Mit tálaljunk káposztatekercsekkel: Tökéletes köretek

Írta: Luisa Davis. Élelmiszerben

A káposzta tekercs iránti szeretetem még az egyetemen kezdődött, amikor az egyik ukrán szobatársam főzött vacsorára. Ez volt az egyik legszívesebb és legfinomabb káposzta tekercs Életemben valaha is kóstoltam, és azonnal rabja voltam. Ettől kezdve kipróbáltam magam is káposztatekercset készíteni, és tökéletesíteni a saját receptemet. Még az étel különböző verzióit is kipróbáltam, mint az ukrán Golubtsi, a lengyel Golabki és a német Kohlrouladen. Mind káposzta tekercs, de minden országnak megvan a maga különböző csavar az edényre, hogy ne legyen kettő pontosan egyforma.

A sűrítés legjobb módjai

Fogja meg ezeket az összeállított trükköket, hogy elérje ezt a kívánt mártás állagot, nemcsak a tészta, hanem a desszertje számára is, és kapjon egy bónusz tartalmat, amelyet biztosan szeretni fog!

De van egy kérdés, amely sok házi szakácsot hibázott, amikor erről az ételről van szó: mi is valójában a tökéletes köret a káposzta tekercséhez? Önmagában teljes ételnek tűnik, mivel már tartalmaz fehérjét, keményítőt és zöldséget. Mégsem tűnik önmagában enni ennyire.

A válasz: attól függ, hogy milyen káposzta tekercset készít. A különböző országok különböző összetevőket használnak, és mint ilyenek, különféle köretekre van szükségük kiegészítésükhöz. Itt vannak a legjobb köretek a legnepszerubb típusú káposzta tekercs.

Köret káposzta tekercshez

Magyar Toltott Kaposzta

A magyar Toltott Kaposzta az egyedi, mivel a sima káposztalevél helyett az étel savanyított káposztát nevez. Kölcsönadják az edényt jellegzetes íze profil, amelyre vágyni fog, ha megszokja.

Mint ilyen, ennek az ételnek a tökéletes köretei tartalmaznak néhány nagylelkű segítséget krumplipüré és édes almaszósz. Kiválóan kenhető zsemle is jól passzol hozzájuk, amelyet extra mártásként mártogathat a mártásba.

Román Sarmale

A román Sarmale-t a karamellizált hagyma édessége és a savanyú káposzta savanyúsága jellemzi. Ez egy nagyon hagyományos étel, amelyet gyakran olyan ünnepeken szolgálnak fel, mint esküvők, születésnapok, keresztelők, valamint karácsonyi és szilveszteri ünnepségek.

Mint a Toltott Kaposzta, nagyszerű keményítő párosítani a Sarmaléval krumplipüré. További zöldségeket is kaphat, például paradicsomszószban párolt zöldbabot, pirított vagy sült gombát, és kemencében sült padlizsánt.

Orosz Halupki

A káposzta tekercs nagyon népszerű Oroszországban, és a téli hónapokban alapanyagnak számít. Az oroszok inkább egyszerű, bonyolult ízek, és a Halupki általában konzervatív, amikor a fűszerezésről van szó.

Remek szénhidrát az orosz Halupkival párosítva a kést, amelyek burgonyából készült zsemle. Szintén remek köret a burgonyagombóc és a palacsinta.

Ukrán Golubtsi

Az ukrán Golubtsi az a kedvencem pusztán azért, mert valószínűleg ők az egyik első káposztatekercs, akivel egyetemi szobatársam jóvoltából ismerkedtem meg.

Most a Golubtsi különböző változatai vannak, attól függően, hogy Ukrajnában melyik régióban tartózkodik, azonban a legtöbbjük tölteléket használ őrölt húsból, sertésropogásból és hagymából, keverve kukoricával és hajdina darával. A tölteléket ezután további fűszerekkel ízesítik, majd friss káposztalevelekbe tekerik. Ezután egy gombás mártásos mártást öntünk a tekercsekre.

Tökéletes köretek mert a Golubtsi tartalmaz sült szalonnás kiütőket, paradicsomlevest (még a konzervek is megteszik) és a tejfölt (amelyet további szószként használhatunk a tekercsekhez). Az ukrán emberek szeretik a céklából készült levest, borscsot, káposztatekercset is fogyasztani.

Amerikai káposzta tekercs

Természetesen az Egyesült Államokban is van a káposztatekercsek saját változata, amelyet zsidó lengyel bevándorlók vezettek be. Legtöbbször az amerikai stílusú káposzta tekercsekben nem talál sertéshúst. Általában darált csirkéből és marhahúsból készülnek, és barna cukorral, citromlével, paprikával, fokhagymával és szegfűborssal is ízesítik őket. Általában paradicsom alapú mártást öntenek rájuk.

Ehet amerikai stílusú káposzta tekercset rizzsel, kagylós burgonyával, babsalátával és kukoricakenyérrel.

Svéd Kaldolmar

A Kaldolmar az egyik egyszerűbb káposztatekercs, amelyet gyakran főznek minimális összetevővel. A tölteléket általában őrölt sertéshúsból készítik, rizzsel keverve. Ennek ellenére még mindig nagyon ízletes étel.

Népszerű ételek, amelyek megfelelnek pompásan jól a svéd Kaldolmarhoz burgonyapürét, tejfölt és áfonyalekvárot tartalmaz.