen kívánságom, ha van valami, egy kicsit fittebbnek lenni. De ugyanebben az időben titokban egy elhízási klinikára látogattam járóbetegként, és gyomortűző műtétre gondoltam. Végül úgy döntöttem, hogy nem csinálom meg a műtétet, és még mélyebbre temettem magam olyan tanulmányokban, amelyek azt mutatták, hogy a túlsúly nem igazán káros.

Az orvosom soha nem említette a súlyomat. Valahányszor mentem, a vérnyomásom rendkívül magas volt, de ezt elutasítottam „fehér köpenyes magas vérnyomásként”. Sikerült figyelmen kívül hagynom azt a tényt, hogy gyakran szenvedek hátfájással, és hogy alvásproblémáim vannak, részben az erős horkolásom miatt.

Ez addig tartott, míg egy nap megcsúsztam házimunka közben, és megsérültem a térdem. Most már tudom, hogy elszakadt a keresztszalagom; de abban az időben az orvosom azt mondta, hogy valószínűleg semmi baj, és ibuprofent írt fel nekem. Aztán újabb balesetet szenvedtem a házunk felújításakor. Hónapokig ernyedten jártam, amíg megismétlődött.

Több mint egyéves fájdalom és mozgáskorlátozás után meghibásodásom volt. Rájöttem, hogy az elmúlt néhány évben az egészségem csökkent, míg a súlyom nőtt. És tudtam, hogy ha folytatom ezt az utat, néhány éven belül képtelen vagyok járni - még mindig a 30-as évek elején. Valaminek meg kellett változnia.

Először tudatosan kezdtem gondolkodni étkezési viselkedésemen, és elkezdtem olvasni a genetikát, az anyagcserét, a diétákat és az elhízást. Bár egy ideje olvastam a témát, szelektíven tettem. Most kezdtem feltárni a kutatás 95% -át, amelyre lehunytam a szememet. A Reddit-en találkoztam a „fatlogic” kifejezéssel, és ez azonnal visszhangzott velem. Ez a kifejezés nem a „kövér emberek logikáját” jelenti, hanem az állítólag orvosi tényekből, jó szándékú tanácsokból, otthoni ötletekből és fantáziákból álló összetett fogózsákra utal, amelyek a fogyást nemcsak megnehezítik, de lehetetlenné is teszik.

Nem tartom magam hülyének vagy naivnak. Mindig is olyan ember voltam, aki megkérdőjelezi a dolgokat; Doktori fokozatom van, és érdeklődöm a tudomány iránt. De mégis hittem a sok kövér logikában, valószínűleg azért, mert mindig körülöttem volt. Már kicsi koromtól azt mondták, hogy a családunknak "zsírgénjei vannak", és hogy az anyagcserém "megszakadt" - ezt látszólag a saját tapasztalataim is alátámasztják.

Az egész életemben hitt tévedések lebontása hosszú és néha fájdalmas folyamat volt. De a következő évben elkezdtem gyakorlati felhasználásra. Korlátoztam a kalóriabevitelt. Többet mozogtam. Egy éven belül a normál súlytartományban voltam a 175 cm (5 láb 9 hüvelyk) magasságomban; és néhány hónappal később 63 kg-ot nyomtam - a legkevesebbet 12 vagy 13 éves korom óta.

A zsírlogika nemcsak a kövér emberek számára jelent problémát; Soha nem találkoztam olyan emberrel, aki teljesen mentes lett volna tőle. Íme egy maroknyi legkitartóbb mítosz, lebontva.

1. mítosz: „Naponta csak 1000 kcal-t eszem, de nem fogyok”

Egy dologban tudunk mindannyian egyetérteni: mindenkinek szüksége van energiára. Széles körben elterjedt tévedés, hogy az emberek anyagcsere-sebességében hatalmas különbségek vannak. A szükséges energiamennyiséget különféle tényezők befolyásolják, de a legfontosabbak a testtömeg, és az, hogy miből áll ez a tömeg. Az ember energiafogyasztása valójában bizonyos képletek segítségével viszonylag pontosan kiszámítható. Az egyetlen információra, amire szüksége van, a magasságra, a testsúlyra, a nemre és a hozzávetőleges napi aktivitási szintre. Rengeteg online számológépet talál; csak keressen rá a „bazális anyagcsere kalkulátorra” (ez az a kalóriaszám, amelyre szüksége lenne, ha egész nap pihenne).

Nagy a valószínűsége annak, hogy a BMR-értéke napi 1400 és 2000 kcal között fekszik - hacsak nem esik bele a nagyon magas vagy nagyon alacsony testtömeg két végletének egyikébe. A lényeg az, hogy a legtöbb ember jóval több mint 1500 kcal-t használ fel naponta, de még a rendkívül alacsony fogyasztású embereknek is még mindig lényegesen több energiara van szükségük, mint 1000 kcal. Ami azt jelenti, hogy gyakorlatilag lehetetlen nem fogyni napi 1000 kcal kalóriabevitel mellett.

