R.D. vagyok, és nagyon jó vagyok az élelmiszerboltokban - lopd el a tippjeimet

Vélemény: Így töltöm be a kosaramat mindennel, amire szükségem van ahhoz, hogy elkészítsem (vagy felmelegítsem) az ételeket és az uzsonnákat, amelyekből soha nem fáradok el.

Regisztrált dietetikusként az élelmiszer-vásárlást tekintem az egyik legfontosabb lépésnek, amelyet megtehet az egészségesebb, szándékosabb étkezés felé. Ha nem tölti be elég gyakran a konyháját, akkor nehéz lesz ételt készítenie és elkészítenie magának. És ha ez nem történik meg, akkor nagyobb az esélye annak, hogy kevésbé tápláló és drágább lehetőségekhez folyamodjon, mint például a kivitelhez.

ahhoz hogy

A dietetikussal való egy-egy munka része gyakran magában foglalja az élelmiszerbolt-túrát az RD-vel, hogy hasznos stratégiákat és készségeket tanuljon az élelmiszerek vásárlásához, amelyek a finom és tápláló snackek és ételek építőkövei lesznek. Tehát a saját virtuális túráját itt és most tartom, így láthatja, hogyan építem fel a kamrámat és a hűtőszekrényemet tápláló (és egy csomó nem túl tápláló, de nagyon kielégítő és ízletes) ételekkel.

1. Mielőtt elkezdenénk a turnét, íme egy átfogó tipp, amelyet minden ügyfelemnek mondok: Próbáljon nyitott lenni új dolgokra.

Sok ügyfelem bevásárol és hétről hétre ugyanazokat az ételeket ragadja meg. És bizony, mindannyiunknak megvannak a kedvenceink és a céljaink. De ellenálljon az élelmiszer-alagút víziójának: Szánjon időt arra, hogy felül és alatt nézzen az ételek fölé, és lefelé nézzen, vegyen ki egy új zöldséget, nézze meg az újdonságokat ezen a héten vagy éppen a pillanatban. A változatos étrend nagyszerű módja annak, hogy érdekes dolgokat tartsanak fenn, és folyamatosan olyan ételeket készítsenek, amelyeket izgatottan fogyasztanak.

2. Készítsen friss és fagyasztott gyümölcsöt.

Már tudod, hogy a gyümölcsnek és a zöldségnek az étrend alappilléreinek kell lennie, de ha egy vagy két embernek főz, akkor nehéz a héten friss, jó, friss termékeket megtartani. A fagyasztott zöldségek és gyümölcsök ugyanolyan táplálóak, mint friss társaik, köszönhetően annak, hogy a legtöbbet a leszedéstől számított 24 órán belül csomagolják. A növényen is maradnak, amíg az érettség csúcsáig nem érnek, ezért általában finom érettek és édesek.

Talán látott vagy olvasott valamit arról, hogyan kerülje el a magasabb cukortartalmú gyümölcsöket. Ha friss gyümölcsről van szó, azt mondom, ne aggódjon a „magas cukortartalmú” és az „alacsony cukortartalmú” termékek miatt. Csak válassza ki azt a gyümölcsöt, amelyet szeret, és örömmel adja hozzá az étkezéshez vagy az uzsonnához. Mindezek a "ne egyél szőlőt, hanem magas cukortartalmú gyümölcsök" cuccok túl válogatósak számomra, és megígérem: Táplálkozási szempontból nincs elegendő különbség a gyümölcsfajták között ahhoz, hogy túl sok időt töltsön egyfajta gyümölcs versus másik.

3. Ne félj egy olyan gyümölcsöt vagy zöldséget kipróbálni, amely teljesen új számodra.

Szeretek olyan gyümölcsöket kipróbálni, amelyek nem Kanadában vagy az Egyesült Államokban honosak, például a mangosztán, a sárkányfű és a datolyaszilva. Ezek mind finomak, és kellemes kikapcsolódást kínálnak az alma- és körtefáradtságtól. A friss licsi mégis a kedvencem; szuper édesek és könnyen hámozhatók, nincs szükség más előkészületekre! Nekem olyan ízük van, mint a dinnye és a szőlő keresztezése, a frissek pedig sokkal finnyásabbak, mint a szirupos konzervek.

