Knorr és a WWF-UK 50 jövőbeli ételt mutat be

A természetesen kártevőnek ellenálló szemektől a vitaminokban gazdag virágokon és az aszályt elvető gyökerekig - tudjon meg többet az 50 tápláló táplálékról, amelyek jobbak az egészségünkre és a bolygónkra.

jövőbeli

Ossza meg

Mennyire változatos a diéta? Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) szakértői szerint ez valószínűleg nem elég változatos. És az ismétlődő étrend következményei sokkal súlyosabbak, mint az unalmas étkezések.

A globális lakosság meglepően kevés összetevőre támaszkodik alapvető étrendünk során. Valójában a FAO szakértői kiderítették, hogy a globális élelmiszer-ellátás 75% -a mindössze 12 növényből és öt állatfajból származik - ennek ellenére világszerte több mint 20 000 ehető növényfaj létezik.

Miért számít ez? Először is, ez nem tesz jót az egészségünknek. Az étrendi sokféleség hiánya megnehezíti az összes szükséges vitamin és ásványi anyag beszerzését.

a világ élelmiszer-ellátásának mindössze 12 növényből és öt állatfajból származik

Ez sem segíti a bolygót abban, hogy egészséges maradjon. Ugyanazon élelmiszerek fogyasztása, gazdálkodása és telepítése újra és újra veszélyt jelent az élelmezésbiztonságra, ezért az élelmiszer-rendszerünk kevésbé ellenálló a kártevőkkel vagy az éghajlatváltozás következményeivel szemben.

Ez összefügg a növények és állatok sokféleségének hanyatlásával is, súlyos következményekkel járva törékeny természetes ökoszisztémáinkra. A WWF 2018. októberében közzétett Living Planet jelentése (PDF - 27,3 MB) megállapította, hogy a vadon élő állatok populációja kevesebb mint 50 év alatt 60% -kal csökkent világszerte. Élelmezési rendszerünk a legnagyobb mértékben hozzájárul a biológiai sokféleség csökkenéséhez, és nagyobb környezeti károkat okoz, mint a közlekedés vagy az energia.

Az előrejelzések szerint 2050-ig 10 milliárd szájat kell táplálni, ami növeli a nyomást, ezért kényszerítő olyan élelmiszer-választási lehetőség van, amely csökkenti a tányérjaink bolygónkra gyakorolt ​​hatását. És pontosan ezt kívánja megtenni a Knorr Unilever márka új jelentése.

Knorr és a WWF-UK megnevezi a jövő 50 ételét

Knorr összefogott a WWF-UK-vel, valamint vezető tudósokkal, táplálkozási szakemberekkel és mezőgazdasági szakértőkkel a ma közzétett Future 50 Foods jelentés összeállításában. Töltse le a teljes jelentést itt.

Hacsak nem változtatjuk meg az elfogyasztott ételeket és a termesztés módját, kihívást jelent az, hogy elegendő élelem legyen mindannyiunk jól táplálására.

A Knorr globális alelnöke, April Redmond

A jelentés 50 tápláló növényi összetevőt tartalmaz - amelyek sokak számára ismerősek, mások kevésbé ismertek -, de mindegyiket tápértékük és a környezetre gyakorolt ​​relatív hatásuk alapján választják ki.

A kaktustól a kelkáposztáig, a petrezselyem gyökerétől a tökvirágig egyesek magasabb hozammal rendelkeznek, mint a hasonló növények, így vonzó lehetőség a kistermelők számára. Közben többen toleránsak a kihívásokkal teli időjárási és környezeti viszonyokkal szemben, ami azt jelenti, hogy felbecsülhetetlen értékűnek bizonyulhatnak a növekvő éghajlati bizonytalansággal szemben.

Termékeivel, promócióival és programjaival a Knorr azt tervezi, hogy ezeket az ételeket a világ minden táján elérhetőbbé tegye a közönség számára. A márka a vezető kiskereskedőkkel dolgozik annak biztosításában, hogy a növényi alapú élelmiszerek szélesebb választéka álljon rendelkezésre.

Az elmúlt kilenc hónapban a Knorr szakácsai az 50 összetevő mindegyikével kísérleteztek, hogy recepteket hozzanak létre, amelyeket megosztanak online és az üzletekben világszerte. A cél az, hogy ezeknek az ételeknek az alkalmazása ízletes, könnyű és izgalmas legyen.

"Hacsak nem változtatjuk meg az elfogyasztott ételeket és a termesztés módját, kihívást jelent az, hogy elegendő élelem legyen mindannyiunk jóllakásához" - mondja April Redmond, a Knorr globális alelnöke.

"Az a célunk, hogy megkönnyítsük az emberek számára a számunkra jó, a bolygó számára hasznos és természetesen egyszerre finomabb ételek szélesebb körű fogyasztását."