Tehát az a kérdés, hogy ennyit eszik-e, mint gondolnád?

A túlsúlyos emberek hajlamosak alábecsülni ételeik kalóriatartalmát

A gyorsétterem-kócos, kövér ember közös közhelye ellenére a kedvenc étkezésem egy lazacos, nagy vegyes saláta volt. Rendszeresen ettem, és a mentális kalória naplómban úgy becsültem, hogy körülbelül 500 kcal tartalmazott. Amikor sok év után végül kimértem az összes hozzávalót és kiszámoltam a benne lévő kalóriák tényleges számát, rájöttem, hogy önmagában az öntet három evőkanál olívaolajjal kb. 300 kcal.

Magában a salátában - paradicsom, uborka, pirospaprika és saláta - lévő kalóriák száma ésszerű volt. A Mozzarella azonban jelentősen többet adott hozzá az összeshez, és az a tény, hogy a lazacot megsütötték, az étkezés végső számláját jelentette, 1500 kcal - ami az általam becsült mennyiség háromszorosa, és egyenértékű egy kicsi, karcsú nő.

Az emberek rendkívül rosszul tudják megítélni a kalóriabevitelüket, a túlsúlyos emberek pedig hajlamosak alábecsülni az ételük kalóriatartalmát. Egy 1992-ben elvégzett tanulmány olyan embereket vizsgált, akiket „diéta-rezisztensnek” neveznek. Ezek az emberek azt állították, hogy nem képesek lefogyni, annak ellenére, hogy naponta kevesebb mint 1200 kcal-ra korlátozták a kalóriabevitelüket. De kiderült, hogy táplálkozási folyóirataikban 47% -kal alábecsülték átlagos kalóriabevitelüket, és 51% -kal túlbecsülték fizikai aktivitásukat.

A kemény igazság az, hogy aki hiszi, hogy „valójában nem eszik annyit”, és akkor is megmagyarázhatatlanul hízik, annak nem az anyagcseréjével, hanem a saját étkezési szokásainak felfogásával van gondja.

2. mítosz: „A túlsúly nem olyan rossz neked”

Ez az a kövér logikai érv, amellyel a leggyakrabban találkozom, és amiben hosszú évekig hittem magamban. Ugyancsak utólag rúgom magam a legjobban. Mindig azt állítottam, hogy racionálisan döntöttem a súlyommal kapcsolatban, de két félreértésen fáradoztam: hogy rendkívül nehéz elérni és fenntartani a normális súlyt; és hogy amúgy sincs annyi előnye. Most az ellenkezőjét állítom, amikor csak tudom.

Tisztelem bárki döntését, hogy más prioritásokat határoz meg, és boldogan elfogadom a túlsúlyt vagy az elhízást. Az, hogy megváltoztathat egy helyzetet, nem azt jelenti, hogy muszáj. Ennek ellenére fontos, hogy a döntés tájékozott legyen.

Ez nem arról szól, hogy a te köcsögöd jobban néz ki, mint egy 36-os vagy egy 42-es méret. Inkább arról van szó, hogy mi folyik testünkben, és arról, hogy a túlsúly hogyan befolyásolja közvetlenül életminőségünket. Az elhízás egy kicsit olyan, mint a dohányzás: a daganatok nem kezdenek növekedni közvetlenül az első cigaretta után. Annak, aki természetesen hajlamos a tüdőproblémákra, öt évbe telhet. Egy másik ember tüdeje képes lehet 50 év folyamatos károsodásra. De csak azért, mert a kár nem látható, ez nem jelenti azt, hogy nincs.

A 2013-as elemzés az elhízás hosszú távú következményeit vizsgálta azzal a konkrét céllal, hogy megvizsgálja az úgynevezett „egészségesen elhízott” embereket. A normál testsúlyú egészséges emberek és az egészséges, de elhízott alanyok összehasonlítása azt mutatta, hogy ez utóbbi csoportnak szignifikánsan nagyobb volt a halála vagy a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata. A kutatást végző tudósok ezért arra a következtetésre jutottak, hogy az a hit, hogy „kövér, de fitt lehetsz”, csak mítosz.

Egy 2015-ös tanulmány megerősítette ezeket az eredményeket. Az állítólag 20 év alatt egészségesen elhízott alanyokat követte, és megállapította, hogy ez alatt az idő alatt több mint a fele egészségtelenül elhízott. A megbetegedés kockázata nyolcszor nagyobb volt, mint a normál testsúlyú egészséges csoporté. A kockázatok közé tartoznak többek között: cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, rák, alvási apnoe, ízületi gyulladás/ízületi problémák, termékenységi problémák, asztma, hátfájás, inkontinencia, köszvény és stroke.

