Regisztrált dietetikus vagyok, és ez az egyetlen 3 egészséges táplálkozás „szabálya”, amelyet élek

Még regisztrált dietetikusként is nagy kihívás lépést tartani az egészséges táplálkozási trendekkel és a legújabb étrenddel. A sarkon mindig van egy új, amely minden problémánk megoldását ígéri. Ezen étrendek többsége bizonyos ételek (vagy egész élelmiszercsoportok) korlátozására összpontosít, amely a fogyás, az egészség javítása és a „legjobb érzés” módja. Ismerős? Ezek az étrenddel kapcsolatos állítások szó szerint mindenütt megtalálhatók. Vágja ki ezt az ételt, egye meg ezeket a meghatározott időpontokat, vegye be ezeket a kiegészítőket, és máris az örökkévalóság felé tartasz. Nagyon ígéretesnek hangzik, ugye?

Kivéve, hogy nem az. A fogyás korlátozó étrendje általában nem működik - sok, ha nem a legtöbb ember, aki lefogy, visszahízza. Aztán újra megpróbálják a diétát. A jo-jo diéta súlyciklushoz vezet, ami hozzájárulhat a krónikus gyulladáshoz, az inzulinrezisztenciához és a szív- és érrendszeri betegségekhez. Más szavakkal, a fogyókúra valószínűleg nem jó az egészségére, testi vagy szellemi szempontból.

Az ügyfelekkel való együttműködés tapasztalataim szerint a korlátozó fogyókúra stresszhez, a rendezetlen étkezés fokozott kockázatához és a rossz akaraterő érzéséhez is vezet, ha a fogyókúra céljait nem teljesítik. Ennek van értelme: Amikor ügyfeleim megfosztják magukat az olyan ételektől, amelyeket valóban meg akarnak enni, végül még jobban megkívánják ezeket az ételeket. Ennek eredményeként hajlamosak "megcsalni" és túlfogyasztani ezeket a "korlátozáson kívüli" ételeket. Végül ezek a rossz akaraterő és kudarc érzései még nehezebbé tehetik az étellel való egészséges és boldog kapcsolat kialakítását. Még olyan kutatások is alátámasztották, hogy az emberek jobban érzik magukat és valóban egészségesebbek, amikor a hangsúlyt a test elfogadására helyezik át a fogyással szemben.

Most fontos megjegyezni, hogy van különbség a korlátozó diéta és az orvosilag javasolt diéták között. Ha valakinek celiakia van, akkor mindenképpen javasolnám a glutén megszüntetését. Ugyanez vonatkozik bizonyos élelmiszerek allergiájára, érzékenységére vagy intoleranciájára. Az egyébként egészséges emberek esetében feleslegesnek tartom a korlátozásokat. Leveszi az evés örömét, és az igazság az, hogy mindezeket a „határon kívüli” ételeket kiegyensúlyozottan lehet beépíteni.

Ez elvezet a következő pontomhoz. Számomra a legjobb életem azt jelenti, hogy korlátozás és diéta nélkül élek és étkezem, miközben gondoskodom arról, hogy fizikailag és érzelmileg is jól érezzem magam. De ez a fajta ételhez és étkezéshez való hozzáállás nem csak akkor jön el hozzád, ha R. D.-ként válsz. Nagyon sokat kellett fáradoznom ennek a kiegyensúlyozott kapcsolatnak az étellel és az étkezéssel. Munka kellett hozzá. Most, hogy itt vagyok, három egyszerű alapelvet tartok szem előtt, hogy mindig ezt segítsem.

És ne hibázzon. ez nem könnyű és egyértelmű folyamat. Évekbe telt, mire megtanultam, mi a legjobban a testem számára. Emlékszem, hogy a "jó egészség" jegyében kivágtam a sajtot az étrendemből, és nagyon jól tudtam, hogy nagyon szeretem a sajtot. Azt mondanám magamnak, hogy "nincs sajt", aztán azon kapom magam, hogy éjjel besurranok a hűtőbe és sajttömeget eszek (nincs hazugság). Sok kísérletezés során megtanultam, hogy a korlátozás mindig vészes eredményeket hozott számomra. Amikor megpróbálom ellenőrizni az ételválasztásomat, végül jobban kontrollálatlanul érzem magam. A sajtnak és más kellemes ételeknek most finom és kiegyensúlyozott helye van a tányéromon, ez megszünteti a bűntudatot és a stresszt.

Nem szeretek semmilyen ételt korlátozás nélkül megjelölni. Ehelyett helyet adok olyan ételeknek, amelyek elégedettséget és örömet okoznak számomra. Ez kelkáposzta saláta formájában, akárcsak cupcake formájában. Mindennap fogok cupcakes-t fogyasztani reggelire? Valószínűleg nem. És ez azért van, mert ha mindennap cupcakes-t fogyasztanék, akkor valószínűleg néhány órával később egy energiabalesetet kapnék. Ha azonban kiegyensúlyozottabb és kielégítőbb reggelim van (a zöldséges és tojásos tülekedés avokádó pirítóssal), és az étkezések között élvezem a cupcake-et, akkor az energiám valószínűleg stabilabb lesz, és nagyra értékelném Sokkal több. Ez azt jelenti, hogy mindennap kellene cupcakes? Attól függ. Nincs egy mindenki számára megfelelő válasz, ezért fontos felmérni, hogyan érzi magát. Megállapítottam, hogy amikor az ügyfelek abbahagyják a hangsúlyt a „rossz” ételek korlátozására, és inkább kiegyensúlyozott módon építik be őket, akkor sem akarják annyira az ételeket. A csábítás általában elenyészik, és csak egy másik ételként tekintenek rá a lehetőségek listájára. Arról szól, hogy egyensúlyt teremtsen a táplálkozás és az öröm között. Megállapítottam, hogy az étkezéssel kapcsolatos érzéseim figyelembevétele valóban segít megalapozni étkezési döntéseimet.

Határozzon meg egy olyan ételt, amelyet abszolút szeret, de rossznak vagy egészségtelennek írta le. Gondoljon háromféleképpen, hogyan lehet ezt az ételt kiegyensúlyozottabban, bűntudatmentesen beépíteni. Élvezné jobban ezt a csokoládét, ha kiváló minőségű alapanyagokból készülne? Nagyobb megelégedést kapna attól az almás pite-től, ha csak addig élvezné, amíg elégedettnek nem érzi magát, és a későbbieket talán későbbre mentené? Példaként használom magam. Szeretem a déli stílusú macit és sajtot. Nem az, akinek vajmogyoró tök vagy karfiol van. A sok sajttal, vajjal, tojással és zsírral. Amikor mégis lesz mac és sajt, akkor élvezem egy kis zöldséggel és halakkal, így az étkezés kiegyensúlyozottabb és teljesebb lesz. Így nem érzem szükségét a mac nagyobb részeinek enni sem, mert elégedettséget kapok a többi ételből is. Mivel engedélyt adok magamnak mac-t és sajtot enni, amikor csak akarom, valójában nem találom magam arra, hogy állandóan vágyakozzak rá.

Ami a táplálkozást és az egészségügyet illeti, szeretek arra gondolni, mit csinálok a legtöbbször. Tápláló, kiegyensúlyozott ételeket eszem legtöbbször? Kapok valamilyen típusú mozgást az idő nagy részében? Ez a cél. Ha krumplim van, vagy úgy döntök, hogy a Netflixet nézem, nem pedig futni megyek, akkor minden jó - ezt nem legtöbbször csinálom.