A zöldségeknek tartalmazniuk kell néhány sötétzöld opciót, mint a sült saláta kitûnõ, spenót, kelkáposzta vagy gallér. Ezek tele vannak A-vitaminnal és foláttal. Szerezzen be sokféle leveles zöldséget és másokat, amelyeket megpörkölhet. Igen, lehet burgonya. Keményítőtartalmúak, igen, de ez teszi őket teljessé és kielégítővé, nem is beszélve finomról. És a gyümölcsökhöz hasonlóan ajánlom kipróbálni a számodra új zöldségeket, legyen szó akár annak felfedezéséről, hogy a brokkolin kívül valami más tetszik neked, vagy olyan zöldségek kipróbálására, amelyek nem őshonosak a világ részén. Ismét a változatos étrend tartja érdekesnek a dolgokat.

4. Menjen kiadós és teli kenyérért.

Szeretem a kenyeret, ezért mindig szerepel a listámon. Ezékiel csírázott gabonakenyérre és az Alvarado utcai pékség kenyereire megyek a legjobban, mert kiadósak, magasabb a fehérje- és rosttartalmuk, és alacsonyabb a cukortartalmuk. Mindkettő tartalmazza az egész gabonát, amelyet kihajtottak, így egyes tápanyagai, például a B-vitaminok, biológiailag jobban elérhetőek. Találja meg ezeket a kenyereket a fagyasztó részben. Nincs tartósítószerük, ezért azt javaslom, hogy hűtőszekrényben vagy fagyasztva tartsák őket, így tovább bírják.

Azt javaslom, hogy keressen olyan kenyereket, amelyek szeletenként három és négy gramm rostot tartalmaznak, és a lehető legkevesebb gramm cukrot tartalmazzák. A rost segít kielégíteni, és emésztésre is jó. A magasabb rosttartalmú és fehérjetartalmú kenyér teltebb és kielégítőbb lesz, és a szendvicset vagy a reggelit teljes étkezésként érzi majd. A hozzáadott cukrokra valójában nincs szükség a kenyérben, legalábbis nem olyan mennyiségben, amely egyes kenyérfajtáknál van. Ha kenyeret vásárol egy pékségben, válasszon egy teljes kiőrlésű (szemben a teljes kiőrlésű búzával, amely jobban feldolgozott és ezért kevésbé kiadós) fajtát, amely sűrű és nehéz.

5. Ne próbáljon megszállottan hozzáadni a hozzáadott cukrot.

A hozzáadott cukorról kellene beszélnem, csak hogy tisztázzam az ezzel kapcsolatos álláspontomat. Úgy gondolom, hogy a legtöbben túl sok hozzáadott cukrot eszünk, ami bevallja, hogy a dolgok remek ízűek, de a táplálkozás szempontjából sem kínál semmit, különösen, ha olyan ételekhez adják, mint a kenyér vagy a salátaöntet. Előnyben részesítem, hogy a magas cukortartalmú snackjeimet inkább édességekhez és desszertekhez próbálom megmenteni, nem pedig olyan feldolgozott élelmiszerekben fogyasztani, amelyek nem édesek, de cukrot adtak hozzá az eltávolított zsír pótlásához vagy feldolgozott élelmiszerek előállításához. ízletesebb. Ennek ellenére nagy támogatója vagyok a szénhidrátoknak, különösen az egész táplálónak, mint a fent említett burgonyának. És ha őszinte vagyok, nem gondolom, hogy bármelyik összetevőért érdemes túl sokat aggódni vagy megszállott lenni. A cukorral kapcsolatos gondolataim csak olyan dolgok, amelyeket a fejemben tartok, miközben vásárolok.

6. Ami a húst illeti, válasszon friss és fagyasztott keveréket.

A hús és hal részlegen általában azt veszem, ami eladó, és ami jól néz ki. Ez általában néhány csontozott sertésszeletet (soha nem veszek csont nélkül semmit; a csontos hús olcsóbb és ízletesebb), szárnyas steaket, lazacot, egy zacskó fagyasztott garnélarákot (a mélyhűtőmben mindig van ilyen gyorsétkezésre, mint ezek a tálak) ), és egy egész csirke pörköléshez.

7. Vegye fel a tofut, ami jó növényi fehérje lehetőség.

Hatalmas rajongója vagyok a növényi eredetű fehérjéknek, ezért hűtőmben mindig van egy nagyon kemény tofu olyan dolgokhoz, mint a sült krumpli és a pácolás salátákhoz. Győződjön meg arról is, hogy van-e doboz csicseriborsóm gyorsételekhez, például csicseriborsó currym, lencséim tacókhoz, valamint mexikói lencséim polentával.

