Erjesztett italok: Kombucha és Kefir

Zavarban van a rengeteg erjesztett ital miatt? Bontjuk le a két legnépszerűbbet: a Kombuchát és a Kefirt.

Kefir és Kombucha

A Kefir és a Kombucha erjesztett italok, amelyek SCOBY-t (a baktériumok és az élesztő szimbiotikus kolóniája) használnak alapanyagaik fermentálásához. Az erjesztett italtól függően a SCOBY-nak konkrétabb neve van. Vannak tej- és vizes kefirszemek, és vannak kombucha gombák.
A Kefir és a Kombucha gazdag probiotikumokban, amelyek jó baktériumok, amelyek megtalálhatók a bélben. Az erjesztett italok rendszeres fogyasztása segít a bél harmóniában tartásában, elnyomja a rossz baktériumok túlzott növekedését, erősíti immunrendszerünket, segíti a testet a tápanyagok felszívásában és felhasználásában, és megszabadítja a testet a méreganyagoktól.

Víz-kefir és tej-kefir

A vizes kefir egy probiotikus ital, amelyet cukor-víz, gyümölcslé vagy kókuszvízzel készítenek, és vízkefir szemekkel kevernek. Tejtermék-mentes, az ital könnyű, frissítő, és milliárd élő probiotikumot tartalmaz. A vizes kefir kiváló alternatívája a cukros italoknak, különösen a szódának. Alacsony cukortartalmúak, pezsgőek és terheltek probiotikumokkal!
A tejkefir egy probiotikus ital, amelyet tehéntejből, kecsketejből vagy kókusztejből készítenek, és tejkefirszemekkel keverik. Fanyar, sőt kissé szénsavas és gyakran erjesztett tejtermék pezsgőjének hívják. Gyakran ízesítik gyümölcsökkel, vaníliával és édesítőszerekkel, például mézzel, juharsziruppal és sztíviával.
A vizes kefir kevesebb baktérium- és élesztőtípust tartalmaz, mint a tejkefir, de ezek sokkal többet tartalmaznak, mint más tenyésztett termékek, mint például a joghurt vagy a kombucha. A tej- és a vizes kefir probiotikumai egyaránt annyira bőségesek, hogy számos egészséges, jó baktériummal megtelepedhetnek a bélben. Ez elősegíti immunrendszerünk fellendülését és elősegíti az emésztést, és különösen fontos, ha egy adag antibiotikumot vett be.

Kombucha

A Kombucha ősi erjesztett tonik édesített teából (fekete, zöld, fehér vagy mindhárom kombinációja). A kombucha gomba táplálja az édesített tea cukrát, és ízes, szénsavas probiotikumokban gazdag italt hoz létre, amely szintén kiváló alternatívája a cukros italoknak. Gyakran ízesítik egy második erjesztéssel gyümölcs, gyömbér és/vagy gyógynövények és fűszerek felhasználásával.
A Kombucha tele van jó baktériumokkal és élesztőkkel, emésztőenzimekkel és a teában található erős antioxidánsokkal!