Étel és szín: mit jelent ez az egész?

A Pantone Színintézet a klasszikus kéket az év színének nevezte 2020-ra.
A Pantone az 1950-es években kereskedelmi nyomdaként kezdte tevékenységét, és jóhiszemű színszakértőként jelent meg, és 2000 óta évente választotta a legfelső színét. Az Év színe számos iparágban befolyásolta a termékfejlesztést és a vásárlási döntéseket, ideértve a divatot, a lakberendezést, az ipari tervezés, termék, csomagolás és grafikai tervezés.

szín

„Olyan időben élünk, amely bizalmat és hitet igényel. Ezt a fajta állandóságot és magabiztosságot fejezi ki a PANTONE 19-4052 Classic Blue, egy szilárd és megbízható kék árnyalat, amelyre mindig támaszkodhatunk. A mély rezonanciával átitatott Classic Blue rögzítő alapot biztosít. A hatalmas és végtelen esti égbolt határtalan kékje, a Classic Blue arra ösztönöz minket, hogy a gondolkodásunk bővítése érdekében tegyünk szert a nyilvánvalóra, és arra késztet bennünket, hogy mélyebben gondolkodjunk, bővítsük perspektívánkat és nyissuk meg a kommunikáció áramlását ”- mondta Leatrice Eiseman, ügyvezető igazgató a Pantone-nál.

A színtendenciák az élelmiszeriparra, italgyártásra és kiegészítőkre vonatkoznak-e?

Ha az étel- és étrend-kiegészítő gyártók figyelembe veszik az év színét?

A kék ételek növekvő népszerűségével úgy tűnik, hogy meg kellene.

„A kék étel elterjedése elrettentette a kulturális irányítót. A kis kék képessége, hogy a legunalmasabb ételt Instagram-képes lövéssé változtassa, segít megmagyarázni annak növekvő népszerűségét. ”- mondta Charles Spence professzor, az Oxfordi Egyetem kísérleti pszichológusa.

A közösségi média korában az élelmiszereknek vizuális szinten kell teljesíteniük. A Millennials és a Gen Zers olyan „Instagram-képes” ételeket választanak, amelyek vizuálisan ugyanannyit kínálnak, mint ízben. De nem akármilyen kék étel fog. A fogyasztók tiszta címkéket és természetes ételeket is követelnek. A New York Times nemrégiben megjelent cikke megjegyezte azt a tendenciát, amely szerint "a kék és annak kedélyes testvére, az indigo várhatóan több ételt fog színezni ebben az évben". A pillangós borsópor tea (az új matcha!) Turmixokban, italokban és sivatagokban jelenik meg.

Az ipar visszhangozza a tendenciát. A TraceGains Sensient ügyfele kifejlesztette a Természetes Kéket, az iparág első stabil természetes kékjét, amely jelentős hiányt pótol a természetes színspektrumban. A természetes kék a tanúsított színek vonzó alternatívája, és minden alkalmazásban hasznos. Az élénk kék további természetes színeket is létrehozhat, például zöldet és intenzív lila árnyalatokat. Még mindig nem győzte meg? Jelenleg a Yummly receptalkalmazás több mint 10 000 „kék ételnek” szentelt receptet tartalmaz.

És ennél nagyobb. A természetes étkezési színezékek globális értékesítése jó úton halad, és 2027-ig évente 8,4% -kal növekszik - derül ki az aprólékos kutatásból, amely az előrejelzési időszak végére 3,2 milliárd dolláros piaci értéket vetít előre.

Színválasztás, ha ételre kerül sor

A szín jelentős szerepet játszik abban, hogy milyen ételeket választunk. Gyakran ez az első elem, amelyet egy élelmiszer megjelenésében észleltek. Számos tanulmány azt sugallja, hogy a vizuális ízérzékelés csecsemőkorban kezdődik, és az életkor előrehaladtával növekszik. Például, ha valami élénkpiros, akkor feltételezhetjük, hogy íze meggy vagy fahéj lesz. Ha valami zöld színű, akkor arra számíthatunk, hogy az élelmiszer íze mész vagy alma. Ami pedig a friss ételeket illeti, például a gyümölcsöket és a zöldségeket, az érettség vagy a frissesség meghatározásához a színre támaszkodunk. Tehát a várt íztől eltekintve, mit jelentenek még a színek, amikor az ételről van szó?

Piros - étvágygerjesztő

Kutatások szerint a piros szín nemcsak figyelemfelkeltő, hanem étvágyat is kivált, és hasznos a csomagolás kialakításához; ez azért valószínű, mert a szín, ha megtalálható a természetes ételekben, például a bogyókban, érettséget vagy édességet jelez.

Kék - Instagram-képes

Míg általában a kék az első szín, amely eltűnik a gyermek zsírkréta dobozából, ez az utolsó ember, aki az M&M tálban áll. Miért? Mivel az ehető kék ételek ritkák a természetben. Léteznek azonban, beleértve a fent említett kék lepkeborsó virágot, kék sárgarépát és konkord kék szőlőt. Nem világos, miért ritkák a kék ételek, de egyes kutatások szerint étvágycsökkentő.