3. mítosz: „A túlsúly nem akadályoz engem”

Sokáig meggyőztem magam arról, hogy a túlsúly nem befolyásolja különösebben negatívan az életemet. Elnyomnám a zihálást, amikor felmásztam a lépcsőn, így azt mondhattam magamnak, hogy nincs gondom három emeleten felmenni. A csúcsra kerülve néha úgy tettem, mintha köhögnék vagy nevetnék, hogy elrejtsem azt a tényt, hogy kifulladtam.

Társadalmunk nagyon megkönnyíti számunkra a becsapást. A rendszeresen sportoló embereket „fitnesz furcsaságnak”, „sportfanatikusnak” vagy hasonlónak tekintik, míg a „normális” emberek élnek fizikailag inaktív életet. Most, hogy összehasonlíthatom jól edzett testem képességeit (és abszolút nem vagyok atlétikus vagy szuper fit) a képességeimmel, rájöttem, hogy valójában mennyire volt az optimális alatt az erőnlét. Nem mondom, hogy nincsenek olyan túlsúlyos emberek, akik sokat tornáznának. De el tudom képzelni, hogy sok ember áldozata lesz egy hasonló torz gondolkodásnak, mint én: régen még a viszonylag normális dolgokat is nagyszerű sportteljesítménynek tartottam.

Ugyanez vonatkozik arra az eredményre, amelyet a zsírfogadó mozgalom amerikai vezetője, Ragen Chastain állít, „élsportolóvá” teszi - kórosan elhízott BMI-vel. 2013-ban futott egy maratont, és arról cikket publikált My Big Fat Finished Marathon címmel. Arról írt, hogy öt hónap edzés után alig több mint 40 km-t tett meg 12 óra 20 perc alatt.

Az első hónapokban büszke voltam arra, hogy különböző mérföldköveket értem el, például fél órát sétáltam megállás nélkül

A súlyosan elhízott emberek számára elért eredmény, hogy a maraton teljes hosszát egy menetben gyalogolják. De Chastain átlagosan 3,5 km-nél (2,2 mérföld) alatti átlagsebessége jóval lassabb, mint a normál járási sebesség. A maraton hivatalosan órákkal azelőtt befejeződött, hogy átlépte volna a célvonalat - a lelátókat eltávolították, a szervezők eltűntek. Az utolsó résztvevő, aki Chastain előtt néhány órával teljesítette a versenyt, egy 70 körüli nő volt.

Természetesen mindenkinek a saját fitnesz szintjéből kell indulnia. Amikor 150 kg-ot nyomtam, és hat hónapig többé-kevésbé képtelen voltam mozogni, az átlagos sporteredmények számomra ugyanolyan valószínűek voltak, mint az olimpiai rekordok megdöntése. Az első hónapokban büszke voltam arra, hogy különböző mérföldköveket értem el, például fél órát sétáltam megállás nélkül, vagy évek óta először töltöttem 20 percet kerékpárral.

Jó, ha büszke vagy saját fejlődésedre és egyéni fejlődésedre, még akkor is, ha objektíven nem tűnik annyira lenyűgözőnek. Ha saját, átlag alatti teljesítményedet objektív nyilvántartásnak nyilvánítod, és ezért azt állítod, hogy bármilyen javulás szükségtelen, akkor csak abban fogod megállítani - és másokat is -, hogy kezeljék a túlsúly problémáját.

4. mítosz: „A családom és a barátaim nem gondolják, hogy fogynom kell”

Ez a kijelentés csak akkor logikus, ha olyan emberekre hivatkozunk, akik nem túlsúlyosak, vagy akik számára a fogyás azt jelentené, hogy alsóbbá válnának. Hadd kezdjem a saját tapasztalataimmal. Amikor 150 kg-ot nyomtam, még senki sem állította komolyan, hogy a fogyás nem lenne jó ötlet számomra. Anyámon kívül, amennyire emlékszem, ezekben az években senki sem kérdezett tőlem a súlyomról. A súlyom az elefánt volt a szobában, amelyet senki sem említett - amíg magam nem hoztam fel.

Titokban elvesztettem az első 40 kg-ot (6.), anélkül, hogy bárki észrevette volna. Amikor elértem a kb. 105 kg-ot, a környezetemben mindenki hirtelen észrevette, hogy lefogytam. 100 kg fölött még mindig nagyon az elhízott tartományon belül voltam, de mások egészen másképp látták. Minden oldalról megkérdezték tőlem, biztosan nem akarok többé fogyni? Most végezni kell a diétámmal, igaz? Igen, ez fantasztikus annyi súlycsökkenés, de nem kell többet fogynod - biztosan?

