Ételeket szabotáló ételek

Amikor megpróbál fogyni néhány kilót, vagy csak tisztítja az étrendjét, úgy érezheti, hogy mindenütt kísértések vannak. Fánk az irodában, sütemény a születésnapi partin, és az imádnivaló cserkész lány, aki a küszöbén sütikkel sütik, mind azzal fenyegetnek, hogy félresikerülnek. Azonban nem csak ezek a kísértések veszélyesek.

Sokkal sunyi bűnösök leselkednek közvetlenül a konyhádba. A probléma az, hogy Ön szerint ezek közül az élelmiszerek közül néhány egészséges. Azok az ételek, amelyek önmagukat egészségügyi ételként felvonultatják, hogy a vércukorszintjüket az egekbe szökjenek, jelentik az igazi problémát. Íme néhány az ételek közül, amelyek szabotálják az étrendet.

Teljes kiőrlésű kenyér

A szendvics teljes kiőrlésű kenyérre rendelése fehér helyett egészséges választás, de nagyon el kell olvasnia a címkéket. Sok teljes kiőrlésű fajta csak annyi gabonát tartalmaz, hogy "teljes kiőrlésűnek" lehessen tekinteni, de szinte nincs tápanyaguk.

"A teljes kiőrlésű termékek szabotálhatják a fogyás céljait" - mondta nekem Jackie Arnett Elnahar bejegyzett dietetikus. "Bár a teljes kiőrlés egészségesnek tűnik, meg kell győződnie arról, hogy olyan teljes kiőrlésű terméket vásárol, amely legalább három gramm rostot tartalmaz."

Ízesített joghurtok

A nők ezekben az ízesített joghurt-reklámokban mindig úgy néznek ki, mintha annyira jól éreznék magukat. Nézd, kulcsfontosságú lime pitét tartok desszertként! Valószínűleg azonban jobban járna, ha csak harapna az igaziból. "Az ízesített joghurtok egészségesnek tűnnek és forgalmazzák magukat, de sok ízesített joghurt tartalmaz adalékokat, keményítőt és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot" - mondta nekem Arnett. "Mindez cukorfelesleghez vezet, néhány joghurtban több, mint 15 gramm cukor van! A paraffinok is bűnösök lehetnek, különösen nem friss gyümölcs használata esetén."

Sok joghurtmárka mesél a magas fehérje- és probiotikus tartalmukról, de ez talán nem éri meg. "A legtöbb joghurtmárka nagyon nagy mennyiségű cukrot tartalmaz" - mondta nekem Scott Michael Schreiber, kiropraktikus orvos, akupunktúrás és táplálkozási szakember. "Sokan joghurtot fogyasztanak a benne található jótékony baktériumok miatt. Sok esetben azonban a baktériumok elhaltak, és a cukor mennyisége jóval meghaladja az előnyöket."

Rebecca Lewis, a HelloFresh házi dietetikusa beleegyezett. "Ha mégis élvezi a joghurtot, válasszon egy nem ízesítettet, amelynek adagonként kevesebb mint 12 gramm cukora van" - javasolta. "Ehelyett adja hozzá az ön által választott friss gyümölcsök édességét! Bónusz: a görög joghurt körülbelül kétszer magasabb a fehérjében, és gyakran a fele a szokásos joghurt cukorának." Arnett azt is javasolta, hogy vegyen sima joghurtot, és saját maga adja hozzá az ízt. "A legjobb saját parfümök készítése otthon, ízesítés nélküli görög joghurttal, édesítetlen granolával és friss gyümölcsökkel" - osztotta meg velem.

Gyümölcslé

A reggeli narancslé rosszabb lehet számodra, mint a szalonna és a tojás. A gyümölcslé lényegében egyenes cukor, amely közvetlenül a véráramunkba kerül. "A gyümölcslé egy másik" egészséges "tétel, amely rengeteg fruktózt tartalmaz" - mondta nekem Dr. Schreiber. "Mivel az összes rostot eltávolították, nincs védelem a gyorsan emelkedő vércukorszint ellen."

