Az egészséges táplálkozásnak nem kell azt jelentenie, hogy feladja a szeretett ételt

Miért ígérte meg egy nő, hogy soha többé nem mond le egy egész ételcsoportról - még divatos étrend vagy fogyókúra miatt sem

soha

Manapság egy bizonyos típusú étel kivágása az étrendből hétköznapi esemény. Akár megszüntetik a szénhidrátokat az ünnepi szezon után, kipróbálnak egy Paleo diétát, akár lemondanak az édességekről a nagyböjt idején, úgy érzem, hogy mindig ismerek legalább egy embert, aki egy bizonyos okból kerüli az ételkategóriát. (A táplálkozási szakemberek még az "eliminációs étrendeket" is jósolták 2016 egyik legnagyobb étrendi trendjének.)

Értem, hogy néhány ember számára előnyös lehet leszokni az egészségtelen ételek hideg pulykájáról, legyen az egészségügyi okokból vagy fogyás. Azt is megértem, hogy az, hogy megfosztja magát attól, amit szeret és függ, nem élvezetes. Évekig küzdöttem a rendezetlen étkezéssel - úgy emlékszem a középiskolás és középiskolás éveimre, hogy felidéztem, mit ettem vagy nem ettem akkor. Két évig nem ittam szódát, kidolgoztam a "biztonságos" ételek listáját, és egy ponton elsősorban gyümölcsökből, zöldségekből és mogyoróvajas szendvicsekből éltem (a kedvenc étkezésem a mai napig). Ha korábban már felhagyott egy bizonyos típusú étellel, akkor tudja, hogy amikor a határidő lejárt, vagy amikor végre barlangászni fog, nem csak egy csokoládét vagy egy darab kenyeret kényeztethet - egyél meg mindent, amit feladtál, mintha hónapok óta nem kóstoltad volna (mert még nem!).

A legemlékezetesebb böjtöm az volt, amikor hat hónapig nem ettem sajtot. Természetesen nem egészítettem ki a vegán jellegű étrendemet a szükséges tápanyagokkal, és nyomorúságos voltam. De a szerencsétlenség nem akadályozott meg. Elhatároztam, hogy bebizonyítom magamnak, hogy feladhatok egy új típusú ételt - és még vékonyabbá válhatok. Mert a motivációm nem egészség volt; arról szólt, hogy sovány. (Tudja meg, hogyan alakultak egy másik nő egészséges szokásai étkezési rendellenességgé.)

Néhány barát és nővérem alkalmi megjegyzéseket tett, de ezek nem hatottak rám. Azon kevesek egyike, akiket élénken fel tudok idézni, egy barátom, aki ebédnél szemrehányást tett, amiért lemondtam a sajtról, és elmondta az összes okot, hogy elkerüljem, ez árt az egészségemnek. Visszatértem, hogy tévedett, a sajt hizlal. Leginkább arra emlékszem, hogy örültem annak, hogy valaki észrevette és aggódott. A kapott figyelemre összpontosítottam, és agyam nyomába ejtettem, mennyire éhes vagyok, és milyen kétségbeesetten akartam sajtot enni.

Most mértékkel eszem és tornázom. A középiskolában és az egyetemen tudtam, hogy étkezési szokásaim egészségtelenek. De csak a diploma megszerzése után jöttem rá, hogy a nélkülözés állandó ciklusa, amelyet elkerülhetetlen túlzott kényeztetés követ, nem egészséges, határozottan nem volt szórakoztató és egyszerűen nem reális. Az elmúlt évben megfogadtam magamnak, hogy soha többé nem adok fel egyfajta ételt vagy kategóriát. Persze, étkezési szokásaim megváltoztak az évek során. Párizsban tanultam, és ettem, mint egy francia, és abbahagytam a nassolást és a tejet. Meglepetésemre és megdöbbenésemre megtudtam, hogy könnyebbnek és jobbnak éreztem magam, nem naponta több pohár tejet is elkacagva. Naponta legalább egy Diet Coke-t inni szoktam; most ritkán nyúlok egyet. De ha szeretnék egy csemegét - egy zacskó Doritost, egy magas pohár csokoládé tejet vagy egy délutáni közepi diétás kokszot -, nem tagadom meg magamtól. (Próbálja ki ezt az okos trükköt, hogy kielégítse a kevesebb kalória utáni vágyakat.) Ez a legjobb dolog a mérsékelt, de egészséges életmódban. Kényeztetheti magát, élvezheti magát és visszaállíthatja anélkül, hogy mentálisan megverné magát emiatt. Ugyanez vonatkozik a testmozgásra is. Nem futok egy mérföldet sem minden pizzadarabért, amelyet büntetésként elfogyasztok; Futok, mert ettől erősnek és egészségesnek érzem magam.

Ez azt jelenti, hogy folyamatosan kiegyensúlyozottan táplálkozom? Nem egészen. Az elmúlt egy évben többször is rájöttem, hogy az elmúlt 48 órában csak kenyér- és sajtalapú ételeket ettem. Igen, ezt kínos bevallani. De ahelyett, hogy drasztikus intézkedéseket hoznék, és másnap reggel szégyenteljesen kihagynám a reggelit, inkább felnőttként reagálok, reggel pedig eszek gyümölcsöt és joghurtot, ebédre kiadós salátát, és az élet a szokásos módon folytatódik.

Éppen ezért annyira felidegesít, hogy hallom, hogy a család, a barátok és az ismerősök esküsznek arra, hogy lemondanak arról az ételről, amelyet sok hónapon át "gonosznak" tartottak, hogy kilók lehulljanak. Első kézből tudom, hogy nem könnyű megtalálni a boldog közeget, amit csak akarsz, és rendkívül korlátozhatod magad. Persze a korlátozás miatt egy ideig erősnek és hatalmasnak érezheti magát. Amit nem fog tenni, az az, hogy azonnal vékony-vagy boldoggá tesz. És ez a "mindent vagy semmit" mentalitás, amelyhez hajlamosak vagyunk tartani magunkat, nem reális a diéta kapcsán - ez kudarcra ad okot. Miután elkezdtem elengedni az összes önkényszerített étkezési szabályomat, elkezdtem megérteni, hogy bármit is eszek - vagy nem eszek - az étrendem, a testem és az életem soha nem lesz tökéletes. És ez velem teljesen rendben van, csak ha alkalmi szelet sajtos New York-i pizzát tartalmaz. (Egy másik nő bevallja: "Nem tudtam, hogy étkezési rendellenességem van.")