Étel és szállás

Ételek és ételek

Amit szolgálunk

Az IMS Kitchen az évtizedek alatt olyan étkezési terveket dolgozott ki, amelyek támogatják a meditációs környezetet. Kiegyensúlyozzuk annak szükségességét, hogy minden visszavonulónk számára tápláló ételt biztosítsunk, olyan szintű lemondással, amely hasznos a gyakorlatban. Ennek érdekében az étel csak étkezési időpontokban áll rendelkezésre.

Ízletes, változatos, tápláló vegetáriánus ételeket szolgálunk fel, amelyek gyakran tartalmaznak tejterméket és tojást. A nap fő étkezését ebédidőben szolgálják fel, késő délután könnyebb vacsorát kínálnak. A reggelinél zabpelyhet és alternatív főtt gabonát szolgálunk fel, valamint kemény tojást biztosítunk hetente kétszer. Koffeintartalmú és gyógyteák, valamint tej, szójatej és édesítőszerek mindenkor szabadon elérhetők. A Miso paszta is mindig kéznél van.

Minden ételt svédasztalos formában szolgálunk fel, az egyes fogások mellett felsoroljuk az összetevőket. A gluténre és/vagy tejtermékekre allergiások számára egyszerű, nem állati fehérje, gluténmentes gabona és sima zöldség kapható ebédnél.

Lehetőség szerint, ha a főétel glutént és/vagy tejterméket tartalmaz, ugyanazt vagy hasonló ételt készítünk glutén és tejtermék nélkül.

Étel, amit hozhat

Retreat Center és Forest Refuge konyháink kicsi és forgalmas helyek, amelyek nem rendelkeznek erőforrásokkal az egyéni igények kielégítésére. Szakácsaink nem tudnak különleges harapnivalókat vagy főzőeszközöket biztosítani.

Ha étkezések között kell enni, akkor szívesen megtakaríthat egy étkezés egy részét későbbre. Ha különleges étrendi igényei vannak az IMS-ételek kínálatán túl, kérjük, előre tervezze meg, és a szükséges ételeket vagy kiegészítőket vigye magával a visszavonulásra. Ezeket az ebédlő hátsó részén, a mosogatóhely közelében tárolhatjuk, akár polcokon, akár hűtőszekrényben, kifejezetten a résztvevők számára. A hely korlátozott, ezért kérjük, hogy csak azokat az élelmiszereket hozza magával, amelyekre szükség van. Kérjük, adja meg saját lezárt műanyag edényeit, és jelölje meg őket a nevével és a dátummal.

Korlátozott tárhelyünk, az időigény és más visszahúzódók figyelmen kívül hagyása miatt zöldséget és gyümölcsöt nem lehet gyümölcslével ellátni. Kis keverők megengedettek, ha a kevert étel orvosilag szükséges.

Élelmiszer, amelyet itt vásárolhat meg

Ha kívánja, a Retreat Center irodájában vásárolhat nem tejből származó rizstejet, szójatejet, mandulatejet és organikus citromlevet. Forró csokoládét, kávét vagy kávészűrőt nem biztosítunk - kérjük, hozza magával.

Élelmiszerforrások

Korlátozott költségvetésünkkel igyekszünk mindent megtenni olyan élelmiszerek vásárlására, amelyek környezetbarát, felelősségteljesen neveltek, egészségesek és lehetőség szerint helyi termékek. Tojásunk helyi, ketrecmentes és biotermék. Tejünk legelőn termelt, hormonmentes tehenekből származik. Helyi mézet, juharszirupot, miso-t, tempeh-t, tofut, szezonban gyümölcsöt és zöldséget is használunk.

Minden szója- és kukoricatermékünk szerves és GMO-mentes, babunk, rizsünk, szemünk és lisztjeink többsége szerves. Az általunk használt paradicsomkonzervek szintén organikusak. Nyáron és ősszel termékeink nagy része helyi biogazdaságokból származik. Bizonyos organikus gyümölcsöket és zöldségeket egész évben megvásárolunk a megfizethetőség és a növényvédő szerek használatának mértéke alapján. Ide tartozik az összes salátánk, burgonyánk, sárgarépánk, céklánk, banánunk és hagymánk. Sajtunk állati oltómentes.