Mindig tudtam, hogy távol tartom magam az élelmiszerbolt polcain lévő gyümölcslevektől, de úgy gondoltam, hogy a gyümölcscentrifuga megvásárlása biztosan egészségesebb választás. A súlycsökkentő edző és a regisztrált dietetikus, Bonnie Klauber szerint nem. "Amikor gyümölcsöket és zöldségeket nedvesítünk, elveszítjük a rostot, valamint számos vitamint és ásványi anyagot, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre és jóllaknak. A folyadékok általában gyorsan emésztenek, ami azt jelenti, hogy hamarosan újra éhesek vagyunk" - mondta nekem Klauber. gyümölcslé, egyél inkább az egész narancsot! "

A HelloFresh Lewis dietetikus azt is elmagyarázta, hogy még egy kis mennyiségű gyümölcslé is túl sok lehet. "Még százszázalékos gyümölcslével is, amit végül elfogyaszt, az egy magas kalóriatartalmú és magas cukortartalmú ital, méghozzá kis négy unciás adagokkal" - mondta Lewis. "Ehelyett válassza a vizet, és egyél meg egy darab gyümölcsöt, vagy keverje össze a gyümölcsöt egy turmixba, amelyet maga készít!"

Ágáve nektár

Az agavé-nedű minden bizonnyal egészségesebbnek hangzik, mint a cukor. Menj, és egyél ebből öt teljes kiőrlésű, agave-nektárt, kakaós nib-sütit. Egészségesek! Úgy tűnik azonban, hogy az agavé csak más néven cukor.

"Az agavét a cukor egészséges alternatívájaként forgalmazzák. Az agavé-nektár azonban annyira feldolgozott, hogy valójában rosszabbul állhat az Ön számára, mint az asztali cukor" - mondta Dr. Schreiber. "Szinte teljesen hiányzik minden tápanyagtól, és egyes esetekben 90 százalék fruktózt tartalmaz. A legtöbb magas fruktóztartalmú kukoricaszirup 50 és 60 százalék között van."

Yikes! Ahelyett, hogy az "egészséges" desszerteket fogyasztaná, inkább harapjon egyet az igazból. Ön elégedettebb lesz, és a teste valóban képes lesz feldolgozni ezt az üzemanyagot.

Salátaöntet

Semmi sem sikoltozik, hogy "diétázom", csak egy salátát rendelni vacsorára. Míg mindenki más sajtburgereknek és pizzának hódol, addig a villájával körbeforgatja azt a meggyparadicsomot, és hajlandó mozzarellapálcává válni. Ugyanakkor a salátaöntet ugyanolyan rossz lehet számodra, mint bármi, amit a barátaid is élveznek.

"Táplálkozási szakértőként gyakran tapasztalom, hogy a salátaöntetek sok fogyás erőfeszítését szabotálják" - mondta nekem Millie Shedorick, bejegyzett dietetikus. "A legtöbb szokásos öntetből csak két evőkanál tartalmaz körülbelül 200 kalória csak zsírt. Sok saláta két evőkanálnál több öntetet tartalmaz, további 200 vagy több kalóriát adva hozzá."

Szóval mi van, ha valóban szereted a salátákat? Akkor is meglesz, amire vágysz, de csak légy okos abban, hogyan rendeled meg. "Saláták vagy szendvicsek megrendelésekor mindig kérjen" öntetet ", vagy oldalra tálalva, hogy tisztában legyen azzal, amit ad hozzá" - javasolta Shedorick. "Kipréselhet egy citromot a salátájára, vagy ecetet használhat hozzáadott kalória nélkül, vagy kipróbálhat egy alacsony zsírtartalmú öntetet a kalória felére."

Mogyoróvaj

Imádom a mogyoróvajat. A legtöbb reggelt azzal kezdem, hogy egy halom kanalat keverek belőle a zabpehelybe. Szükségem van a fehérjére, igaz? Nos, miután elvégeztem egy kis kutatást, elkezdhetem mérni a kanálomat.

"Egy evőkanál 100 kalória, amely alig fedi le az angol muffin felét. A mogyoróvajas és zselés szendvics körülbelül négy evőkanál vagy 400 kalóriát tartalmaz csak a mogyoróvajhoz" - mondta nekem Shedorick. "Sokan közvetlenül a korsóból eszik, vagy zellernek teszik egészséges snackre, és nem veszik észre, mennyi kalóriát adnak hozzá gyorsan. Ehelyett mártsa meg a zellert alacsony zsírtartalmú öntetbe, vagy mérjen meg egy evőkanál mogyoróvajat, és élvezze . "

Figyelem: Valójában mértem egy evőkanál mogyoróvajat. Nagyon csalódni fogsz.