Egy szomszéd, aki látott engem kertészkedni, aggódva megkérdezte a férjemet, mennyit nyomtam most, és arra kérte, kérem, győződjön meg arról, hogy többet ettem-e. Amikor összefutottam egy kollégámmal az utcán, félig tréfásan megkérdezte, mikor diagnosztizálnak bennem anorexiát; egy másik beismerte, hogy szándékosan nem reagált túl lelkesen az új méretemre, attól tartva, hogy a másik végletbe kerülhetek.

Ironikus volt: amikor beteg voltam és majdnem ágyhoz kötöttem 150 kg-nál, soha senki nem fejezte ki aggodalmát és semmilyen módon nem kommentálta a súlyomat. Aztán amikor lefogytam 40 kg-ot, újra tudtam járni, és jobban éreztem magam, mint évek óta, az emberek aggódni kezdtek az egészségem miatt. Mintha a testem hirtelen nyilvános fórum lett volna, miután évek óta tabutéma volt.

Miért olyan társadalmilag elfogadható, ha kritizálunk valakit fogyás miatt? Mert a legtöbb ember nem tudja, hogy néz ki a túlsúly. Egy brit vizsgálat során az elhízott embereket arra kérték, hogy értékeljék magukat, és csak a nők 11% -a és a férfiak 7% -a tudta, hogy elhízottak. Egy 2015-ös tanulmányban a szülőket megkérdezték gyermekeik súlyáról: a túlsúlyos gyermekek szüleinek 80% -a normális testsúlyúnak értékelte őket.

5. mítosz: „Az elhízás nagyrészt a génjeinek köszönhető”

A gének alap helyzetet teremtenek, de senkit sem köteleznek kövérségre. A genetikával valóban megmagyarázható dolgok az étvágy, bizonyos ízek (például édes vagy zsíros) preferenciái és a fizikai késztetés a fizikai aktivitásra.

Számos tanulmány kimutatta, hogy az úgynevezett elhízási gének hordozói naponta átlagosan 125-280 kcal-ot fogyasztanak többet, és anyagcseréjükben nincs különbség. Ha azt mondjuk, hogy egyes gyermekek genetikai hajlamúak az elhízásra, az csak azt jelenti, hogy eredendően nagyobb az étvágyuk, mint a természetesen karcsú gyermekeknél, akik ritkábban érzik magukat éhesnek.

De a döntő tényező abban, hogy a gyermekek hajlamosak-e a kövérségre, a szüleik és a környezetük többi része által létrehozott feltételek (például az iskolai étkeztetés), amelyek az elhízás ösztönzésére vagy visszatartására szolgálhatnak. Ha olyan háztartásban élünk, ahol folyamatosan rendelkezésre áll a magas kalóriatartalmú étel, akkor nem feltétlenül hízik meg a gyermek, ha genetikája azt jelenti, hogy természetesen kicsi az étvágya. A természetesen nagy étvágyú gyermekek ezzel szemben a felajánlott viteldíjra fognak ugrani.

Tanulmányok azonban kimutatták, hogy az étkezési preferenciák nem elkerülhetetlen sorsok. Egy kísérlet során elhízott és normál testsúlyú személyek agyát vizsgálták, hogy rögzítsék az ételre adott reakcióikat. Az elhízott alanyok agyában lévő jutalomközpontok erőteljes reakciót mutattak a magas zsírtartalmú ételekre (gyorsétterem, édességek). A tesztet megismételtük, miután az alanyok több hónapon át követték az egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételeket tartalmazó étrendet. Az elhízott alanyok agyában lévő jutalomközpontok a második tesztben erősebben reagáltak ezekre az ételekre.

Végül génjeink csak meghatározzák az utat, amelyet követni fogunk, ha nem törekszünk aktívan az irányának megváltoztatására (ami nagy erőfeszítéseket igényelhet). Ezek az erőfeszítések azonban csak átmeneti jellegűek: ha már megszokjuk az új magatartást, nem kell többé küzdenünk ezek fenntartásáért.

Szóval hogyan áll az életem most, amikor megtartom a célsúlyomat? A tényleges fogyás nem sokat változott, de az életemre nagy hatással volt. Az a tény, hogy most örülök a testmozgásnak, új érdeklődési körök egész spektrumát nyitotta meg előttem, amelyek valaha kizártak lettek volna. A férjemmel biciklis nyaralásra mentünk. Új hobbiként fedeztem fel a hegymászást - és a pilateset is. Az edzőtermi haverommal most hetente egyszer találkozunk kávé- és súlyzós edzésen. Annyi mindent megszereztem - és rájöttem, hogy a soványságnak nem kell állandó nélkülözést jelentenie.