8. Tejipari szempontból válaszd a teljes zsírtartalmú (vagy legalábbis nem túl alacsony zsírtartalmú) tejet és sajtot.

A tejtermékhez vajot, tejet, fétát, parmezánt és húst sajtot ragadok, amit harapnivalóként szeretek. Távol vagyok a tejterméktől, amely kevesebb, mint két százalék tejzsír. Nem hiszem, hogy a szuper alacsony zsírtartalmú és zsírmentes tejtermékek íze nem túl jó, és azt sem gondolom, hogy létezne olyan kényszerítő egészséggel kapcsolatos ok, amely miatt a teljes zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek nem élvezhetők. Mindig magasabb fehérjetartalmú snackeket keresek, és újra felfedeztem a túrót! Új szerelmem a Muuna túró, mert még a gyümölcsízű túróikban is több fehérje és kevesebb cukor van, mint a legtöbb ízesített joghurtban. Káliumja is van, és kis megragadási és megyeskonténerekben van, amelyeket a táskámba dobok, mielőtt kilépnék a házból. Egyébként együtt dolgozom a Muunával és kapok tőle kártérítést, valamint egy másik márkát, amelyet alább megemlítek, az RXBAR-t. Azonban a véleményem ezekről és minden termékről a sajátom. Én személy szerint megvásárolom és felhasználom az ebben a cikkben említett összes terméket.

9. Ha csak a kerületet vásárolja meg, akkor nagy dolgok hiányoznak.

Most jó alkalom lenne lebontani az egyik legkitartóbb és legnépszerűbb táplálkozási mítoszt: hogy ha egészségesen akarunk vásárolni, akkor csak az üzlet kerületén kell vásárolnunk. Semmi sem állhat távolabb az igazságtól; tápláló étel mindenütt megtalálható, nemcsak a külsején.

A középső folyosókon nagyszerű dolgok vannak: konzerv és szárított bab, zabpehely, tészta (igen, imádom és eszem, teljes kiőrlésű és fehér, és ez a tökéletes előétel), tonhalkonzerv, dió és mag, fűszerek és fűszerezés. Biztosan dobok egy kis olívaolajat a szekerembe; Főzéshez és étkezéshez extra szűz olívaolajat használok. Meglehetősen magas füstponttal rendelkezik, és szívében egészséges zsírok vannak. Szeretem ezt Kaliforniából.

A középső folyosón is mindig egy doboz RXBAR-ot ragadok magamnak és a gyerekeimnek. A lányom reggelire és hokimeccsei után eszi őket, a férjem pedig munkába menet az autóban eszi meg őket. Tetszik, hogy magas a fehérjetartalmuk és egyszerű, teljes összetevőik vannak.

10. Szerezzen be sok olyan dolgot, amit melegíthet és megehet (vagy melegíthet és tálalhat).

Sokat főzök, de néha akadályba ütközik az élet. Legyünk valóságosak: nem tudok minden apróságot elkészíteni magam. Szóval, a konyhámban vannak fagyasztott csirkemellek a gyerekeim számára, mert utálják az enyémet, bárhogy is készítem őket. Rotisserie csirkét, hummust, fagyasztott halfilét és fagyasztott tavaszi tekercset veszek.

11. Ne felejtsd el a desszertet és a kedvenc harapnivalókat.

Veszek chipset, Oreost vagy fagylaltot is; soha nem talál ilyet a kosaramban.

Az élelmiszerbolt módja nem csak remek ételek és harapnivalók készítése. Azért vásárolok így is, mert azt akarom, hogy a gyerekeim normális kapcsolatban legyenek az étellel, ami számomra az összes étel normalizálását jelenti, nem pedig bizonyos ételek démonizálását vagy talapzatra helyezését. Amikor felnőttem, ritkán engedték meg, hogy legyen nálam bolti süti, chips vagy akár fehér kenyér. Miután idősebb lettem, és megvásárolhattam a saját ételemet, végül évekig ráuntam az egészre. Egészségtelen és rendkívül nehéz volt kijutni onnan.

Az egészséges étrend sokféle ételt tartalmaz, és jól viszonyul az ételhez és az étkezéshez. Az élet túl rövid ahhoz, hogy ennél kevesebb legyen.

Adatvédelmi irányelveinknek megfelelően fogjuk használni