Sárga - boldogság

A sárga színt a legboldogabb színnek tekintik, és széles körben használják a különféle élelmiszerekben. Mint ilyen, a sárga általában optimizmust és általános jó érzéseket vált ki. Vannak azonban találgatások és nézeteltérések az élelmiszeripari termékek sárga színének mesterséges színével kapcsolatban.

Zöld - Természetes/Egészséges

Mivel a fogyasztók számára a fenntarthatóság és az organikus tudatosság a legfontosabb, a zöld utat ér az élelmiszer-ellátási lánc egyik legnépszerűbb színévé válásra (gondoljunk csak a zöld lére). A zöld szín ma már szinte szinonimája az egészségnek és a jólétnek, amikor az élelmiszerekről van szó.

Narancs - kielégítő/energizáló

A narancssárga ételeket általában nyugati őszi hagyományokkal társítják, beleértve a sütőtöktermékeket, a tököt és az édességes kukoricát. A narancs élénk színű, narancs és sárgarépalé egész évben kapcsolódik az életerőhöz.

Színválaszték a csomagoláshoz

Mint fentebb említettük, a szín az egyik első dolog, amit észreveszünk. A vizuális tényezők befolyásolják a vásárlási döntések több mint 90% -át, és a vásárlók 85% -a szerint a szín a termék megvásárlásának elsődleges oka. Ezt szem előtt tartva elengedhetetlen az élelmiszer-gyártók számára annak megértése, hogy a csomagolás színe hogyan szabja meg a vásárlási magatartást. Míg a fenti színleírások azt mutatják, hogyan érezzük magunkat az élelmiszerekkel szemben, az ezen élelmiszerek csomagolásán található színek egészen más érzéseket váltanak ki. Például a kék tojás tányéron való megjelenítése és a kék csomagolású tojás megvásárlása különböző érzelmeket vált ki. Íme, hogyan bomlik le néhány szín a csomagolás szempontjából:

Piros - energia

A vörös merész csomagolási lehetőség, és segít felhívni a figyelmet a termékére. Ismeretes, hogy étvágyat gerjeszt, de ez az a szín is, amelyet az emberek először észlelnek, ezért van annyi élelmiszer csomagolásban a piros szín.

Kék - bizalom

A kék csomagolás segít a bizalom és a megbízhatóság megjelenítésében. A sötétebb kékek azonban súlyosabbak és formálisabbak, míg a világosabbak a lágyság és a kreativitás érzékelését segítik elő.

Sárga - optimista

A sárga csomagolás azt sugallja, hogy valami eredeti vagy innovatív, vagy hogy a termék olcsóbb vagy szórakoztatóbb. Ennek a színnek a pozitív energiájával fiatalos, lendületes hangulata van, amely elősegítheti a fiatalabb demográfia vonzását.

Zöld - Egészséges

Ahogy az élelmiszer-színezékben van, a csomagolásban lévő zöld is társul az egészséges és biotermékekhez. Az egészségtudatos fogyasztók és az emberek figyelmének fokozottabb figyelembevételével, ami a testükbe kerül, a zöld az utóbbi években egyre népszerűbb.

Lila - egyediség

A lila színű csomagolás használata azt jelenti, hogy terméke egyedi vagy eredeti; a lila a lelkiséggel is összefügg, és a holisztikus termékeknél gyakori választás.

Narancs - megfizethetőség

A narancsot gyakran használják az érték és a megfizethetőség bemutatására, és az élelmiszer-marketingszakemberek számára a narancs használata a csomagoláson segít megfizethetőbb érzetet adni a terméknek.

Fekete - luxus

A fekete általában luxust jelent, lényegesebbnek és drágábbnak tűnik, ami magasabb észlelt értéket közvetít. Ez a szín gyakran a magasabb kategóriájú termékeken található, mint a prémium fagylaltok és a chips csomagok. És attól függően, hogy mely színekkel kívánja párosítani, a fekete sok mindent közvetíthet.

Barna - Földes

A barna olyan termékeknél hasznos, amelyek természetes, egészséges vagy organikus hangulatot, kényelmet és egyszerűséget szeretnének megjeleníteni. A termékekben található barna csomagolás elősegítheti a fenntarthatóságot, és amikor egy márka közölni kívánja, hogy a csomag készítéséhez felhasznált anyagok újrahasznosított forrásokból származnak.

Fehér - egyszerű

A fehér tiszta és egyértelmű, ezért a tisztaság, a hatékonyság vagy az egyszerűség benyomását kelti. A fehér színnel való párosításhoz választott további színektől függően a csomagolás emelhető vagy egyszerű.

A szín befolyásolja a fogyasztói preferenciák és a vásárlási magatartás első benyomásait. Tehát a csomagolás és az ételfesték kiválasztásakor elengedhetetlen, hogy nagy figyelmet fordítson a szín mögött rejlő pszichológiára az ügyfelek vonzása és bevonása érdekében.

Bár fontos tényező, a termékek piacra dobása sokkal többet jelent, mint a színek megválasztása. Az innováció nagyobb hatékonyságot és gyorsaságot igényel az új termékfejlesztés minden szakaszában. A TraceGains egyetlen helyet biztosíthat az ellátási lánc összes információjának és dokumentációjának, hogy a csapatok okosabban tudjanak dolgozni. Tudjon meg többet az új termékfejlesztési megoldásainkról itt .