A dió remek snack mindazok számára, akik egészségesebb ételeket próbálnak fogyasztani. Magas a fehérjetartalma, ami jóllakik, ugyanakkor hihetetlenül könnyű megragadni útközben is. Ezek azonban kalóriatartalmúak, ezért fontos odafigyelni az adagokra.

"A diófélék és a nyomvegyületek nagyon egészségesek, de az emberek túl sokat esznek" - magyarázta Shedorick. "A csésze dió egynegyede kb. 200 kalória. Sokan egész nap marékot ragadnak, vagy az üveggel együtt ülnek."

Győződjön meg arról, hogy nem akaratlanul is elfogyaszt-e több adagot egy ülésen, próbálja előre csomagolni a harapnivalókat a napra. "Előételes diófélék egy ziplock tasakban, egynegyed csésze mérőpohárral, vagy vásároljon előre adagolt csomagokat, hogy tudja, mikor végzett" - ajánlotta Shedorick.

Alacsony zsírtartalmú ételek

Ami a feldolgozott ételeket illeti, ha túl jól hangzanak ahhoz, hogy igazak legyenek, valószínűleg azok is. A zsírmentes sütikben csak valami nincs rendben. Szükségük van a zsírra a gazdagsághoz és az állaghoz. Tehát, ha a zsírt eltávolították, mi helyettesítette?

"Bár a zsír csökkenthető vagy ki lehet venni, az íz megőrzése érdekében gyakran cukrot és nátriumot adnak hozzá! Vigyázzon az alacsony zsírtartalmú ételekkel szemben, ha a felsorolt első három összetevő egyike a cukor" - figyelmeztetett Lewis. "Rendszeres túl sok cukor fogyasztása étrendben a normálisnál magasabb inzulinszinthez vezethet a vérében, és hosszú távon ez megzavarja az agyban a megfelelő hormonjelzést, beleértve az éhezési hormonjainkat is!"

Tehát e nem kielégítő zsírmentes sütik elfogyasztása éhesebbé teheti magát.

Nulla kalóriatartalmú édesítőszerek

Egy másik túl jó-valódi elkövető a nulla kalóriatartalmú édesítőszer. A cukor kalóriákat tartalmaz, akkor hogyan lehet édes egy snack vagy ital íze, de nincs kalóriája? Valami nincs rendben.

"Noha általában biztonságosnak tekintik őket, szintetikusak és természetellenesek, ismeretlen negatív egészségügyi következményekkel járnak, és sokkal édesebbek, mint a természetes cukor, ezért más ételek kevésbé tűnik édeseknek" - magyarázta Lewis. "Ehelyett valódi cukrot használjon, de mértékkel. Ne feledje, hogy az ajánlások legfeljebb 48 gramm vagy 12 teáskanál mennyiséget tartalmaznak naponta!"

A diétás üdítő egészségesebbnek tűnhet, mint a szokásos, de ha az édesítőszer hosszú távon több cukorra vágyik, akkor nem éri meg.

Bolti turmixok

Amint áthalad a bevásárlóközpontban, vajas puha perecet és töltött pizzaszeletet érez, valószínűleg egy turmix a legjobb választásnak tűnik. Ez a turmix azonban csak álcázott cukorbomba lehet.

"A turmixokat általában túl sok gyümölccsel terhelik meg, így a vércukorszintünk az egekbe szökik, ami hosszú távon károsíthatja az ereket" - mondta nekem Tracy Lockwood regisztrált dietetikus. "Néhány turmixbár hat adag gyümölcsöt ad hozzá, hogy 12 unciás turmixot készítsen, jaj!"

Lockwood azt javasolja, hogy saját otthon hozza létre sajátját. Kezdje egy zöldséggel, például kelkáposzta, spenót, sárgarépa vagy cékla. Ezután adjon hozzá egy kis fehérjét, hogy a vércukorszint stabil maradjon. Néhány jó fehérjeforrás a dió, a vaj vaj vagy a lenmag. Menj előre, és adj hozzá egy csésze gyümölcsöt.

