Ételbeszélgetés Shah Rukh Khannal

Bármely ember gyomrához vezet az út, ha egy ősrégi közmondásról lehet hinni, a gyomrán keresztül vezet. Sah Rukh Khan esetében azt gondoltam, hogy miután megláttam, hogy megszámlálhatatlan csésze kávét látott cigarettával, azt gondoltam, hogy ez lesz az eltartása. Ez a mítosz megtört az egyik igazán korai interakcióm során Khan királlyal, amikor megkérdeztem tőle, hogy mi hiányzik neki leginkább Delhiből? - A nem zöldséges étel, főleg a tandoori csirke! jött a válasz.

Kevésbé ismert titok, hogy a világ egyik legjobban fényképezett és elismert embere „utálja, ha valaki képeket készít közben (én vagyok)!”.

Rendszerint nagyon félénk, amikor a nyilvános étkezésről van szó. Részt vettem az Eid dos-nál a Mannat-ban, meghívást kaptam sajtótájékoztatókra az SRK-val étkezés miatt. És tanúbizonyságot tehetek szemtanúként, hogy ritkán éri el az ételét emberek jelenlétében. Olyannyira, hogy egy születésnapon, amikor felvágta a tortáját, udvariasságból csak egy aprócska falatot kapott a rendezőtől!

Volt azonban szerencsém megkérdezni tőle, mit szeret enni, hogyan és hol folytat több interakciót vele, és kegyesen engedett be jó néhány kedves kulináris szokásba ... íme néhány részlet ...

Kép Forrás

Ételen…

Az étel nagyon személyes és érzékszervi élmény - amit ízlelésre szánnak, nem ragadom meg az ételt abban az értelemben, ahogyan a gasztronómiai emberek. Nem tudok különbséget tenni a mulligatawny és a lencseleves között, és csak nemrég tudtam meg, hogy a lasagna miben különbözik a tésztától. Sokan félénkek, megkérdezed tőlük, hogy esznek-e valamit, nemet mondanak. Olyan vagyok. Az étel nem a beszélgetés alapja számomra. Inkább ki khana hai, bas. Anyám azt szokta mondani: „Enni kell a neked tetsző ételeket, és olyan ruhákat viselni, amelyek tetszenek az embereknek”.

Kép Forrás

Az a fajta étel, amit szeret ...

Tulajdonképpen nem vagyok olyan nyűgös az ételekkel kapcsolatban, és nem eszem meg semmit, amit nekem adnak. Ennek valószínűleg az az oka, hogy nagyon korán megtanítottam, hogy az étel allah ki neyamat. Tehát hogyan lehet bármi rossz, amit Isten megajándékozott? De általában kerülöm a készleteken főzött ételeket, mert azok megnehezülhetnek, és ez több órát jelent az edzőteremben, ami az én koromban megnehezülhet.

Szeretem az egyszerű, házilag készített ételeket. Ebédet otthonról kapok - tandoori csirkét vagy halat, és néha babcsírát vagy zöldséges ételt. Rabja vagyok a tandoori csirkének, és évente 365 napot ehetem. Szeretem a nem vegetáriánus ételeket - különösen a sült csirkét és a házi Tandoori csirkét. Van néha birka. Inkább a Mughlai vagy a Hyderabadi konyhát szeretem - minél pikánsabb, annál jobb! De a kedvenc ételem az volt, amit a szüleim készítettek, gyakran együtt. Bejártam az egész világot, és kipróbáltam minden helyi ételt, bárhol is jártam. De végül dal-chawalért kopogtattam haza!

Kép Forrás

A gyermekkori étkezési emlékein ...

Nem szégyellem elmondani, hogy anyám 25 éves koromig etetne a kezeimmel. Szóval még mindig rosszul vagyok, ha saját kezemmel eszem. Nevetségesen nézek ki

Mughlai és Deccani ételeken nőttem fel. Apám Pathan volt, és az étel iránti szeretetük legendás. Apám szerette nemcsak enni, hanem főzni is. Tehát Pathan apám raanja tökéletes kombinációt készítene Hyderabadi anyám birka biryanijával és a khatti dalral. A szüleim ezeket keverték és etették. És gyakran volt étel az általuk vezetett étteremből (De Ramble’s a Palika Bazaar felett, Újdelhiben) - vajas csirke és birka korma. Úgy tűnik, nem felejtem el az ételeket, amelyeket anyám és apám főzött. A masaledani aromája hihetetlen volt. Néhány masalát csak Hyderabadból szerezne be, vagy a semmiből készítené otthon. Visszanézek ezekre az emlékekre, és rájövök, hogyan főznének együtt a konyhában. Romantikus volt. És tiszta gasztronómiai kiválóság volt!

Kép Forrás

A gyerekeivel szórakozásból főzni…

Nos, nem túl sok. Kisfiú korában sütöttem Batman sütit Aaryannel. Tudok tojást főzni, teát főzni. És nagyon jó phulkákat készítek. Tudok meglehetősen tisztességes tésztát is készíteni. Gauri mégis jobb - emésztési kekszekkel készíti ezt a nagyon szép fagylaltot. Csokoládét is csinál a gyerekeknek.

Kép Forrás

Szakácsom, Mohammad Shamim, aki már évek óta velünk van, valószínűleg megfordul, ha bemennék a konyhába főzni otthon. Ehetem a konyhában, ha úgy tetszik, de istenkáromló lenne belépni a saját konyhámba főzni, ha ő a közelben van.

A szerzőről

Aarti Kapur Singh

Aarti alig kevesebb mint két évtizede újságíró, és néhány vezető névvel dolgozott a nyomtatott és az elektronikus médiában. Utálja a sah Rukh kán iránti imádatát ... és csak ragaszkodik ahhoz, hogy „murshidának” nevezze. Szabadidejében holdfényben szabadúszó gyötrelmes néniként barátai számára, és 10 éves fiának a legjobb barátja.