Alkoholproblémák és megoldások

Az ételmérgezés és az alkohol összefügg. "Az étkezéssel fogyasztott alkohol csökkentheti az ételmérgezés kockázatát" - jelentette a New York Times. 1 A bizonyíték az, hogy alkoholos italok fogyasztása étkezés közben megakadályozhatja az ételmérgezést, vagy csökkentheti annak hatásait.

Az ételmérgezés sokkal gyakoribbnak tűnik, mint azt a legtöbb ember észreveszi. Ennek oka, hogy gyakran helytelenül tulajdonítják tüneteiket az influenzának. Súlyosabb az a tény, hogy az ételmérgezés végzetes lehet.

Kutatás

A kutatók elemezték a gyomor-bélhurut kitörését, amely hasmenéshez, hányáshoz és magas lázhoz vezetett egy hajóúton utazók körében. A kutatás kimutatta, hogy sok utas alkoholfogyasztása láthatóan megakadályozta őket abban, hogy megbetegedjenek. 2

Egy spanyol tanulmány megvizsgálta az akut szalmonella gyomorfertőzés kitörését egy banketten. Erős kapcsolatot talált az alkohol és az ételmérgezés csökkentése között. A védőhatás azoknál volt a legerősebb, akiknek több mint 40 gramm alkoholjuk volt. A támadások aránya 95% volt azoknál, akik nem fogyasztottak alkoholt. 78% volt azoknak, akik 40 grammnál kevesebbet ittak. És ez 54% volt azoknak, akik több mint 40 grammot ittak. 3

Normál italok

Az Egyesült Államokban egy szokásos ital 14 gramm alkoholt tartalmaz. Így három szokásos ital 42 gramm alkoholt jelentene.

A kutatók egy olyan betegség kitörését is tanulmányozták, amelyet a shigellával vagy szalmonellával szennyezett osztrigát fogyasztó emberek okoztak. Először kontrollálják a potenciális zavarókat. Ezután találtak védőhatást a 10% feletti alkoholtartalmú italok esetében. 10% -nál kevesebb alkoholtartalmú italok esetében azonban egyik sem létezett. 4 Minél magasabb az ital alkoholszintje, annál jobban védett az ételmérgezés ellen.

A laboratóriumi kutatások azt is kimutatták, hogy az alkohol képes elpusztítani az ételmérgező baktériumokat. 5.

Az alkoholfogyasztás növeli a gyomor savtartalmát. Ez segít elpusztítani a szervezetben ételmérgezést okozó baktériumokat.

"A FENY VONAL: Az étkezés közben fogyasztott alkohol csökkentheti az ételmérgezés kockázatát." 6.