Zöld turmixok

A zöld turmixok különösen trükkök. Gyakran feltételezzük, hogy pusztán színük miatt egészségesek. "Bár igen, rengeteg gyümölcs és zöldség van tele, a piacon lévő legtöbb márka cukorral van tele, mert körülbelül öt-hat adag gyümölcsöt használnak fel. Nincs szükségünk szükségszerűen ennyire, és turmixok] csak néhány darab kelkáposztát vagy spenótot tartalmaznak a zöld szín érdekében "- mondta Allison Tibbs, az igazolt személyi edző és a precíziós táplálkozási edző. "Azt mondom ügyfeleimnek, hogy nézzék meg a címkéket vagy az összetevőket, a zöldeknek kell az első néhány hozzávalónak lenniük, a gyümölcs utoljára. Ez azt jelenti, hogy a turmixokban több zöld és zöldség van, inkább gyümölcs csomagolva."

Még akkor is, ha a zöld turmixod valódi spenótot vagy kelkáposztát tartalmaz, mégis nagy mennyiségű kalóriát tartalmazhat. "Az a probléma velük, hogy gyorsan lemennek, tele vannak kalóriákkal, és nem kínálnak ugyanolyan teltséget és jóllakottságot, mint amit az egész gyümölcs és zöldség rágása okoz" - Andy De Santis, RD, MPH mondta nekem.

Holnap reggel, ahelyett, hogy egy turmixot felverne futás közben, üljön le és rágja meg az ételt. Valószínűleg elégedettebbnek érzi magát, és akár kevesebbet is eszik a nap folyamán.

Fehérje rúd

A granola és a fehérjeszelet nagyon gyorsan visszavonhatja az edzőteremben végzett kemény munkáját. Nagyon magas cukor- és kalóriatartalmuk lehet, még akkor is, ha a csomag egészségesnek tűnik.

"A tiszta étkezés híve vagyok, és sok bár található a polcokon, amelyek sok állítást tesznek ki, de mesterséges cukrot és ízeket, valamint rengeteg tartósítószert tartalmaznak" - mondta Tibbs. "Általában azt mondom az ügyfeleimnek, hogy válasszanak Kind Bar-okat, főleg azért, mert alacsonyabb a cukortartalmuk, és olyan összetevőket tartalmaznak, amelyeket kiejteni és tudni lehet. Mindig olvassa el ezeket a címkéket, mielőtt bedobna egyet az élelmiszerboltba.

Alacsony kalóriatartalmú snackek

Ismered azokat a kis 100 kalóriás snackcsomagokat? Mindig csalódást okoznak, nem? Apró mennyiségű elavult süti csak 100 kalóriát tartalmazhat, de ezek biztosan nem fogják kielégíteni az édesszájúakat. Lehet, hogy később is többet eszik.

"Az alacsony kalóriatartalmú snackeket általában finomított cukorból vagy gabonából készítik, amelyek emésztéskor egészen más értéket kapnak" - mondta nekem Ana Goldseker, a Nava Health & Vitality Center táplálkozási igazgatója. "Szeretnél jobban odafigyelni az összetevőkre, mint a 100 kalóriatartalom. Ha finom falatokból készül egy snack, akkor valójában nem fogsz fogyni."

Legközelebb, amikor bevásárol, töltsön el egy kis időt az élelmiszer-címkék olvasásával. Ideális esetben képesnek kell lennie kiejteni mindent, amit enni készül. "A fogyás inkább a gyulladás és az egyensúlyhiány csökkentését jelenti, mint a kalóriákat" - magyarázta Goldseker. "A finom falatok csak egy órával az étkezés után vágynak az édességre, ezért sokkal jobb, ha inkább almát vagy banánt ragad meg."

Ne korlátozza a kalóriákat

Bár fontos elolvasni a címkéket és figyelni arra, hogy mit tesz a testébe, ne korlátozza magát túlságosan. Ha nem eszel elegendő kalóriát, csak lassul az anyagcseréd, és elégedetlennek érzed magad.

"Általában a nőknek nem szabad kevesebb, mint 1200 kalóriát fogyasztaniuk, a férfiaknak pedig kevesebb, mint 1500 kalória naponta, sőt ezek a szintek is elég szorosak" - mondta Roberta Anding, a Baylor Orvostudományi Főiskola regisztrált dietetikusa a Doctor's Asknak. Fogyassza mértékkel kedvenc ételeit, és lazítson magának!