Szódabikarbóna

Mi az a szódabikarbóna? Az összetevő szódabikarbónáról. Beleértve 5104 receptet szódabikarbónával, táplálkozási adatokat, ahol megtalálható, és videót.

Tartalom

  1. Ról ről
  2. Táplálkozási tények
  3. Hol található
  4. Élelmiszer-csoport
  5. Súlyok és méretek
  6. Videó
  7. Receptek 5130
  8. Hivatkozások
  9. Összefüggő

adatok

Ról ről

A szódabikarbóna tiszta nátrium-bikarbonát, egy természetben előforduló fehér kristályos anyag. A sütésnél a nátrium-hidrogén-karbonát az a kovász, amely elősegíti a könnyű, szellős kenyerek és a magas magasságú sütemények elkészítését.

Ez az emelkedő akció akkor következik be, amikor a szódabikarbónát savas összetevővel keverik össze a receptben. Ez lehet valami, például citromlé, író, tejföl, kakaó vagy melasz. Amikor a szóda érintkezik ezzel a savval, szén-dioxid gázbuborékokat termel, amelyek kitágítják a tésztáját, és a süteményeket a sütőben megemelik.

A szódabikarbóna kémiai képlete NaHC 3. Otthoni felhasználása főleg a sütésben rejlik, savanyú összetevőket, például írót, ecetet, melaszt és gyümölcsleveket tartalmazó sütemények kovászában.

Tartárkrémmel vagy sütőporral együtt is használják, ahol az egyesített összetevőkben lévő sav mennyisége nagyban változik, mint például csokoládé, barnacukor, méz, tejföl, alma stb. összekeverve.

A szódabikarbónát tartalmazó tésztát haladéktalanul meg kell sütni, mivel az erjesztő gáz nagy része szobahőmérsékleten termelődik, és elszabadul.

Korábban saleratusként szódabikarbónát használtak sütéshez, vajhagymák és más otthoni cikkek tisztításához. Már 1839-ben készült az Egyesült Államokban, és hatalmas versenyt indított az Angliából behozott szódáért.

Könnyű felismerni, miért: a saleratus-t élénkpiros csomagolásba csomagolták, minden fonthoz ingyenes receptkártya érkezett. Ez a marketing színes korszaka volt. Most már csak elképzelni tudja a gyerekek és az összes bámészkodó örömét, amikor a szódavásár eladó egy színesen díszített, szilvás lovak által rajzolt kocsiban hajtott be a városba. Harangzúgás hallatszott és trombita robbant.

Az egyik legemlékezetesebb és minden bizonnyal a legsikeresebb értékesítő Powell ezredes volt barnumi óriás volt, aki kilenc láb magas volt egy nagyon magas kalap és egy pár rendkívül vastag talpú cipő segítségével.

A sütésen kívül a NaHCO3 erénye annyi, amennyire változatos. Olyan különféle tárgyakat fog megtisztítani, mint a festett falak, műanyag asztali szőnyegek, autó szélvédők, kristályok, jelmezek és még a családi kutya.

Vegyen szódabikarbónát horgászatra? Biztosan! Világosabbá teszi azokat az unalmas vagy rozsdás csalikat és horgokat, megszabadítja a kezét a halszagoktól, eltávolítja a véletlenszerű leégés fájdalmát és megnyugtatja a poloskák viszketését vagy csípését.