Célunk, hogy továbbra is keressük az egészségünket támogató fenntartható élelmiszerek új módjait.

Élelmiszerallergia és érzékenység

Tudjuk, hogy egyes visszavonulók, tanárok és alkalmazottak allergiásak bizonyos ételekre. Óvatosan címkézzük fel az összetevőket, hogy figyelemmel kísérhesse, mit eszik. Emellett egyszerű tejtermék- és gluténmentes lehetőségeket is kínálunk.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy konyháink olyan összetevőket használnak, amelyek allergiásak néhány ember számára - például földimogyoró, fa dió, tejtermék, glutén és szója - fehérjeforrások biztosítására a vegetáriánus étrendben. Nem tudjuk eltávolítani ezeket az allergéneket az étlapunkról az egyes visszavonulók befogadására. Konyhai munkatársaink képzettek az élelmiszerek biztonságos kezelésére, ideértve a keresztszennyeződés megelőzését is. De vegye figyelembe, hogy nincsenek lehetőségeink vagy erőforrásaink annak biztosítására, hogy nyomokban az allergének ne jelenjenek meg ételeinkben.

Ha súlyos ételallergiája van, kérjük, ezt tartsa szem előtt, amikor eldönti, hogy az IMS visszavonulás alkalmas-e az Ön számára - ha kérdései vannak, forduljon a Konyhai Menedzserünkhöz. Ha megerősítenek egy tanfolyamot, ne feledje, hogy hozhat saját ételt.

Szálláshelyek

A visszavonulási központban

Az IMS Retreat Center létesítménye három kollégiumot foglal magában: Bodhi-ház (a Bodhi szanszkritul jelentése: „felébredt”), a Karuna-ház (a Karuna pali nyelven és a szanszkrit nyelven együttérzést jelent) és a Shanti-ház (a szanszkritul Shanti jelentése: „béke”). Mindegyik fedett sétányokon keresztül kapcsolódik a főépülethez, a meditációs csarnokhoz és az étkezőhöz.

Minden épületben mozgáskorlátozott személyek szállásolhatók el. Ha mozgáskorlátozott, kérjük, érkezés előtt lépjen kapcsolatba velünk a megfelelő intézkedés érdekében.

Minden hálószoba egyágyas szoba, egyszerűen, mégis kényelmesen berendezve minden visszavonuló számára 2 külön ággyal, mosdóval, szekrénnyel és székkel. Az egyes helyiségekben található termosztát lehetővé teszi a hő beállítását. Párna és két takaró biztosított. Ha az utazási lehetőségek lehetővé teszik, kérjük, hozzon magával saját lepedőt, párnahuzatot, törölközőt és további takarókat vagy hálózsákokat.

A Retreat Center kollégiumi szobáiban zárak vannak; érkezéskor kap egy kulcsot.

A fürdőszobai tömbök WC-vel és zuhanyzóval vannak felszerelve minden emeleten.

Orvosi okok (például a kerekesszékkel való megközelítés szükségessége) hiányában bizonyos szobák iránti kérelem nem teljesíthető.

Kemping nem áll rendelkezésre.

Az erdei menedékháznál

A Forest Refuge szállásai egyágyas szobák, mindegyikben egy iker méretű matrac van egy alacsony fa ágykereten, két párna és két takaró. A hő beállításához külön termosztát is rendelkezésre áll, mosdó, szekrény, íróasztal és szék. Ágynemű és törölköző biztosított.

Az összes Forest Refuge hálóterem kulcsnélküli zárral rendelkezik. Érkezéskor kapsz egy kódot.

A fürdőszobai tömbök WC-vel és zuhanyzóval vannak felszerelve minden emeleten.

Ha speciális orvosi igénye van, például kémiai érzékenység vagy kerekesszékes hozzáférés szükséges, kérjük, előzetesen lépjen kapcsolatba velünk a megfelelő intézkedésekről.